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文献检索:
  • 发刊词 免费阅读 免费下载
  • 为了加强食品安全国家标准审评委员会内部和与相关部门的信息沟通,做好食品安全吲家标准的宣贯和解读,食品安全国家标准审洋委员会秘书处、中国食品法典委员会秘书处联合将工作通讯《食品安全标准与法典》上升为《中国卫生标准管理食品安全标准专业版》。
  • 编委会主任寄语 免费阅读 免费下载
  • 经过近半年的构思与筹备,《中国卫生标准管理食品安全标准专业版》终于与大家见面了。这本刊物是食品安全标准工作的重要展示平台,对于提高标准制修订工作的透明度、宣传贯彻食品安全标准、及时跟踪食品标准和技术法规动态将发挥重要作用。
  • 科学构建我国食品安全标准体系 免费阅读 收费下载
  • 食品安全标准是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础,也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。做好食品安全标准工作意义重大,责任重大。国务院领导同志多次对食品安全标准工作做出重要批示、指示。
  • 《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)问答 免费阅读 收费下载
  • 食品营养强化的主要目的和意义 食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要,以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量,从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的。
  • 关于发布食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》和《发酵酒及其配制酒》的公告 免费阅读 免费下载
  • 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》(GB2757-2012)和《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)。
  • 关于发布《食品添加剂磷脂》(GB28401-2012)等11项食品安全国家标准的公告 免费阅读 免费下载
  • 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品添加剂磷脂》(GB 28401-2012)等11项食品安全国家标准。其编号和名称如下。
  • 关于批准1,3:2,4-二-O-(对氯苯亚甲基)-D-山梨糖醇等3种食品包装材料用添加剂新品种的公告 免费阅读 收费下载
  • 根据《食品安全法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》的规定,经审核,现批准1,3:2,4-二-O-(对氯苯亚甲基)-D-山梨糖醇等3种食品包装材料用添加剂新品种,批准食品包装材料用添加剂均苯四甲酸二酐扩大使用范围。
  • 卫生部国家食品药品监督管理局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告 免费阅读 免费下载
  • 为保证食品安全,确保公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),自公告之日起施行。
  • 关于禁止餐饮服务单位采购、贮存和使用亚硝酸盐的说明 免费阅读 免费下载
  • 近年来,个别餐饮服务从业人员误将亚硝酸盐当作食盐,由此导致的亚硝酸盐中毒事件时有发生,危害人民身体健康和生命安全。各地区、各部门和部分全国人大代表、政协委员对此高度重视,要求加强餐饮环节亚硝酸盐使用管理。
  • 两岸非传统食品原料管理研讨会议暨第六届海峡两岸食品安全专家会议在台湾顺利召开 免费阅读 收费下载
  • 按照《海峡两岸食品安全协议》规定,为加强海峡两岸食品安全沟通与互信,2012年6月18日~22日,由卫生部监督局齐贵新副局长带队,卫生部、农业部、食品药品监管局、国务院食品安全办有关领导及专家共9人赴台湾出席两岸非传统食品原料管理研讨会议和第六届海峡两岸食品安全专家会议。
  • 北京市餐饮服务单位食品添加剂使用状况调查分析 免费阅读 收费下载
  • 为调查了解餐饮服务单位使用食品添加剂技术必要性和使用现状,及时制定餐饮服务环节食品添加剂使用规定,针对不同规模的餐饮业、送餐企业、中央厨房等餐饮单位的餐饮服务环节使用食品用添加剂和食品用香料的情况进行调研。结果表明,未发现餐饮单位将非食用物质和其他可能危害人体健康的物质添加到食品中的违法行为,使用单一品种食品添加剂的单位只占调查总数的19.3%
  • 中国农村食品安全监管队伍培训模式探索项目工作总结 免费阅读 收费下载
  • 卫生部“中澳卫生与艾滋病项目一中国农村食品安全监管队伍培训模式探索项目——网络培训模式探索并开展面授培训模式试点”项目的实施,成功探索建立农村食品安全监管队伍网络培训模式,促进农村食品安全监管队伍建设,卫生监督队伍综合能力建设得到了锻炼,农村基层食品安全管理员受益。
