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文献检索:
  • 粮农信息 免费阅读 收费下载
  • 李克强:要做好"广积粮、积好粮、好积粮"三篇文章 1月15日,中共中央政治局常委、国务院副总理李克强来到国家粮食局科学研究院考察调研,并主持召开座谈会。李克强指出,要做好"广积粮、积好粮、好积粮"三篇文章。广积粮,就是要着力稳定粮食产量和提高粮食综合生产能力;积好粮,就是要适应人民生活水平提高和消费升级,
  • 科技信息 免费阅读 收费下载
  • 南京农大2项国家级奖项成果巧解麦病麦种难题肆虐苏、沪、皖等地的小麦抗药性赤霉病有了克星。南京农业大学近日获得国家级科技奖项的成果技术,为解决困扰农业领域多年的麦病、麦种难题,拓出了新路。南京农业大学周明国教授团队的科研成果"重要作物病原菌抗药性机制及监测与治理关键技术",发明了防治小麦赤霉病的"氰烯菌酯"原创性新型杀菌剂,
  • 中国粮食可持续增产对策 免费阅读 收费下载
  • 在一系列支农惠农政策的支持下,我国粮食产量取得了连续增产,但不难发现,增产背后仍然有较多的制约粮食生产可持续增产的因素。在分析了政策、科技以及粮食生产布局与结构3个方面的主要问题后,提出了保障粮食可持续增产的“三策”。
  • "九连增"下的粮食安全隐忧 免费阅读 收费下载
  • 粮食安全关系到国计民生,是国家战略的重要组成部分。首先简述了我国粮食市场现状和特点以及我国粮食产量的“九连增”对粮食安全的贡献;然后通过分析弃耕现象、人们消费结构的变化和土地资源及水资源的制约,挖掘出我国现存的粮食安全隐忧;最后提出了确保粮食安全的措施。
  • 中国油茶产业发展的现状与前景 免费阅读 收费下载
  • 概述了茶油的功能价值和油茶饼粕、油茶壳等的利用价值,以及油茶的资源特色,并分析了我国发展油茶的必要性,针对发展油茶从育种到加工过程中存在的问题,提出了相应的对策。
  • 中国粮食跨区域交易的动因研究 免费阅读 收费下载
  • 粮食跨区域交易是促进粮食主产区与粮食主销区间粮食贸易往来,保障国家粮食安全、推动粮食生产专业化,提高粮食生产效率的重要手段。为促进区域间粮食跨区域交易,主要分析粮食跨区域交易的动力因素。通过分析,认为粮食生产与消费的特殊性、经济动因、政治动因、国情因素、资源禀赋等是粮食跨区域交易的主要动因。
  • 东北地区铁路散粮入关专列正式开通运行 免费阅读 免费下载
  • 据国家发改委网站消息,根据国家发展改革委会同铁道部、财政部、国家粮食局联合印发的《关于开展东北地区铁路散粮车入关试点工作的通知》(发改经贸[2012]4146号)的有关要求,2013年1月21日凌晨2点,从中国华粮物流集团吉林松原粮库始发的首列铁路散粮专列,历经82小时,顺利到达中国华粮物流集团湖南岳阳城陵矶港口库,
  • 吉林省粮食安全科技创新体系研究 免费阅读 收费下载
  • 随着人口不断增加、工业化和城市化进程加快,吉林省粮食供需将长期处于紧平衡状态,为确保吉林省粮食安全和可持续发展,提出了构建粮食安全科技创新体系的一些看法。
  • 物流需求影响因素的实证分析——以河南省为例 免费阅读 收费下载
  • 以河南省数据为例,通过多元线性回归分析分别从经济增长、技术进步、产业结构升级、区位优势等影响因素对河南省物流的需求量进行定量研究。研究结果表明,GDP产值、社会消费品零售总额、第三产业产值、第二产业占GDP的比重、3种主要专利授权数、公路里程与物流需求有显著的关系。
  • 几种真菌毒素快速检测技术分析 免费阅读 收费下载
  • 简便、快速、灵敏、准确、经济的真菌毒素分析方法是预防真菌毒素污染,保障食品安全的重要工具。近年来,随着色谱技术、免疫化学以及光、电、声等领域的不断发展,真菌毒素的检测技术出现了新的进展,特别是快速筛选和现场检测方面。综述了这些方面的一些进展,并重点介绍了基于抗原一抗体反应的快速检测方法,如试纸法、横向流动免疫检测技术、免疫生物传感器,以及其他正在发展的快速检测方法如光谱筛选方法等。这些方法将有望在今后的真菌毒素分析中得到广泛的应用。
  • 利用模糊综合评价法对小麦色泽气味进行定量化测定的研究 免费阅读 收费下载
  • 利用模糊综合评价法,通过对小麦色泽气味的定量化测定,从而准确客观得到小麦色泽气味的测定结果,说明模糊数学评价法是测定小麦色泽气味的较好方法。
