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您现在的位置是:首页 > 《中国葡萄酒》 > 2011年第05期
  • 英文摘要
  • 葡萄酒爱好者必备的学习手册
  • 葡萄酒是一种消费者价值认可范同很宽的食品,它不仅美味,而且有利于人类的健康。它是最古老的饮品,因为自从有人类历史记载,就有葡萄酒的故事了!但是人们又时时把葡萄酒产业叫作朝阳产业,因为它是有生命的,而且充满了旺盛的活力。
  • 读者来信
  • 我是采写财经类新闻的记者,要经常出去约稿采访.偶尔电会参加一些高端的企业酒会,所以也要列葡萄酒知识做一些必要的掌握、从2009年,我就开始订阅《中国葡萄酒》杂志了.与它相伴的两年中,
  • 外刊速览
  • 华盛顿已经开始寻求生产和推广高质量的葡萄酒.但是在全球范围内.一些低性价比的葡葡酒影响了华盛顿葡萄酒行业的发展近期,一个由分销商、零售商和餐饮人员组成的小组在西雅图举办了研讨会商讨华盛顿葡萄酒行业的发展和现状
  • 国际时讯
  • 为期三天的香港拍卖活动南GreatAmericanCoHector酒窖揭开序幕。仅这家酒窖的成交量就超过4000件。最新一批共500件的拍卖品预估可以升值到3100~4700百万美元。
  • 酒会
  • 2011年3月19日晚,南阿根廷著名酒庄露迪尼(Rutini)与其在中国的进口商中阿远洋国际贸易有限公司携手举办的“RuniniFeveredNight”——热情奔放露迪尼葡萄酒推介会在北京贝迪克阿根廷烤肉店举行,露迪尼酒厂公关部经理SolAsensio、葡萄酒擘家赵凡在本次活动上一同为大家讲解了酒庄的产品,并与到场众记者及美食达人一起,共享阿根廷美食与古老著名的Rutini葡萄酒。
  • 业界
  • 2011年3月28日,在北京意大利驻华使馆文化处,“意大利卓越款待奖”颁奖仪式暨新闻发布会隆重举行:现场宣布了中国境内获得“意大利卓越款待奖”认证的意大利餐厅名单。16家来自北京、上海、广州、深圳的餐厅获此殊荣。
  • 张裕高端发力,称中国葡萄酒不输世界
  • “中国已经形成十大酿酒葡萄产区,完全能够生产出与世界知名产区相媲美的葡萄酒。”在3月23日的成都春季糖酒会上.张裕公司总经理周洪江表示.张裕主要立足国内优质产区资源。目前在全国的葡萄基地已达25万亩。以满足不断增长的原料需求及消费者对不同风味的葡萄酒的消费需求。
  • 当葡萄酒遇上粤菜——2011年《中国葡萄酒》俱乐部活动第一波
  • 《中国葡萄酒》杂志社2011年首次俱乐部主题活动于4月2日在北京的大亨酒家举办,本次活动的主题是:当葡萄酒遇上粤菜——百大葡萄酒搭配粤菜配餐。活动精选了8款入选“红宝石”奖2010年度中国百大葡萄酒评选TOP100的葡萄酒及10款其他性价比较高的葡萄酒。本次酒配餐活动参与人员有30人,主要是《中国葡萄酒》杂志社俱乐部会员、葡萄酒爱好者及葡萄酒从业者。
  • 严谨天下去得——带您领略德国雷司令的醇美天地
  • 2011年4月6日,德国克莱·布施酒庄(WeingutClemensBusch)携手《中国葡萄酒》杂志社和中国民生银行于北京国际俱乐部仙鹤厅举行了一场关于雷司令的专场品酒会。仙鹤厅可以说也是文物级的存在,80年代起它就作为国家外交部发言厅而被世人知晓,更为甚者,在很长一段时间内,它还是国家领导人接见外宾的会客厅。大厅内,仙鹤展翅的背景墙营造了神圣美好的氛围,感染了每一位品酒嘉宾。
  • 雪莉酒,酒瓶中的西班牙阳光
  • “如果我有一千个儿子,当我要教导他们做人的首要原则时,我会要他们戒绝那些淡薄无味的凡酿,并终生效忠于雪莉酒。”——威廉莎士比亚剧作《亨利四世》(第二部)
  • 天使与魔鬼的交错——伏特加