  • 卫生部对《食品毒理学实验室操作规范》等8项食品安全国家标准征求意见 免费阅读 免费下载
  • 根据《食品安全法》及其实施条例的规定,卫生部组织制定了《食品毒理学实验室操作规范》、《哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验》、《啮齿动物显性致死试验》、《哺乳动物细胞DNA损伤修复非程序性DNA合成体外试验》、《体外哺乳类细胞(HGPRT)基因突变试验》、《体外哺乳动物TK基因突变试验》、《体外哺乳动物细胞染色体畸变试验》、《毒物动力学试验》等8项食品安全国家标准(征求意见稿),拟自标准正式发布后6个月施行。现向社会公开征求意见,截止日期为2012年9月20日。
  • 中国河豚鱼产业现状及产业发展有关问题初探 免费阅读 收费下载
  • 1997年农业部在答复人民代表议案致卫生部《关于共同加强河豚鱼产销管理工作意见的函》中指出:“河豚鱼虽有毒,只要处理得当,确是鱼中珍品。以前由于大多数人对河豚鱼的毒性不了解,也没掌握除毒的方法,结果出现毒死人的现象。目前,我国大规模养殖的河豚鱼,其毒性都较小,且经过去头、内脏和漂洗等专业处理后,即可达到食用的安全标准”。经过20多年的发展,我国河豚鱼产业虽取得了显著的成绩,食用安全性也得到了论证和监管,但河豚鱼产业在我国仍面临种种危机。现就我国河豚鱼产业现状及产业发展有关问题同读者一同探讨。
  • 第七次主任会议审查通过59项食品安全国家标准 免费阅读 收费下载
  • 2012年9月14日,食品安全国家标准审评委员会第七次主任会议在京召开。食品安全国家标准审评委员会主任委员、卫生部部长陈竺出席会议并讲话,副主任委员庞国芳院士主持会议。会议学习了《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》,审议通过59项食品安全国家标准,原则通过《食品安全国家标准工作程序手册》,同意增补刘金峰同志为副主任委员,调整金发忠同志、王苏阳同志为副秘书长。
  • 高效保质完成审标任务——第一届食品安全国家标准审评委员会检验方法与规程分委员会第六次会议 免费阅读 免费下载
  • 第一届食品安全国家标准审评委员会检验方法与规程分委员会(理化组)第六次会议于2012年4月10日在浙江嘉兴召开。 来自分委员会的22位委员以及卫生部、农业部、国标委、认监委、食药局等单位委员代表,秘书处人员、此次上会审查的标准主要起草人等共计30余人参加了本次审标会。会议由储晓刚副主任委员主持。
  • 加强标准审查做好十二五规划——第一届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会第六次会议 免费阅读 收费下载
  • 第一届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会第六次会议于2012年8月15日在北京广西大厦召开。会议由赵同刚主任委员、齐庆中副主任委员分别主持。参加会议的有食品添加剂分委员会委员20人、单位委员5人,食品安全国家标准审评委员会秘书处相关领导和专家也出席了会议。
  • 卫生部公布人参(人工种植)为新资源食品 免费阅读 免费下载
  • 人参属于传统的中药材,用于中药和保健食品原料。2009年,国际食品法典委员会(CAC)第32届大会审议通过了《人参制品区域标准》(Regional Standard for Ginseng Products,CODEXSTAN 295R-2009),规定人工种植人参可用于食品。我国吉林省是人参主产区,人参栽培总面积近几年基本稳定在3500万平方米左右,年产成品人参4000吨左右,人参产量已占全国的80%,占全球产量的70%左右。
  • 第一届食品安全国家标准审评委员会生产经营规范分委员会第四次会议 免费阅读 免费下载
  • 第一届食品安全国家标准审评委员会生产经营规范分委员会第四次会议于2012年8月3日在北京广西大厦召开。来自生产经营规范分委员会的专家委员和卫生部食品安全综合协调与卫生监督局、农业部农产品加工局、工商总局食品流通监督管理司、国家食品药品监督管理局食品安全监管司、国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司、商务部市场发展司、工业与信息化部消费品工业司和国家标准化管理委员会等单位委员的代表,送审标准的起草人和2012年新立项标准项目承担单位起草人共计50余人参加了此次会议。
  • 注重标准适用性 科学制定限量指标——第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第五次会议 免费阅读 收费下载
  • 第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会于2012年6月6日在北京香山饭店召开了分委会第五次会议,共23位委员及包括卫生部食品安全综合协调与卫生监督局、农业部科技教育司、商务部市场体系建设司、国家食品药品监督管理局食品安全监管司和国家质量监督检验检疫总局动植物检疫监管司等单位委员参加了会议。
  • 关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告 免费阅读 免费下载
