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您现在的位置是:首页 > 《中国葡萄酒》 > 2011年第02期
  • ABSTRACT
  • 葡萄酒爱好者必备的学习手册
  • 葡萄酒是一种消费者价值认可范围很宽的食品,它不仅美味,而且有利于人类的健康。它是最古老的饮品,因为自从有人类历史记载,就有葡萄酒的故事了!但是人们又时时把葡萄酒产业叫作朝阳产业,因为它是有生命的,而且充满了旺盛的活力.
  • 读者来信
  • 看到2011年第一期杂志,突然发现我阅读贵刊杂志已经两年了。在这两年中,我学习到了很多葡萄酒相关知识,多亏了贵刊,现在我也快成为朋友中的红酒专家了。希望贵刊在新的一年中越办越好!
  • 外刊速览
  • 随着亚洲市场上波尔多葡萄酒的重要性越来越强,中国(包括香港特区)超过德国成为了波尔多葡萄酒最大的进口国。
  • 国际时讯
  • Jim Clerkin成为Moet Hennessy新任CEO 2010年12月1日,Jim Clerkin接任Moet Hennessv美国公司前任主席Mark Cornell成为法国顶级奢侈品集团LVMH的酒类品牌Moet Hennessy美国公司的新任主席兼CEO。
  • “红宝石”奖2010年度中国百大葡萄酒评选活动隆重发布
  • 由《中国葡萄酒》杂志社主办的“红宝石”奖2010年度中国百大葡萄酒评选活动,于2011年1月17日在北京北大博雅国际酒店落下帷幕。农业部领导、各大使馆代表、葡萄酒专业人士、获奖酒商及众多新闻媒体等200多人出席了新闻发布会及晚宴。发布会上,中华人民共和国北京市方圆公证处公证员公布了本次评选活动中得分位居前100的国内外优质葡萄酒。
  • 业界
  • Wine Auswalia:展望未来 澳大利亚政府指定的负责葡萄酒产业的部门于2010年12月9日宣布澳大利亚葡萄酒和白兰地管理局(AWBC)更名为澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)。
  • 2010年北半球葡萄酒年份报告
  • 每一个独特的生长季节都会影响葡萄树的生长、结果和葡萄酒的质量风格。干燥气候下生产的葡萄酒成熟、酒体强劲饱满;而凉爽气候下的葡萄酒则具有更多的果香和优雅性;每一年特定的气候造就了葡萄酒独一无二的风格和复杂性,因此没有任何两个年份的葡萄酒是相同的。
  • 像金子一样闪闪发光——金酒
  • 据说,伦敦卖酒的商店有一半都是为它而开。据说,在霓虹灯摇曳的昏暗酒吧里,随处可见它的身影。在那里它被冠以鸡尾酒的“心脏”。那灯红酒绿的夜晚,人们举着装有它的酒杯,或耳鬓厮磨、或高谈阔论。那时那景,究竟还有几人想着它的身世和来历。
  • 新鲜是永远的真谛
  • 无论食物多么诱人,酒品多么馥郁,如果没有合适的贮藏条件,只能像一朵娇艳的花,美丽只是暂时的,却终将有枯萎的一天。而Sub—Zero却拥有神奇的法力,它能让食物或酒品保持活力,因为它深谙新鲜是永远的真谛。
  • G7美酒,不容错过的青春
  • 有人爱橡木桶的醇厚深情,有人爱岁月的沉淀绵软,也有人爱年轻美酒的青春。然而,不论是资深品酒的老饕,或是第一次接触酒的初学者都会不可自拔地爱上G7的美酒,这个散发着青春羞涩与激情活力的年轻美酒。
  • 张灯结彩年夜饭特辑
  • 经历了圣诞和元旦的预热,我们又一次在鞭炮声中迎来了农历新年。属于2月的红色萦绕大街小巷,这不单是一份用形式装点起来的热闹,而是芸芸众生发自内心的祈愿,它仿佛是一种神圣化的仪式,此时,
  • 卢瓦尔河谷的万种风情
  • 贵族渊源使然,卢瓦尔河及其两岸的葡萄酒的历史与法国的历史交织在一起。除南特(Nantes)产区的葡萄是由罗马人2000年前种植的以外,卢瓦尔河谷的葡萄栽培始于公元5世纪左右。这里的气候温和,南特和安茹(Anjou)地区属于海洋性气候,索谬尔(Saumur)到都兰(Touraine)的地区受到大陆性气候的影响,起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。
  • 边走边喝之里奥哈(三)——里奥哈的酒庄
  • 唐·桑乔·隆多尼奥(Don Sancho Londono)酒庄 Don Sancho Londono(简称DSL)酒庄是我们此行参观的第二个酒庄。由何塞、拉奎尔夫妻俩和大卫三个人合作创建于2005年。唐·桑乔·德·隆多尼奥是西班牙历史上一个著名的战略家。由于在创建酒庄制定酒庄发展战略的过程中,大卫从唐的身上获得启迪,因此以他的名字给酒庄命名。
