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您现在的位置是:首页 > 《川菜》 > 2016年第01期
  • 餐饮业遇“冷冬”企业忙转型
  • “去年11月是餐饮业的“黑11月”,估计不少大品牌都要开始“蚀钱“了。”记者从市场了解到,不少商家遭遇11月生意冷清冲击,几近亏本。有业内人士认为,即将来到的一系列节日将令餐饮行业迎来稍微回暖,
  • 钓鱼台网上开卖“国宴”年夜饭:4菜1汤最低3480元
  • 又到预订年夜饭的时候啦,据澎湃新闻记者了解,现在大上海约200家有正餐的餐饮企业,他们的年夜饭差不多已经在上个月就被订完了。年夜饭市场这么火爆,连平日里都忙着招呼国家要人的钓鱼台也坐不住了。
  • 口碑网陷“弃投”风波三大餐饮企业仍犹抱琵琶
  • 餐饮作为切入本地生活的极佳入口,引来了互联网巨头纷纷布局。随着美团大众合并,以及腾讯增资“新美大”(即指合并后的美团和大众点评)的消息,阿里巴巴重新启用了口碑这一平台。
  • 美加“瘦肉精肥牛”进成都火锅店官方:已扣押调查
  • 瘦肉精是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称,包括莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。上世纪90年代初,“瘦肉精”传入我国。
  • 全球九大紧俏餐厅其中一家已预定到2025年
  • 你最好期望自己喜欢的餐馆永远不被评选为“世界最佳餐厅”,因为这意味着你可能从此很难订到位子了。你千万不要以为这是句笑话,因为有些餐馆竟然比常青藤名校还难进。一起来看看美国有线电视新闻网(CNN)列出的这些全世界最紧俏的餐馆。
  • 鸬鹚、荇菜、“杓祭”和相亲
  • 当初孔夫子在编《诗经》的时候一定反复想过“我把哪一首放来开头”,最后他把《关雎》放在了《诗经》翻开的第一首。中间有没有什么道理呢?这不是随便放的,因为一个社会是以家庭为单位,而家庭的构成建筑在爱情基础上。
  • 秦始皇苦寻不老之药之谜最终寻得竟是它?
  • 秦始皇作为中国古代历史上第一位皇帝,他对长生不老的渴求可谓空前。在其晚年时期,更是带领大部队远渡重洋,寻求长生不老药。然而令人震惊的是,据传最终下面的人为其找到的长生不老药,竟是今天我们常吃到的奇异果——猕猴桃。
  • 价值65万美元的巴菲特午餐能让你收获什么?
  • 自2000年发起的“与巴菲特共进午餐”的慈善竞拍活动迄今已筹集善款1790万美元。为何投资者对与巴菲特共用午餐趋之若鹜,到底这顿午餐是物有所值,还只是出于对股神的热捧,这些答案令人好奇。
  • 椒香味火锅底料最受欢迎选择网上购买者不足一成
  • 寒冬来临,大家喜爱的火锅又要开涮了!吃火锅时火锅底料是必不可少的,想必大家在挑选火锅底料时都有自己的蜜好。近日,中新网生活频道携手蒙羊进行了一次火锅底料小调查。数据显示,网友在购买火锅底料时,最关心口味,口味中以椒香最受欢迎,购买渠道则还是以传统的大型商超为主,选择网上商城的不足一成。
  • 老字号餐饮进军O2O专家称需避免团购教训
  • 2015年,O2O势不可挡。整个餐饮行业在互联网的猛烈攻势下,经过了一年的震荡、调整、试错、觉醒,正慢慢走上自己”互联网+”的道路。
  • 皮蛋新“国标”实施铅含量不得大于0.5毫克/千克
  • 皮蛋因其丰富独特的口感受到很多人的喜欢,但是其生产过程中是否含铅让人心有顾忌。不过自12月1日起,皮蛋也有了新“国标”。由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布的新规规定,皮蛋的铅含量不得大于0.5毫克/千克。
  • 网络订餐火爆实名登记为何仍未杜绝“黑窝点”?