  • 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,现批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种,批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油(液体石蜡)等5种食品用加工助剂和铁等8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量,增补已批准食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯的质量规格要求,增补食品用酶制剂蛋白酶的原料来源。
  • 第40届食品标签法典委员会审议新标签议题 免费阅读 收费下载
  • 第40届食品标签法典委员会于2012年5月15~18日在加拿大渥太华召开,来自63个成员国、1个成员组织(欧盟)及20个国际组织的220位成员参加了会议。中国派出了9人组成的代表团参加了会议(见附件)。
  • 我国代表团参加第27届一般原则法典委员会会议 免费阅读 收费下载
  • 一般原则法典委员会(CCGP)第27届会议于2012年4月2日至4月6日在法国巴黎召开。来自64个成员国、1个成员组织(欧盟)及12个国际组织的170位代表出席了会议。我国派出了卫生部(团长单位)、农业部、质检总局组成的中国代表团参加了会议(名单见附录)。
  • 第67届国际食品法典执委会在罗马举行 免费阅读 收费下载
  • 食品法典委员会执行委员会第六十七届会议于2012年6月26—29日在罗马联合国粮农组织总部举行。本届会议由食品法典委员会主席Saniay Dave先生主持,由以下三位副主席协助:Samuel Godefroy博士(加拿大)、Awilo Ochieng Pernet女士(瑞士)和Samuel Sefa-Dedeh教授(加纳)。中国派陈君石研究员、樊永祥副研究员代表亚洲区执委参加会议,并邀请了来自马拉西亚卫生部的Fauziah Arshad女士作为亚洲地区顾问参会。
  • 制定和应用食品微生物标准原则实体工作组会议在意大利帕尔马召开 免费阅读 收费下载
  • 制定和应用食品微生物标准原则实体工作组会议于2012年5月29日~6月1日在意大利帕尔马召开,本次会议由欧盟组织,芬兰和日本共同主持。来自34个成员国和6个成员组织的近80位代表参加了会议。中国派出了国家食品安全风险评估中心的徐进研究员和田静副研究员参加了会议。
  • 2013年国际食品法典委员会会议列表 免费阅读 免费下载
  • 2012年第二季度WTO/SPS委员会通报食品安全相关重要措施汇总表 免费阅读 收费下载
  • 2012年4—6月,WTO/SPS委员会秘书处向各WTO成员散发了各成员通报的食品安全相关SPS措施,卫生部WTO/SPS通报评议办公室对我国各主要贸易伙伴,如美国、加拿大、欧盟、日本、韩国等成员通报的各项食品安全相关的重要SPS措施进行了收集和整理,内容涉及微生物、添加剂、食品接触材料、标签、转基因等食品安全各主要领域,具体如下。
  • 卫生部办公厅关于征求《预包装特殊膳食用食品标签》等2项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函 免费阅读 免费下载
  • 各有关单位: 根据《食品安全法》及其实施条例的规定,我部组织制定了《预包装特殊膳食用食品标签》和《特殊医学用途配方食品通则》2项食品安全国家标准(征求意见稿),拟自标准正式发布后1年施行。现向社会公开征求意见,请于2012年10月31日前将意见反馈表(附件3)以传真或电子邮件形式反馈我部。
  • 《中国卫生标准管理》食品安全标准专业版征稿启事 免费阅读 收费下载
  • 一、杂志简介 《中国卫生标准管理》杂志(CN 11-5908/R ISSN 1674-9316)是经国家新闻出版总署批准,由中华人民共和国卫生部主管,系我国卫生标准(包括食品安全标准)领域唯一公开发行的学术类杂志。卫生部创办《中国卫生标准管理》的目的是希望通过这个窗口让社会了解卫生标准制修订过程,让专家交流学术心得、解读标准,为历史留下一些珍贵的资料。
  • 关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告 免费阅读 免费下载
  • 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定,现批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品,增加菊芋作为新资源食品菊粉的原料,公布抗性糊精作为普通食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。
  • 发刊词(陈君石[1,2])
    [编委会主任寄语]
    编委会主任寄语(刘金峰[1,2,3])
    [标准研究]
    科学构建我国食品安全标准体系(王竹天[1,2])
    [标准解读]
    《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)问答