  • 它看起来好似中国古画上一个不谙世事的少女,那么晶莹剔透,纯洁无瑕。谁知入口后,它那烈焰般的刺激让人顿感它的外表是那么的不真实。瞬间,天使成了魔鬼。
  • “私藏,只为分享”——储洒专家美晶谈储酒哲学
  • “私藏”和“分享”,从字面上看,似乎是两种完全对立的生活态度,就像两条平行线一样,永远不可能相交。但奇妙的是,在某种特定的场合中或状态中,竞也能出现奇妙的交集。在储酒专家美晶看来,在葡萄酒的神秘王国中,在爱酒之人的心中,两者能得到妙不可言的交集——美酒需要珍藏,但珍藏只是过程或手段,最后的喜悦,还是来自那品味和分享一刻!这就是国内葡萄酒储存行业领导者——关晶的品牌核心理念,即“私藏,只为分享。”
  • 海派精致
  • 位于北京金融街英蓝金融中心地下一层的苏浙汇英蓝店开业于2010年8月,是在京城开业的第三家苏浙汇分店。有别于怀旧意味的朝阳店与前卫风格的中关村店,苏浙汇蓝英店占地仅千余平方米,以简约精致的风格见长。木质屏风,水晶幕帘;雍容的吊灯,雅致的壁纸;黑色的稳重包裹着金色的奢华;典雅中不失温馨的就餐环境,真正是美食与艺术的完美融合。
  • G7 七代酿酒的人生传奇
  • G7,七代酿酒的人生传奇。读到G7的这一刻,你仿佛看到那个古老的佩德格尔家族。从第一代的佩德格尔祖先踏人智利土壤的那一刻起,谁也不曾想到他亲手铸造了今日的七代辉煌。在那个烛光摇曳、四轮马车的年代,卡洛斯·阿道夫·佩德格尔与他的亲人一起,亲手种植每一株葡萄树,
  • CASASDEL BOSQUE卡萨伯斯克艳压群芳的白苏维浓
  • 第四届智利葡萄酒年度大奖结果揭晓,来自卡萨布兰卡山谷的卡萨伯斯克白苏维浓cdsdsdelBosque’sSauvignonBlanc2006获得了“最佳表现奖”(BestinShow),这是首次由白葡萄;西获得这项比赛大奖的殊荣、从此卡萨伯斯克的优质葡萄酒开始揭开神秘的面纱,进入全世界人们的视线.
  • 边走边喝之香槟(一)
  • 虽然对香槟早有所知。但一直到2008年9月份受法国农业部果蔬酒园局邀请.我才第一次拜访香槟产区。不过时间短暂,只是参观了巴黎之花香槟商行。站在埃佩尔奈的香槟大道上,看着那一个一个熟悉的名字却没有时间参观,不免暗暗遗憾,希望能有机会再度走进香槟。
  • 欢庆之酒——香槟
  • 香摈卓越的品质应归功于香槟的生产者一直以来对质量的关注,香槟整个生产过程都是非常精细和细节化的,需要非常熟练的操作技术。比起法国其他产区,香槟地区酿酒葡萄栽培者和酿造者们在香槟行业委员会对生产的全面管理之下,质量也更能得到保证。2010年年底,《葡萄酒观察家》杂志品鉴的325款香槟之中,十之六七都能在品评中得到90分以上的高分。不得不说,这样的分数是令人印象深刻的。
  • 香醇融情爱在酒乡——舌尖上的法国美酒之旅
  • 游走于大街小巷,感受着那万千旖旎,浪漫是这个国度的最佳诠释。这里有着人们想要的那份光鲜亮丽,有着人们祈求的那份岁月静好。
  • 凡音之起,由人心生
  • 本期话题《中国葡萄酒》杂志社主编马祯(以下简称“马”)对话北京欧博音响技术公司总裁刘士珲(以下简称“刘”),听听二人的品酒、论音之感吧。
  • 法国罗讷河谷、澳大利亚西拉PK
  • 同一个葡萄品种,丽个不同的名字,这就是西拉葡萄。一般来说同一个酿酒葡萄品种可能有很多别名,但是通常只有一个公认的、最常用的名字,而西拉却是个例外。在葡萄酒的新旧世界中,西拉两个不同的名字就代表了新旧世界不同的葡萄酒风格,当然这就是其迷人之处。
  • 传奇酒标背后的伟大酿酒师——访木桐酒庄酿酒师Philippe Dhalluin
  • 2008年木桐酒标采用了中国艺术家徐累的设计,这让木桐酒庄再次站到了全球聚光灯下。谈起木桐葡萄酒.大部分人可能最先想起的便是木桐酒庄那别具一格的艺术传奇酒标.