  • 10月1日起,新修订的食品安全法对当前流行的网络订餐交易做出明确规定:第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。
  • 宋朝人请客吃饭怎么写请帖
  • 宋朝没手机,请人吃饭会麻烦一些。如果双方住得近,熟门熟路,喊一嗓子就能听见,那还好办。假如离得远,隔着几十里路,喊话听不见,那只能骑着快马上门去请,或者写一请帖,让仆人送过去。
  • 冬季食疗养生牢记四大原则
  • 一进入冬季,很多人就自动开启“养生模式”。不过,养生可是个“技术”活儿,包括科学睡眠、合理饮食、适量运动等等。就饮食而言,冬季食疗养生,既能饱腹,又能养生,一举两得。
  • 冬天的饮食须知和不宜吃的食物
  • 在冬天,我们不能吃什么呢9虽然,冬天是进补保健的季节,但是也要科学的选择适合的食物,不能盲目。今天,为大家介绍一下冬天的饮食方案以及禁忌,千万别错过了。
  • 强致癌物黑名单哪些食物上榜
  • 强致癌食品的七大黑名单,具体是哪几种食品呢?这个我觉得大家应该不太清楚,虽然现在人们越来越重视健康了,但是对一些问题还是存在着误区的,于是我会尽所能来帮助你,希望能够提供您所需要的东西……
  • 时代的口感中餐与拉菲要怎么配
  • 1868年,罗斯柴尔德家族购入在1855年波尔多葡萄酒分级中位列顶级一等酒庄的拉菲古堡,此后十年美酒迭出,奠定了这家梅多克酒庄在波尔多乃至世界的地位。1982年份的酒被世界知名酒评家发现后,拉菲更是声名远播。如今,提起拉菲,早已成为品质的代名词,不论是在中国还是全世界都享有盛誉。
  • 推荐:冬天家常炖菜的做法
  • 在冬天吃什么好呢?炖菜就是不错的选择。炖菜是我国北方的民间美食,并且做法简单多样化。在这里,为大家推荐两款家常炖菜的做法,感兴趣的朋友们快来学两招吧。
  • 饮食揭秘:吃海带的14大好处和3大禁忌
  • 1、防治甲状腺肿。海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用:2、降压。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压:
  • 这些水果堪称是胃部的保健药
  • 在冬季,我们因为平时不注意饮食,比如说吃火锅的时候喝冰水,早上起床之后喝冷水等不良的生活习惯,时间一长,就会造成很多人出现胃部不适的惰况,所以在冬季的时候,养好胃部是非常有必要的。那么大家在冬季的时候,应该怎么做才可以养好胃部呢7做一些养胃汤又或者是养胃的食物,对于工作时间比较忙碌的人群来说未免太困难,所以小编今天就向你们推荐一些在冬季吃了可以养胃的水果,让你轻轻松松就能养好你的胃。
  • 食物清肺偏方“满天飞”专家称:不靠谱
  • 网络上、朋友圈里各种防霾清肺食物转得挺多,一时间吃木耳、银耳、猪血、罗汉果、萝卜、蜂蜜等“清肺”的偏方满天飞。那么,饮食究竟能否清除雾霾对健康的伤害呢?
  • 中国川菜全球行第七站——美国华盛顿川菜企业参评16款菜品推荐
  • 豆腐浓虾汤主料前爪1只,辅料芦笋1条,大虾肉100克,虾头、虾皮各200克,虾豆腐100克。洋葱20克,白葡萄酒10克,西芹20克,海苔丝1克。
  • 一双捡得起餐饮文化的筷子——2015我们一同走过川菜的回归
  • 2015年大家流行吃什么?回顾2015年的四川美食,我们看到有很多的,是回归生态的食材大量的涌现出来。作为全国首屈一指莱系的川菜,在这一年里表现出来让人很高兴的的情况,看到食材的多样化是一大特点。
  • 《川菜》封面

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