    关于发布食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》和《发酵酒及其配制酒》的公告
    [标准动态]
    关于发布《食品添加剂磷脂》(GB28401-2012)等11项食品安全国家标准的公告
    关于批准1,3:2,4-二-O-(对氯苯亚甲基)-D-山梨糖醇等3种食品包装材料用添加剂新品种的公告
    卫生部国家食品药品监督管理局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告
    关于禁止餐饮服务单位采购、贮存和使用亚硝酸盐的说明

    两岸非传统食品原料管理研讨会议暨第六届海峡两岸食品安全专家会议在台湾顺利召开(张俭波)
    [调查研究]
    北京市餐饮服务单位食品添加剂使用状况调查分析(李红 赵亮宇 胡克强 徐亚东 李亚京)
    中国农村食品安全监管队伍培训模式探索项目工作总结(李亚京[1] 李红[1] 徐亚东[1] 蔡昌晶[1] 赵亮宇[1] 孔维佳[1] 赵正[1] 渠光辉[1] 王旭红[2] 何家龙[2] 赵德义[3] 尹亚军[3])

    卫生部对《食品毒理学实验室操作规范》等8项食品安全国家标准征求意见
    [调查研究]
    中国河豚鱼产业现状及产业发展有关问题初探(孟雪松)
    [审评委员会活动]
    第七次主任会议审查通过59项食品安全国家标准
    高效保质完成审标任务——第一届食品安全国家标准审评委员会检验方法与规程分委员会第六次会议(肖晶)
    加强标准审查做好十二五规划——第一届食品安全国家标准审评委员会食品添加剂分委员会第六次会议(王华丽)

    卫生部公布人参(人工种植)为新资源食品
    [审评委员会活动]
    第一届食品安全国家标准审评委员会生产经营规范分委员会第四次会议(刘奂辰)
    注重标准适用性 科学制定限量指标——第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第五次会议(邵懿)

    关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告
    [CAC参会报告]
    第40届食品标签法典委员会审议新标签议题(王华丽)
    我国代表团参加第27届一般原则法典委员会会议(田静)
    第67届国际食品法典执委会在罗马举行(樊永祥)
    制定和应用食品微生物标准原则实体工作组会议在意大利帕尔马召开(田静)
    [CAC进展]
    2013年国际食品法典委员会会议列表(田静)
    [WTO专栏]
    2012年第二季度WTO/SPS委员会通报食品安全相关重要措施汇总表(毛雪丹)

    卫生部办公厅关于征求《预包装特殊膳食用食品标签》等2项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函
    《中国卫生标准管理》食品安全标准专业版征稿启事
    关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告
    《中国卫生标准管理》封面
      2013年
    • 01

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