  • 酒庄联盟,探索中国酒庄未来的发展——访中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明
  • 最近几年中国的葡萄酒产业正在大势发展,中国的酒庄如雨后春笋般地冒了出来,但是处在这样一个不甚规范的中国葡萄酒市场下,中国葡萄酒的业内人士已经前瞻性地认识到葡萄酒质量和市场规范的重要性,并且开始筹建中国的酒庄联盟,希望可以借此规范中国的酒庄发展。为此本刊记者专门采访了中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明,了解了酒庄联盟成立的背景和目前的状态。
  • 在西雅图分道扬镳
  • 电影《西雅图夜未眠》的魅力早已深入人心,汤姆·汉克斯和梅格·瑞恩演绎的一段爱情佳话似乎化作了西雅图顶空的一抹浮云,挥之不去。世人慕名而至,为的就是感受这里的浪漫氛围,不过,浪漫却并非这里的主打情调。通常意义上,西雅图是登上北美大陆的第一站,不过不要着急体验这里的怡人旅程,不妨将此地作为两段未知旅程的中转站;沿西北深入奥林匹克国家公园的腹地,感受《暮光之城》的神秘氛围;向东南行进体味一路的美酒醇香,并接触当地的土著以及牛仔文化。
  • 贵腐酒渴望新生
  • 写这篇文章的时候,我正享受着Chateau Lafaurie-Peyraguey城堡的宁静,书桌前的窗户外那片片硕果累累的葡萄园正在欢快地享受下午5点的阳光。2008年9月15日,波尔多(Bordeaux)很多地方已经开始收割了,索泰尔讷(Sauternes)地区的葡农们却还在心惊胆颤地等待着大自然的施舍,期待那造成神奇贵腐酒霉菌的来临。
  • 17款春节特荐葡萄酒
  • 给你的春节餐桌搭配上美味健康的葡萄酒 春节即将到来,这个国人眼中一年中最重要的节日,家人、朋友相聚,吃吃喝喝是必不可少的。那么在这个传统佳节的餐桌上,怎么才能有新意还让你回味呢?为此本刊特别推荐了17款性价比超高的葡萄酒供大家选择。
  • 南澳葡萄酒寻香
  • 巴罗萨谷(Barossa Valley)、伊登谷(Eden Valley)、库纳瓦拉(Coonawarra)、克莱尔谷(Clare Valley)、阿德莱德(Adelaide)等等,这些世界知名的澳大利亚葡萄酒产区都位于南澳,这也使得南澳成为了被世人公认的澳大利亚葡萄酒之都,多变的地理环境、多样性的气候、精心的葡萄园管理和高超的酿酒技术,使得南澳成为了澳大利亚高品质葡萄酒的代名词,也奠定了它在澳大利亚葡萄酒界不可撼动的地位。
  • 创意的传递——访法国罗讷河谷法定产区葡萄酒行业协会营销总监罗朗格-奥利维尔
  • 法国罗讷河谷葡萄酒行业协会由葡萄酒生产者组成.聚集2000家公司,包括葡萄种植者、经销商,酒庄。协会主要工作包括对葡萄品种的改良、了解国内外葡萄酒市场,并对市场进行统计,监督市场规则的执行情况,负责监管产品的质量以及罗讷河谷的葡萄酒在法国和国外的推广及销售。罗朗格一奥利维尔(Olivier Legrand)作为罗讷河谷葡萄酒行业协会的营销总监.主要工作是宣传罗讷河谷葡萄酒.并负责相关品牌推广.他已经在法国、美国、英国市场做过推广活动。2010年深秋,他来到中国.给中国的消费者宣传罗讷河谷的葡萄酒。
  • 回乡之旅——访美国德利卡家族酒庄首席酿酒师王振添
  • 中国葡萄酒:阔别故乡多年。您现在又踏上了祖国的土地。有何感想? 王振添:我是1952年随父母离开中国,移民美国,后来一直没有回来过。今年3月份我回国过一次,但是没有回到我的故乡。因此这次回国,我一定要与太太一起回故乡。这对我来说非常非常重要。
  • 加州酿酒业的旗帜——访美国罗伯特·蒙大卫酒庄酿酒师葡萄酒大师马克·德威
  • 回首往事.罗伯特·蒙大卫先生凭借着勇于创新和对酿酒技术执着追求的精神,使得罗伯特·蒙大卫酒庄(Robert Mondavi Winery)带领纳帕谷的众多葡萄酒庄,甚至是加州葡萄酒业闯出一片属于自己的天地。
  • 追求卓越的理念——访澳大利亚禾富酒园首席酿酒师Chris Hatcher
  • 2010年10月,来自澳大利亚的名牌——禾富酒园正式发布其奢华系列酒款,发布的4款奢华酒款淋漓尽致地演绎了禾富酒园酿酒师团队卓越而深邃的酿酒技艺。
  • 对话期酒(五)
  • 1 在进行期酒投资中,通常酒庄出售期酒是按照普通容量(750ml/瓶)、12支一箱规格出售。有些酒庄也会按不同规格出售,如有375ml/瓶、24支一箱或1.5L/瓶、6支装一箱。在拍卖活动中,我发现同类葡萄酒1.5L装一箱价格比750ml,瓶一箱的价格高,而750ml/瓶一箱比375ml/瓶一箱的价格高。为什么总容量一样。价格却不一样呢?