  • 液液萃取-高效液相色谱法测定粮食中黄曲霉毒素的研究 免费阅读 收费下载
  • 采用液液萃取净化的前处理方法,建立了用甲醇-乙腈-水(40∶5∶55体积比)三元流动相体系分离黄曲霉毒素(G2、G1、B2、B1),柱后碘衍生、高效液相色谱荧光检测器测定粮食中黄曲霉毒素的新方法。使用该方法可在24 min内完成测定,4种黄曲霉毒素的线性关系r值均大于0.9995。样品在不同水平的加标回收试验中,回收率为80.3%~97.0%,相对标准偏差2.1%~4.0%,黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1的检出限均小于0.40μg/kg。该方法具有样品前处理简单、操作稳定、试剂消耗少、成本低、准确且重复性好等优点,适用于粮食中黄曲霉毒素的定性定量分析。
  • 《粮食科技与经济》征稿简则 免费阅读 免费下载
  • 《粮食科技与经济》是经国家新闻出版总署批准,面向国内外公开发行的科技期刊(双月)。国内统一连续出版物号:CN43-1252/TS,国际标准连续出版物号:ISSN1007-1458。本刊系国家一级学会"中国粮油学会"会刊、国家粮食局标准质量中心支持期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
  • 基于脂肪酸含量变化的茶油掺假判别 免费阅读 收费下载
  • 采用气质联用(GC—MS)技术获取茶油、花生油、大豆油、菜籽油的纯油脂及茶油掺假后的油脂掺假模型的脂肪酸含量组成,在对脂肪酸含量变化进行分析的基础上,通过绘制以顺式油酸甲酯面积百分含量为x轴,花生酸甲酯面积百分含量为l,轴与茶油、大豆油、花生油、菜籽油油脂含量的等值线图,直观地呈现出茶油掺假油中茶油、花生油、大豆油、菜籽油的分布,可以定性且定量的鉴别茶油掺假油情况。研究结果可以为食用植物油脂的产品质量控制和掺假检测提供理论依据。
  • 植物油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析 免费阅读 收费下载
  • 按照GB/T 5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》方法测定油脂的过氧化值,通过大量实验发现,在其他条件一致的情况下,环境温度、滴定操作及终点分析等方面对测定结果有较大影响。
  • 小麦及加工品中游离氨基酸总量测定 免费阅读 收费下载
  • 小麦及面粉存在蛋白酶和肽酶,外切蛋白酶作用内切蛋白酶和肽酶对贮藏蛋白的降解产物,形成游离氨基酸。在不适当的条件下不完善粒及面粉中游离氨基酸的积累,可以反映蛋白质营养品质的变化。建立小麦及加工品游离氨基酸含量的测定方法,并比较了不同年份收获小麦的粗粉游离氨基酸含量。
  • 乙基多杀菌素的高效液相色谱测定 免费阅读 收费下载
  • 建立了用高效液相色谱法测定稻谷中乙基多杀菌素残留量的方法。样品经溶剂提取处理,经Pesticarb/NH2固相萃取柱净化,乙腈-甲苯(3∶1,V/V)洗脱、氮气吹干、流动相定容后,进HPLC分析测定。结果表明:乙基多杀菌素在50~500μg/mL范围内线性良好,相关系数达0.9999,在稻谷样品中3个加标水平的平均回收率为96.35%~98.9%,相对标准偏差为0.2660%~0.8225%。最后采用液质联用方法对目标化合物进行验证。
  • 新收获入库高水分小麦安全储藏实仓试验研究 免费阅读 收费下载
  • 在夏粮入库工作中,针对小麦水分偏高、虫害较多引起的储粮发热现象,先后采用单管通风控制粮温、离心风机通风降温、环流熏蒸杀虫等一系列技术处理手段和措施,实现了储粮安全。
  • 华南地区高大平房仓轴流风机通风降温技术应用 免费阅读 收费下载
  • 利用现有的气候条件,通过对高大平房仓粮食进行轴流风机缓速吸出式通风降温,达到了预期的通风降温目的,而且成本低,效果好,操作简便,绿色低碳无污染,最大限度地保持粮食的品质,延缓粮食的劣变,增加储粮稳定性和安全性,节省人力物力,降低储粮保管费用。
  • 普通房式仓改造及安全储粮试验 免费阅读 收费下载
  • 为顺应粮食市场发展的要求,改造仓房,改善储粮条件,科学调节储粮水分、温度、害虫三因子,合理控制粮堆生态维持较弱代谢水平,减少储粮损失损耗,保持粮食品质,达到安全、经济、有效的储粮原则,提升仓储管理经济效益。
