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文献检索:
  • 谷氨酸生产菌的原生质体诱变育种 免费阅读 收费下载
  • 谷氨酸生产菌在繁殖过程中,经0.4μg/ml浓度青霉素预处理2h后,加入1mg/ml浓度蜗牛酶酶解1.5h,可制得99%以上的原生质体。该原生质体在高渗培养基上再生率可达96%以上。原生质体经15w紫外光60s、20cm照射诱变,致死率87%,得诱变菌株97#、98#。新诱变菌可提高产酸3%。
  • 发酵尾液提取菌体蛋白的探讨 免费阅读 收费下载
  • 本文阐述了味精生产过程发酵尾液在不同温度,加入不同浓度的絮凝剂进行菌体蛋白提取实验,找出菌体蛋白提取效果较好的最佳温度和絮凝剂的最佳加入量,提高发酵尾液中菌体蛋白的提取收率,同时又不减少发酵尾液中的谷氨酸含量。这样既能够把发酵尾液中菌体蛋白的提取出来作为饲料,提取菌体蛋白后的尾液又不影响生产复合肥,是一举两得的变废为宝处理废水途径。
  • 从发酵液中提取高纯度L-脯氨酸的工艺研究 免费阅读 收费下载
  • 采用膜过滤技术对L-脯氨酸发酵液进行预处理,使用孔径为1μm的陶瓷膜在30℃~60℃,膜滤压力差选择2.5bar~7.5bar的条件下得到较好的过滤除菌效果。通过树脂吸附试验,考察了pH和不同树脂对L-脯氨酸吸附情况的影响,确定了使用732#阳离子交换树脂进行吸附,上柱发酵液pH3.5,上柱流速0.6BV/h,洗脱液为0.8mol/LNH4Cl,洗脱体积流量为0.4BV/h,高流液经脱色、浓缩结晶后得到L-脯氨酸成品,总提取率为65%。
  • 通知 免费阅读 免费下载
  • 为提高本刊水平,争创国际一流期刊需要,经研究,决定分期分批调整部分编委成员,增补下列专家为本刊第四届编辑委员会委员:吴松刚:福建麦丹生物集团福州研究中心首席科学家、院士(任编委会副主任)宋金虎:甘肃蓝科石化高新装备股份公司教授级高工斯波:成都乐客食品技术开发公司技术顾问
  • 脯氨酸发酵培养基添加VB_5的试验 免费阅读 收费下载
  • VB5是COAI(NAD、NADH2)和COAⅡ(NADP、NADPH2)的组成分,是生物氧化作用最重要的氢载体。这种酶都是脱氢酶的辅酶,在氧化过程中作为氢的受体和供体起着传递氢的作用。脯氨酸产生菌有两种专一脱氢酶,即谷氨酸脱氢酶和二氢吡咯-5-羧酸脱氢酶。前者在脯氨酸的生物合成途径中使谷氨脱酸羧生成谷氨酸半醛和水;后者使‘△’一二氢吡咯-5-羧酸加氢生成脯
  • 谷氨酸菌噬菌体主要特性有哪些? 免费阅读 免费下载
  • 谷氨酸菌噬菌体的主要特征有:1具有非常专一的寄主性谷氨酸菌噬菌体只能在专一的寄主细胞中生长繁殖,只能在活的、处于繁殖阶段的细胞(即幼龄细胞)中生长繁殖,在死的衰老的、处于休眠状态的或产酸型的细胞中以及细胞外都不能繁殖。2不耐热性不同的噬菌体对热稳定性是不同的,但一般噬菌体都是不耐热的,受
  • 味精废水同步好氧硝化反硝化脱氮技术研究 免费阅读 收费下载
  • 本文探索了味精废水在好氧条件下同步实现硝化和反硝化过程的复合菌群及影响因素,确定了最佳运行模式和工艺参数。
  • 高效降解菌在发酵废水中生长的相互影响 免费阅读 收费下载