  • 一辈子对葡萄酒的热情——访著名葡萄酒作家休·约翰逊
  • 2011年3月17日.是一个值得纪念的日子。因为在这一天,北京的很多葡萄酒爱好者和媒体人士齐聚ASC藏酒轩,见到了他们仰慕已久的甚至是葡萄酒知识启蒙的老师——休·约翰逊。休·约翰逊此次中国访问的行程似乎安排得太满,3天时间内.
  • 王之军队——迈森军团
  • 勃艮第迈森军团系列均产自全勃艮第最精华的地段——“科多尔”(COted’Or).也称为金丘。科多尔位于勃艮第台地与苏因河平原的东面山坡细狭长条的山丘上。这是全勃艮第最引以为傲的葡萄园。这片山坡并不如字面上遍地“黄金”(or),而是满布着贫瘠的侏罗纪石灰岩与红色黏土——黑比诺(PinotNoir)与霞多丽(Chardonnay)葡萄的最爱。至于“黄金”,只是“东面”(orient)一字的缩写罢了。因为金丘最好的葡萄园全都朝东。科多尔北边的尼依(C6tedeNuits)与南边的博讷丘(CStedeBeaune)——是勃艮第闪闪发亮的两面招牌。
  • 对话期酒(八)
  • 期酒买卖作为一种提前预售的方式显示了酒品的特殊地位。同时也说明酒庄在酿造的过程中投入了特别的成本与心血,那么这些具备投资价值的葡萄酒从生长到酿造过程中主要都有哪些特别之处不同于普通葡萄酒?
  • 生活就是过把瘾
  • 很多东西,是活着的必需品。比如,阳光、空气、水,谁都离不了。不过,这些必需的东西,大多不要钱。
  • 葡萄酒就是我的发动机——访《世界上100瓶不可思议的美酒》作者MICHEL-JACK CHASSEUIL
  • 米歇尔-杰克·沙瑟依(MICHEL-JACKCHASSEUIL)撰写的《世界上100瓶不可思议的美酒》在世界美食图书博览会上获得大奖。他是法国鼎鼎有名的美酒收藏家。拥有一座被誉为世界上最美的酒窖。
  • 你问我答
  • 我知道新西兰的长相思葡萄酒非常出名,除了长相思葡萄酒之外,新西兰还有什么葡萄酒?都有什么特点?
  • 罗曼尼·康蒂
  • 波尔多拥有八大世界闻名的酒庄。而在同样知名的勃艮第产区仅仅有罗曼尼·康蒂一个酒园就可以把勃艮第葡萄酒提升到非常高的地位,可见罗曼尼·康蒂酒园的声望。
  • 产业领军宁夏农垦——以葡萄酒产业带动经济发展
  • 宁夏农垦是亍夏自治区30户大型骨干企业之一,以葡萄产业、设施园艺、水产养殖、肉(奶)牛养殖、畜草业、旅游产业为支柱,以不到4%的耕地贡献了全区10%的优质商品粮,在宁夏农业发展中起着重要的引领和示范作用。近几年,围绕优势产业的快速发展实施的民生工程、危房改造工程、特色小镇建设工程等项目,为宁夏城乡一体化建设起到了一定的推动作用。
  • 贺兰山东麓,中国葡萄酒的未来之星
  • 大漠长烟,沧海桑田,一个失落在沙漠戈壁中的盛世王朝;一个拥有自己文字和语言,充满鲜明民族特色的朝代。在古老的丝绸之路上,在中国边塞诗人口中常歌咏的贺兰山下,璀璨的西夏文明在历史的洪流中孕育着。而今,在这块土地上,贺兰山东麓又开始在新的世纪中谱写着葡萄酒发展的新篇章。
  • 贺兰山东麓的产区简介
  • 贺普超 (原中国园艺协会葡萄与葡萄酒分会会长):宁夏是我国发展优质葡萄酒一个很好的基地,是我国很有前途的高档葡萄酒基地。
  • 中国葡萄酒未来的希望——专家访谈
  • 为了了解贺兰山东麓葡萄酒产业的发展状况和规划,《中国葡萄酒》杂志社采访了贺兰山东麓葡萄酒产业的专家、葡萄酒局以及相关机构的负责人。从采访中,可以感受到从政府、生产企业、葡萄酒教育等培训机构各个行业对贺兰山东麓葡萄酒发展所作出的努力以及对该产区未来发展的坚定信心。