  • 数字技术在基层粮库的应用 免费阅读 收费下载
  • 数字技术开始在基层粮库中逐步运用,但由于受观念、资金、人才、技术、政策等限制,大多基层粮库普及数字技术较为艰难。储备粮食作为半公共产品,国家应对“数字粮库”的普及进行政策支持,应逐步提高储粮补贴标准,加强人才培养,实行项目支持,加大科研力度,全面推行数字技术在基层粮库中的应用。
  • 二次正交旋转组合设计优化超声波辅助溶剂法提取南瓜籽油工艺研究 免费阅读 收费下载
  • 以石油醚为萃取剂,采用超声波辅助溶剂法提取南瓜籽油,选取提取温度、料液比、超声时间为考察因素,以提取率为评价指标,运用三因素五水平二次正交旋转组合设计优化试验,采用DPS7.05和SAS8.1软件对试验结果进行分析,得到超声波辅助石油醚提取南瓜籽油优化工艺参数为提取温度32℃、料液比1:12(g.mL)、超声时间42.6min,在此条件下南瓜籽油的提取率为91.34%。
  • 香菇粉添加量对小麦粉流变学特性的影响 免费阅读 收费下载
  • 以小麦粉为基准计,在其中分别添加0、0.1%、0.5%、0.9%、1.3%、1.7%、2.1%、2.5%的香菇粉,研究香菇粉对小麦粉流变学特性(粉质和拉伸特性)的影响。结果表明:对面团的粉质特性而言,随着香菇粉添加量的增加,面团的吸水率和弱化度逐渐增大,而形成时间和稳定时间整体上呈减小的趋势。对面团的拉伸特性而言,随着香菇粉添加量的增加,能量值整体上呈减小的趋势,延伸度略微减小;拉伸阻力则随面团静置时间的不同略有变化,总体趋势是在面团静置时间较长时,随着香菇粉添加量的增加,面团拉伸阻力有增大的趋势。综合比较:香菇粉添加量在0.5%~1.7%时,对小麦粉流变学特性影响不大。
  • 薏苡仁的营养保健特性 免费阅读 收费下载
  • 薏苡仁是禾本科植物薏苡的种子,也是一种具有药食两用品质的谷物。薏苡仁营养丰富,其活性成分主要为薏苡仁油、薏苡仁酯、多糖和内酰胺等,具有抗肿瘤、降血糖、抗氧化、抑茵及对肥胖症的治疗等营养保健功能。
  • 金枪鱼碎肉蛋白的酶解工艺研究 免费阅读 收费下载
  • 采用二步酶解法,以金枪鱼碎肉蛋白为底物,蛋白水解度为指标,分别研究内切酶、端解酶的添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对水解度的影响,结果表明:以胃蛋白酶作为第一步水解用酶,胃蛋白酶添加量为800U/g、酶解时间3h、温度35-40℃、pH值为2.0、底物浓度(即鱼肉与水质量之比)为1:7时水解效果最好;风味酶作为第二步水解用酶,添加量为52000U/g、酶解时间2h、温度50~55℃、pH值为7-7.5时水解效果最好。
  • 尹世杰教授二三事 免费阅读 免费下载
  • 《粮食科技与经济》顾问、湖南师范大学教授尹世杰2013年1月19日仙逝的消息传来,我们办刊人沉浸在悲痛的气氛中。随即,我与《粮食科技与经济》杂志社社长、主编以及省粮科院3位院领导等同事前往这位著名经济学家、消费经济学创始人的家中吊唁。从1957年在《武汉大学人文科学学报》发表《略论劳动生产率与平均工资增长速度的比例关系》涉及粮食问题开始,尹教授一生见诸报刊的400多篇论文中,有数十篇论及或专论粮食问题尤为粮食消费问题。值得一提的,是在我们《粮食科技与经济》发表的4篇文章。
  • 大力推进粮食行业信息化发展的指导意见(摘登) 免费阅读 免费下载
  • 2012年12月第四章粮油仓储信息体系开发建设仓储管理信息系统,逐步建立和完善粮油仓储管理信息化体系,在行政管理、行业指导、社会服务和企业管理等层面拓宽信息化应用范围,提升管理水平。第一节全国粮油仓储管理信息系统围绕仓储管理环节,以粮油仓储单位备案、仓储业务指导及信息共享服务功能为主,建立面向各级粮食行政管理部门及各类粮油仓储企业的管理信息系统。促进各项业务数据进入全国粮食动态信息系统数据库.实现管理环节信息资源的共享。
  • [行业资讯]
    粮农信息
    科技信息
    [专论]
    中国粮食可持续增产对策(王雅鹏)
    "九连增"下的粮食安全隐忧(孙宏岭 刘亚鑫)
    中国油茶产业发展的现状与前景(陈永忠 罗健 王瑞 陈隆升 王湘南)
    [粮食安全]
    中国粮食跨区域交易的动因研究(张海姣 张正河)