  • 高山流水之韵
  • “善哉乎鼓琴,巍巍乎若泰山;善哉乎鼓琴,洋洋乎若江河”,这是当年钟子期对俞伯牙琴声的评价。世间自此多了一曲动人的“高山流水”之音,同时也有了“觅寻知音”的期许。这是古代文人的故事,如今似乎不再有如此这般的演绎。文人历来是中国历史上一个值得玩味的群体,以至于后人总是有着凭吊怀古的情结,而面对喧嚣的闹市,一些人甚至还会潜心效仿古人操琴的淡雅意境,可谓一绝;不过,他们却并非食古不化的守旧派,对于新式的生活方式他们依然敞开了胸怀。
  • 王拥军的双重身份
  • 他是一名医生,以救死扶伤为己任,在国内脑血管疾病领域中享有颇高的声望; 他是一名管理者,用SWOT分析法管理医院,在他的带领下,医院迅速跻身国内神经学科的业内翘楚。
  • 你问我答
  • 1Q 春节期间,饮食以鱼肉为主。大都会比较油腻,这时候选择酒品其实是为了解腻。那么在选择搭配的葡萄酒时,应该注意哪些事项?有没有什么推荐酒品?
  • 欧宗酒庄
  • 《名酒身份证》是本刊隆重推出的面向消费者的栏目,希望给消费者以参考和指导,欢迎与我们联系,提出问题和意见,我们会尽力为您解决。名酒身份证栏目信息:wine_id@winoinchina.com.cn.
  • ABSTRACT
    葡萄酒爱好者必备的学习手册(黄卫东 战吉宬)
    读者来信
    外刊速览
    国际时讯(许晓[译])
    “红宝石”奖2010年度中国百大葡萄酒评选活动隆重发布
    业界
    [专题]
    2010年北半球葡萄酒年份报告(张文君[译])
    [酿酒笔记]
    像金子一样闪闪发光——金酒(徐琳 Corana[绘])
    [精品]
    新鲜是永远的真谛

    G7美酒,不容错过的青春
    [美食]
    张灯结彩年夜饭特辑(杨阳 李晴[摄])
    [特别报道]
    卢瓦尔河谷的万种风情(王欣)
    [酒庄之旅]
    边走边喝之里奥哈(三)——里奥哈的酒庄(战吉宬)
    [特别关注]
    酒庄联盟,探索中国酒庄未来的发展——访中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明(罗梅)
    [渐行荐游]
    在西雅图分道扬镳(杨阳)
    [大家说酒]
    贵腐酒渴望新生(彭佳)
    [专家团评酒]
    17款春节特荐葡萄酒
    [值得收藏的酒]
    南澳葡萄酒寻香
    [业界访谈]
    创意的传递——访法国罗讷河谷法定产区葡萄酒行业协会营销总监罗朗格-奥利维尔(罗梅)
    回乡之旅——访美国德利卡家族酒庄首席酿酒师王振添(Austin Cheung)
    加州酿酒业的旗帜——访美国罗伯特·蒙大卫酒庄酿酒师葡萄酒大师马克·德威(王欣)
    追求卓越的理念——访澳大利亚禾富酒园首席酿酒师Chris Hatcher(王欣)
    [投资新语]
    对话期酒(五)(许晓)
    [品质生活]
    高山流水之韵(杨阳)
    [酒韵人生]
    王拥军的双重身份(杨阳)

    你问我答(邱迪文)
    [名酒身份证]
    欧宗酒庄
    《中国葡萄酒》封面

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