  • 发酵废水属于高浓度有机废水,其处理是世界性难题,尤其在我国显得更突出。好氧生物技术已成功的运用于多种废水的处理,尤其在发酵废水的处理上应用的更为广泛.本课题对高效降解菌在发酵废水中生长的相互影响进行了研究。通过模拟现行的发酵废水好氧生物处理工艺,并添加了外加碳源和延长了曝气时间,使高效降解菌分阶段对中段废水进行降解处理。结果表明:在无外加碳源的环境中,细菌生长占较大优势,并且可以有效地降低废水中的COD含量,但是降低色度的效果不明显,甚至由于曝气时间的延长,废水的色度有所增加,而真菌由于碳源的缺乏,生长较为缓慢,不能有效地去除COD和降低色度;在加入了作为外加碳源的马铃薯培养基后,真菌因获得碳源而加速生长,能够有效地降低色度.在进一步改善发酵废水的深度处理与回用工艺时,本课题可能具有一定的参考价值.
  • L-色氨酸发酵培养基均匀设计优化 免费阅读 收费下载
  • 本文采用均匀设计法对L-色氨酸培养基配方进行优化,考察培养基原料1、2、4、5、6、9、10、11、12对色氨酸发酵产酸的影响,结果表明:原料10.002%、原料20.02%、原料40.02%、原料50.58%、原料60.22%、原料90.14%、原料100.001%、原料110.66%、原料120.001%配方组合,L-色氨酸摇瓶产酸比原配方提高25%以上,50L发酵罐产酸达45g/L以上。
  • 噬菌体发生的原因和感染的途径是什么? 免费阅读 免费下载
  • 噬菌体导致发酵生产污染的原因,大都是由于生产过程中,人们不加注意地把大量活菌体排放,这些活菌体栖息于周围环境,同少量与其有关和其他的溶源性菌株接触,经过变异和杂交,最终发生使生产菌株溶菌的烈性噬菌体,在环境中逐渐增殖,污染环境,引起危害。除此以外,也有可能是生产菌株的溶源性,一部分细胞诱发生成温
  • 氧化硫硫杆菌产脲酶的研究 免费阅读 收费下载
  • 本文通过对氧化硫硫杆菌培养条件的研究,在氧化硫硫杆菌的发酵液中,发现了脲酶酶活。培养液中的初始尿素浓度、硫粉浓度以及初始pH影响脲酶活力,当培养液初始尿素浓度为0.1g/L、硫粉浓度为24g/L、初始pH为5.82,培养96h后,可以在发酵液中测得最大脲酶酶活。本文的研究内容国内外尚未见报道。
  • 谷氨酸发酵生产染菌的原因及对策 免费阅读 收费下载
  • 对于谷氨酸发酵生产而言,困扰并严重影响发酵车间效益的最大敌人是染菌问题。只要生产中发酵产酸稳定、没有杂菌污染,一般情况而言,效益是很可观的。所以说,杜绝染菌才能搞好谷氨酸发酵生产。
  • 谷氨酸发酵后期流加糖工艺应控制哪些要点? 免费阅读 免费下载
  • 利用谷氨酸菌种处于对数期后的稳定期,依靠残留的与谷氨酸生物合成有关的酶,追加一定量的糖液,继续进行发酵,可提高产酸和转化率。该工艺主要控制要点如下:1对生物素的要求因为后期要流加糖,使总糖增加,要求生物素的供量略高于常规低糖发酵,一般增加量相当于玉米浆的0.05%~0.1%。
  • L-苯丙氨酸基因工程菌的分子育种研究进展 免费阅读 收费下载
  • 目前工业发酵生产L-苯丙氨酸的菌株均是由大肠杆菌产生的,随着近年来L-苯丙氨酸市场需求量的增长,使得快速选育高产量遗传稳定性强的新型基因工程菌显得尤其重要。随着基因工程技术和分子生物学手段的不断发展,以及对微生物芳香族氨基酸代谢途径的进一步了解,L-苯丙氨酸生产菌株的选育已经由原来的随机诱变筛选进入到分子育种阶段。本文综述了L-苯丙氨酸基因工程菌的分子育种研究进展。
  • 噬菌体可分为哪两类? 免费阅读 免费下载
  • 噬菌体可根据DNA进入寄主细胞的情况分为两类:一类是烈性噬菌体,即DNA进入细菌细胞后就进行复制与蛋白质合成,装配成许多子代噬菌体,使菌体裂解,释放大量子代噬菌体;另一类是温和性噬菌体,即侵染细菌细胞后并不立即进行复制,而将它的DNA插入寄主细胞的染色体中去,成为染色体的一部分,随着细菌的分裂,它也随着分裂,随着