    东北地区铁路散粮入关专列正式开通运行
    [粮食安全]
    吉林省粮食安全科技创新体系研究(曲艳波[1] 孟凡刚[2])
    [现代物流]
    物流需求影响因素的实证分析——以河南省为例(罗丽丽 赵予新)
    [检测与标准]
    几种真菌毒素快速检测技术分析(黎睿 崔华 谢刚 王松雪)
    利用模糊综合评价法对小麦色泽气味进行定量化测定的研究(祁占林 赵春娜)
    液液萃取-高效液相色谱法测定粮食中黄曲霉毒素的研究(彭志兵 章烜 蒋建云)

    《粮食科技与经济》征稿简则
    [检测与标准]
    基于脂肪酸含量变化的茶油掺假判别(彭思敏[1] 吴卫国[1] 黄天柱[2])
    植物油过氧化值测定过程中影响结果的因素分析(赵鹏 张雪梅 党献民 吴静 呼鑫)
    小麦及加工品中游离氨基酸总量测定(李兴军 姜平 陆晖)
    乙基多杀菌素的高效液相色谱测定(张晓燕[1,2] 邓树华[1] 黄卫[1,2] 吴树会[1])
    [储藏技术]
    新收获入库高水分小麦安全储藏实仓试验研究(刘朝伟[1] 吕建华[2])
    华南地区高大平房仓轴流风机通风降温技术应用(蔡旭升 刘健文 唐利红 张仲刚)
    普通房式仓改造及安全储粮试验(史堃)
    数字技术在基层粮库的应用(丁尧[1] 王剑[2] 李平[3])
    [加工工艺与装备]
    二次正交旋转组合设计优化超声波辅助溶剂法提取南瓜籽油工艺研究(彭良斌)
    香菇粉添加量对小麦粉流变学特性的影响(刘泉 陈会君 王海滨)
    [食品科学]
    薏苡仁的营养保健特性(王宁 任顺成 马瑞萍)
    金枪鱼碎肉蛋白的酶解工艺研究(王芳 杜帅 罗红宇)
    尹世杰教授二三事(石少龙)

    大力推进粮食行业信息化发展的指导意见(摘登)
    《粮食科技与经济》封面

    主管单位:湖南省粮食局

    主办单位:湖南省粮食经济科技学会 中储粮管理总公司湖南分公司

    主  编:杨振和

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