  • 塞上江南——银川
  • 13世纪,蒙古铁骑在半年血战之后,一举攻破西夏首都兴庆府。烽烟过处,西夏文明也成了风中绝唱,800年过去了,内中秘辛,罕有人知。所留遗存,空余若干形式怪异的陵墓和悠悠思古之情。而兴庆府就是今天的银川。
  • 宁夏葡萄酒产业发展大事记
  • 自治区科委立项,从山东、河北引进86个鲜食与酿酒葡萄品种,建立了农科院园艺所、玉泉营农场葡萄示范基地300亩。
  • 玉泉葡萄小镇——打造世界葡萄酒文化博览地
  • 葡萄酒旅游具有传播葡萄酒文化、休闲、娱乐等功能。酒庄旅游的功能让葡萄种植和酿酒已经不仅仅是一个生产过程,同时也是传播葡萄酒知识和文化的过程。它让参观者能够直观地感受到:葡萄酒是天地人、工艺与艺术完美结合的产物。葡萄酒庄旅游同时是一个市场营销的机遇,它有利于提高葡萄酒产地的经济、社会和文化价值,也是葡萄酒产地提高国内及国际旅游形象的重要手段。
  • 葡萄美酒西夏王浪沙淘尽始成金
  • 上世纪70年代未,亍夏农垦开始发展葡萄产业,1987年建成了宁夏第一家葡萄酒厂——玉泉营葡萄酒厂,90年代初,宁夏农垦对玉泉营一带,贺兰山东麓一线,种植葡萄和酿造葡萄酒的历史文化经过挖掘整理,将玉泉营葡萄酒厂的品牌更名为亍夏西夏王葡萄酒业集团公司。
  • 英文摘要
    葡萄酒爱好者必备的学习手册(黄卫东 战吉宬)
    读者来信
    外刊速览
    国际时讯
    酒会
    业界
    张裕高端发力,称中国葡萄酒不输世界(张效铭)
    当葡萄酒遇上粤菜——2011年《中国葡萄酒》俱乐部活动第一波(杜慧娟 Lee Corana[摄])
    严谨天下去得——带您领略德国雷司令的醇美天地(武鹏 Corana Lee[摄])
    雪莉酒,酒瓶中的西班牙阳光(罗梅 李苗[译])
    天使与魔鬼的交错——伏特加(徐琳)
    “私藏,只为分享”——储洒专家美晶谈储酒哲学
    海派精致(王琳)
    G7 七代酿酒的人生传奇
    CASASDEL BOSQUE卡萨伯斯克艳压群芳的白苏维浓
    边走边喝之香槟(一)(战吉宬)
    欢庆之酒——香槟(张文君)
    香醇融情爱在酒乡——舌尖上的法国美酒之旅
    凡音之起,由人心生(武鹏)
    法国罗讷河谷、澳大利亚西拉PK
    传奇酒标背后的伟大酿酒师——访木桐酒庄酿酒师Philippe Dhalluin(罗梅)
    一辈子对葡萄酒的热情——访著名葡萄酒作家休·约翰逊(王欣)
    王之军队——迈森军团
    对话期酒(八)(许晓)
    生活就是过把瘾(欧陆)
    葡萄酒就是我的发动机——访《世界上100瓶不可思议的美酒》作者MICHEL-JACK CHASSEUIL(赵铁军)
    你问我答
    罗曼尼·康蒂
    产业领军宁夏农垦——以葡萄酒产业带动经济发展
    贺兰山东麓,中国葡萄酒的未来之星
    贺兰山东麓的产区简介
    中国葡萄酒未来的希望——专家访谈
    塞上江南——银川
    宁夏葡萄酒产业发展大事记
    玉泉葡萄小镇——打造世界葡萄酒文化博览地
    葡萄美酒西夏王浪沙淘尽始成金
    《中国葡萄酒》封面

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