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您现在的位置是:首页 > 《中国葡萄酒》 > 2011年第07期
  • ABSTRACT
  • 葡萄酒爱好者必备的学习手册
  • 葡萄酒是一种消费者价值认可范嗣很宽的食品.它不仅美味,而且有利于人类的健康。它是最古老的饮品.因为自从有人类所史记载,就有葡萄酒的故事了!似是人们又时时把葡萄酒产业叫作朝阳产业,因为它是有生命的,而且充满了旺盛的活力。
  • 读者来信
  • 上海读者 唐浩(酒吧老板) 一次参观国际酒展的机会让我邂逅了《中国葡萄酒》,它的专业性和国际化视野吸引着我,让我也成为了它的粉丝,似追逐明星一般的火热。
  • 外刊速览
  • EPI收购人头马集团香槟品牌《葡萄酒观察家》 Wine Spectator 2011年6月 2011年6月1日.人头马集团(Remy Cointreau)宣布将旗下的香摈分部出售给EPI(Societe Europeenne de Pardelpations Industrielles),一个法国奢侈品公司,交易金额为5.93亿美元。
  • 国际时讯
  • 芝华士和FilmAid建立合作关系 戛纳电影节官方合作伙伴苏格兰威士忌芝华士宣布FilmAid Intemational慈善机械成为其最新的全球合作伙伴。
  • 酒会
  • 波尔多历史传承奢华盛宴 2011年5月6日,在北京香格里拉饭店蓝韵西餐厅,由西往东葡萄酒公司(EMW)举办了一场隆重的波尔多葡萄酒奢华盛宴。
  • 业界
  • 戛纳电影节官方合作伙伴——木桐嘉棣 全球著名的法国波尔多AOC品牌木桐嘉棣连续20年成为戛纳电影节官方合作伙伴。它的身影出现在2011年5月11~22日举办的第64届戛纳电影节上。来自世界各地的明星嘉宾在红毯仪式后,前去木桐嘉棣酒吧品尝那里的各式佳酿。
  • “开启中国葡萄酒质量提升的厦门”葡萄酒论坛暨品酒会于京成功举办
  • 2011年5月25日,一场主题为“开启中国葡萄酒质量提升的厦门”的葡萄酒论坛暨品酒会在北京国际贸易中心3号会议馆成功举办。当时也正值2011年中国国际葡萄酒博照会举行期间。
  • 匈牙利美酒饕餮
  • 匈牙利自古即为葡萄酒生产大国,葡萄酒生产的悠久历史已有1千年,单就名气而言,匈牙利显得低调含蓄,若论起葡萄酒的品质,则可当之无愧地雄踞于世界葡萄酒之颠。
  • 端午棕香里 酒畔烹茶香——品味茶文化与葡萄酒的独特魅力
  • 《中国葡萄酒》杂志社惧乐部6月主题活动为:茶文化与葡萄酒,在端午节的粽子香中,带您品味优雅丰富却又性格各异的茶文化与葡萄酒文化。
  • 中国酒庄——令人着迷的中国味道
  • 对于国产葡萄酒.一般的消费者似乎除了张裕、长城、王朝等大型葡萄酒企业之外.所知甚秒,而近年来,随着越来越多的物美价廉的进口葡萄酒进入中国市场.加上国内食品安全事件的频频曝光,很多消费者对国产葡萄酒的信心正在慢慢减弱。
  • 一把神奇的剪刀——果胶酶在葡萄酒酿制过程中的作用
  • 葡萄果实中含有大量的芳香物质、色素、单宁以及其他多酚类物质,这些成分绝大多数都存在于葡萄皮的细胞中,并被细胞外的保护层细胞壁紧紧地包裹起来。如何将芳香物质、色素、单宁等成分充分浸提出来是酿酒师的头等大事。而果胶酶好似一把神奇的剪刀剪开葡萄皮的细胞壁,将其包裹的芳香物质释放到葡萄酒中。
  • 小胡同 大惊喜——那些个老北京滋味
  • 有句话说:“有名胡同三百六,无名胡同赛牛毛。”在北京,大大小小的胡同纵横交错,织成了荟萃万千的京城,而胡同的深处,则是无数温暖的家.日复一日地.上演着老北京人平凡而又温馨的生活。
  • 珍藏G7,恰到好处的岁月佳酿
  • 有人曾这样评价G7美酒:这瓶中承载着的不仅仅是地域风土.更多的是历史。不错,如果你曾经品尝过,一定能感受到佩德格尔家族7代人的热情和奔放。
