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文献检索:
  • 迎接知识经济 培养创新人才 收费下载
  • 分析了知识经济的基本特征,论述了在知识时代时代高等教育的地位和作用,以及如何转变教育观念,培养创新人才。
  • 儿童营养米粉开发研究报告 收费下载
  • 选用优质大米和玉米Cha,采用膨化生产线,通过控制膨化工艺条件,得到适合加工婴幼儿补充谷粉的基料;根据GB10767-1997婴幼儿补充谷粉理化指标的要求,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,筛选最佳配方,生产出一种新型的儿童营养米粉-味氏婴幼儿营养米粉。
  • 提高小型制粉机组小麦粉精度等级和出粉率的措施 收费下载
  • 剖析了小型制粉机组与大型制粉工艺设备相比较所具的优势以及不足之处,有针对性地提出改进措施,使小型制粉机组能在原来的基础上相应提高面粉的档次及出粉率。
  • 吸风量对清粉机工艺效果影响的研究 收费下载
  • 通过实验研究了吸风量对清粉机工艺效果的影响。用计算机对实验数据进行回归处理,得到筛下物灰分含量和相对筛出率与吸风量的回归方程。由回归方程计算出清粉机三种进机物料流量下的最佳吸风量。
  • 油脂连续卧式高效脱臭塔的研制 收费下载
  • 通过对脱臭塔现状的分析和研究,研制出新型连续卧式高效脱臭塔,以达到连续生产,降低能耗的目的。
  • 大枣加工存在问题及技术对策探讨 收费下载
  • 针对鲜枣储藏保鲜和蜜枣加工存在的问题进行综合分析,提出相应技术对策,为大枣加工改进工艺,提高生产效率和产品质量提供一定的理论参考。
  • 蚂蚁食品开发概况及前景 收费下载
  • 介绍了蚂蚁的营养和药用价值及蚂蚁食品开发现状,讨论了蚂蚁食品开发中的问题和前景,主攻方向是蚂蚁保健食品。
  • 细胞内钙的稳态平衡 收费下载
  • 介绍了近年来对细胞内Ca^2+平衡机制的研究成果。重点陈述了Ca^2+的升高机制和Ca^2+的降低机制以及Ca^2+池和Ca^2+缓冲系统的作用机理。在Ca^2+升高机制中介绍了内质网或肌浆网膜上的Ca^2+释放通道(IP3受体和Ryr通道)和细胞膜上的Ca^2+流入的通道(三种),在降低机制中介绍了Ca^2+泵和Na^+/Ca^2+交换子。同时也提高了Ca^+缓冲系统。
  • 分子生物学技术在食品微生物快速鉴定中的应用 收费下载
  • 介绍DNA探针、细胞计量术、基因重组法和PCR技术四种现代分子生物学技术在食品微生物快速鉴定中的应用及其原因。
  • 大豆磷脂的开发及应用前景 收费下载
  • 阐述了大豆磷脂的化学性质、功能与用途、国内外发展及应用现状、提取工艺,并展望了它的应用前景。
  • 泌乳期奶牛的能量需求及对策 收费下载
  • 介绍了泌乳期奶牛对饲料较高的能量需求,提出了在传统饲料中添加饱和长链脂肪酸提高饲料能量的方法,并对添加的脂肪酸在机体中的作用机理、代谢途径以及饲料中所需的与之相配合的纤维素、淀粉和蛋白质的作用也进行了阐述。
  • 小球藻在食品工业中的应用及小球藻食品的研制 收费下载
  • 介绍了小球藻以及其原粉和抽提物在食品工业中的应用,阐述了小球藻保健食品和风味食品的研制、开发和生产工艺。
  • 国有企业实现质量振兴目标有效途径的探讨 收费下载
  • 作者从微观角度出发,针对我国国有企业质量管理和产品质量的现状,从战略、管理、作业三个层面对国有企业如何实现质量振兴目标进行了深入的探讨。对这三个层面中的重点问题,作者阐述了自己的观点,并针对性地提出了建设性的意见。本文对企业贯彻《质量振兴纲要》提供了一条可供选择的途径。
  • 待建工程程序优化模型与仿真算法 收费下载
  • 运用解组合最优化问题的拉格朗日松驰法研究待建工程排序问题,阐述了基本思想,给出了待建工程排序的理想模型,讨论了拉格朗日松弛法的具体运用,并给出了求解排序模型的计算机程序框图。
  • 浅析生产,销售不符合卫生标准的食品罪 收费下载
  • 详细分析了生产、销售不符合卫生标准的食品罪的含义和特征以及该罪与生产、销售有毒、有害食品罪的区别,对本罪刑罚的适用作了较全面的探讨。
  • 多层前馈神经网络中改进BP算法的研究 收费下载
  • 首先给出了多层前馈神经网络中的BP算法,针对实时监测和诊断领域中对收敛速度和精度的较高要求,提出了一种面向诊断的自适应BP算法,仿真结果表明,该方法既能有效地减小振荡,又能提高收敛的精度和速度。
  • 高校校办产业发展亟待解决的若干问题 收费下载
  • 高校校办产业在社会主义市场经济大潮的冲击下,累积众多正反经验教训,方逐步确立了其市场定位的合理依托点,并促使了高校校办产业从自发式向自学型发展模式的转型。但是,宏观方向或市场定位问题的解决,又掩盖不住高校校办产业微观上存在的困扰其发展的大量困难与问题,笔者对这些困难与问题产生的原因及解决方法也平工作了探讨分析。
  • 建筑防水材料的现状及其发展方向 收费下载
  • 于用于建筑屋面、地面、地下室、厕所、卫生间及墙身的防水、防潮、防渗漏材料的现状及其发展方向进行了论述。
  • 《武汉食品工业学院学报》封面
      1999年
    • 01
    • 02

    地  址:武汉顺道街129号

    邮政编码:430023

    国际标准刊号:issn 1001-6899

    国内统一刊号:cn 42-1258/ts


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