  • L-缬氨酸的应用和育种研究进展 免费阅读 收费下载
  • L-缬氨酸在医药、食品及饲料领域中有着广泛的用途。国内大多数菌株的产酸水平不高,选育新的高产菌种显得尤为必要。本文综述了L-缬氨酸的应用方向以及根据L-缬氨酸的生物合成途径及其代谢调节机制,利用代谢调控理论,重点阐述了L-缬氨酸生产菌的育种思路及目前国内外L-缬氨酸育种的最新进展,为缬氨酸发酵生产提供理论指导。
  • L-半胱氨酸的开发与应用进展 免费阅读 收费下载
  • 全文介绍了L-半胱氨酸的性能,主要生产的技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况。对目前工业化采用的主要L-半胱氨酸生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨扩大应用与市场需求。
  • 噬菌体的一般特性及其生长规律怎样? 免费阅读 免费下载
  • 噬菌体是由脱氧核糖核酸(DNA)或核糖核酸(RNA)和蛋白质组成,它没有完整的细胞结构,为非细胞类型,缺乏独立代谢的酶系,不能脱离寄主细胞而独立生长繁殖,只能在活的、正在繁殖阶段的细胞中进行繁殖,而在死的、老的、休眠状态的细胞或产酸型细胞中都不能繁殖。它的寄生性具有高度的专一性,即一种噬菌体只能侵染某一种微生物的某个特
  • 不同微量金属离子对绿色木霉产纤维素酶的影响 免费阅读 收费下载
  • 在绿色木霉产纤维素酶过程中,以单因素实验为基础研究不同金属离子对纤维素酶活性的影响,利用Design-Expert7.1.6软件响应面分析法优化在纤维素酶活性最大时的最佳金属离子浓度的添加量。结果表明,当培养基中分别加入的Mn2+、Cu2+、Cr2+及Mo2+四种金属离子含量从0.2mg/L按照一定的梯度提高到5mg/L时,纤维素酶的活性变化不大,而Fe2+浓度、Se2+浓度、Zn2+浓度、Fe2+浓度与Se2+浓度两因素的交互作用对纤维素酶活影响显著。培养基中Fe2+浓度为19.5mg/L,Se2+浓度为2.1mg/L,Zn2+浓度为14mg/L时,纤维素酶活性达到7.9(μg/ml)且为最大值。
  • 旋流混合器在好气性发酵中的应用 免费阅读 收费下载
  • 本文综述了发酵罐无菌空气进气装置的各种形式,介绍了新装置——旋流混合器的结构原理、特点、应用情况及前景。
  • 空气相对湿度对喷雾干燥生产的影响 免费阅读 收费下载
  • 我国南北方相对湿度差别较大,相对湿度大会给喷雾干燥生产带来不利影响,如生产时进风温度偏低;塔壁挂粉严重;产品水分含量超标;生产效率降低。相对湿度是设计喷雾干燥系统的重要参数,设计喷雾干燥系统应根据当地环境相对湿度情况进行区别对待。仅以RGYP01-500型立式压力喷雾干燥塔生产奶粉为例进行阐述。
  • 谷氨酸发酵感染噬菌体时会出现哪些异常现象? 免费阅读 免费下载
  • 谷氨酸发酵中感染噬菌体时出现的异常现象是:1发酵液泡沫多,粘度大,甚至呈粘胶状,可拨丝;2发酵液OD值上升后下跌,或不长;3pH上升到8.0以上,且不再下降,或pH稍有升降,停滞在7.0~7.2之间;4耗糖缓慢或停止;5排出CO2量一反常态,急骤下降;
  • 麻辣休闲食品调味厚味强化研究新进展 免费阅读 收费下载