  • CASAS DEL BOSQUE卡萨伯斯克 开瓶一刻,享受真我
  • 很多年前,一位意大利移民的后裔——胡安·库尼奥·索拉里就开始梦想拥有一个专酿高品质葡萄酒的葡萄庄园。
  • 边走边喝之澳大利亚(一)——再游阿德莱德
  • 2011年4月1日,受澳大利亚旅游局和葡萄酒局的邀请,我再一次踏上澳大利亚的土地。此行是一个媒体团,团员为国内各美食美酒和旅游杂志的记者。第一站就是南澳大利亚的阿德莱德(Adelaide)。因为距离我去年到澳大利亚阿德莱德大学做访问学者不到一年的时间,所以一切都还是那么熟悉。
  • 追根溯源谈希腊美酒
  • 随着越来越多的国外葡萄酒进入中国市场.可供选择的葡萄酒种类也日益丰富起来,当然其中也不乏希腊葡萄酒的身影。希腊的葡萄酒有着久远的历史和溯源.葡萄酒是希腊文化遗产中非常重要的一部分。
  • 潘帕斯之舞——带你领略阿根廷的独特魅力
  • 柔美的曲线,动感的舞步,于飘逸洒脱中见自由的广博。于典雅含蓄中见心灵的高贵——探戈,诠释着阿根廷人对生活的理解。我们对阿根廷的了解大抵只是通过它享誉世界的探戈舞,亦或是足球,但阿根廷的魅力却远不止于此。
  • 新世界里的酿造传奇——访阿根廷卡迪娜萨帕塔(Catcna Zapata)酒庄CEO Gaston Perez Izquierdo
  • 阿根廷卡迪娜家族经营葡萄酒事业已经超过一个世纪,创始人尼古拉·卡迪娜(Nicola Catena)出生于意大利中部的马尔凯(Marche)区,父亲在葡萄园工作,从小耳濡目染的情况下造就了尼古拉·卡迪娜独特的天赋,
  • 德国葡萄酒的2011中国之旅——访德困葡萄酒协会亚洲区市场负责人Manuela Liebchen女上
  • 以往每一次和别人谈到德国的葡萄酒时.都会一遍又一遍地咀嚼这个传统葡萄酒生产国的十足个性。因为纬度偏高气候普遍寒冷低温.而以白葡萄品种为主的种植规划.尤其是精巧迷人.清爽淡雅有着德国葡萄酒国粹之称的雷司令白葡萄酒都让人印象深刻。
  • 34款阿根廷葡萄酒品析
  • 阿根廷,南美的美酒天堂 过去.中国的消赘者对阿根廷葡萄酒知之甚少,但是.最近的这几年里.许多中国的葡萄酒爱好者和消费者每当喝到阿根廷的葡萄酒时常常眼睛一亮。
  • 调味生活
  • 歌海娜(Grenache)在美国加州葡萄酒业的慢慢兴起虽不是开创性的革新,却给加州的罗讷河谷(Rhone)风格葡萄酒带来了新的活力.它的复杂和细腻正好与西托(Syrah)相得益彰。
  • 葡萄酒拍卖(二)
  • 1 在上期的拍卖问答栏目里我们了解到陈年葡萄酒不同水位的区别是辨别葡萄酒品质的一个方法,当然也会影响葡萄酒的拍卖价格,请问除此以外,保存过程中还有哪些因素可以影响葡萄酒的拍卖价格吗?
  • 看不见的地平线
  • 地平线,英文叫skyline。词典的说法。是朝水平方向望去,天地交接的线。古人则称其为天涯。还是古人这种说法比较浪漫。地平线。视线消失之处,神秘,空蒙,遥不可及,令人断肠。
  • 爱德华·君度:在美食、美酒、图书里乐享生活
  • 他出生于名酒世家,头顶着君度豪族的耀眼光环; 他为传播世界美食、美酒文化辗转世界各地; 他热爱图书到了痴狂的程度,自行发起并创立世界美食美酒图书会展;
  • 你问我答
  • 1Q 香槟的酒瓶上常能看见Dosage这个词.我想问一下这个词是什么意思?对香槟有什么影响?
  • 杰卡斯
  • 作为全球出口量最大的澳大利亚葡萄酒.杰卡斯始终坚持这样的酿酒哲学:提供新鲜、果味丰富、方便饮用、无需贮藏多年的葡萄酒,并自始至终呈现上好品质。
  • 《中国葡萄酒》封面

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