  • 针对市场上出现玲琅满目的麻辣休闲食品,在众多产品之中唯有极少数麻辣食品畅销于市场。在和多家麻辣休闲食品调味研究者进行交流,一致认为:厚味是麻辣休闲食品畅销的前提之一,厚味也是当今麻辣休闲食品调味的秘笈。1麻辣休闲食品调味厚味强化原料通过多年的调味研究,强化麻辣厚味的关键性原料主要体现在脂类原料、香辛料、咸味香精、发酵类抽提物、酵母抽提物等进行复合而得到新
  • pH电极电缆受潮的防治 免费阅读 免费下载
  • 在生物发酵过程中,发酵液的pH值是影响微生物生产代谢的一个关键参数,因此,实现pH值的在线监测和控制具有很重要的意义。微生物发酵过程中pH值的测量具有特殊性。由于发酵开始时设备必须经100℃以上的高温蒸汽消毒,而在发酵时温度只有10℃~40℃,因此要求pH电极在常温下有较高的灵敏度,并能受高温消毒而不致损坏。微生物发酵周期普遍较长,要求电极
  • “中国知网”《发酵科技通讯》发行与传播统计报告 免费阅读 免费下载
  • 《中国学术期刊网络出版总库》之《中国信息工程科技期刊文献总库(Ⅰ辑)》海外机构用户名单 免费阅读 免费下载
  • 谷氨酸生产菌的原生质体诱变育种(夏敬林)
    发酵尾液提取菌体蛋白的探讨(田晓燕 高家鹏 司杰)
    从发酵液中提取高纯度L-脯氨酸的工艺研究
    通知
    脯氨酸发酵培养基添加VB_5的试验
    谷氨酸菌噬菌体主要特性有哪些?
    味精废水同步好氧硝化反硝化脱氮技术研究(谷丰)
    高效降解菌在发酵废水中生长的相互影响(何建红)
    L-色氨酸发酵培养基均匀设计优化(赵燕玉)
    噬菌体发生的原因和感染的途径是什么?
    氧化硫硫杆菌产脲酶的研究(刘晓娟)
    谷氨酸发酵生产染菌的原因及对策(付丙勇)
    谷氨酸发酵后期流加糖工艺应控制哪些要点?
    L-苯丙氨酸基因工程菌的分子育种研究进展(吴伟斌 施巧琴 吴松刚)
    噬菌体可分为哪两类?
    L-缬氨酸的应用和育种研究进展(王均成 王可 张春宇)
    L-半胱氨酸的开发与应用进展(汪多仁)
    噬菌体的一般特性及其生长规律怎样?
    不同微量金属离子对绿色木霉产纤维素酶的影响(司振军)
    旋流混合器在好气性发酵中的应用(陆飞浩[1] 岑文学[2])
    空气相对湿度对喷雾干燥生产的影响(刘殿宇)
    谷氨酸发酵感染噬菌体时会出现哪些异常现象?
    麻辣休闲食品调味厚味强化研究新进展(斯波)
    pH电极电缆受潮的防治(金少华)
    “中国知网”《发酵科技通讯》发行与传播统计报告(李学杰 王艳均)
    《中国学术期刊网络出版总库》之《中国信息工程科技期刊文献总库(Ⅰ辑)》海外机构用户名单
    《发酵科技通讯》封面
      2012年
    • 01
    • 02

    主办单位:中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司

    主  编:冯容保

    地  址:杭州市秋涛路306号《发酵科技通讯》编辑部

    邮政编码:310016

    电  话:0571-86053685 86077096

    电子邮件:[email protected]

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    单  价:15.00

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