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您现在的位置是:首页 > 《葡萄酒》 > 2013年第01期
  • 游历
  • 前阵子去了趟智利,那可真是个艰难的旅程——去的时候,因为大雾,飞机在巴黎戴高乐机场上空反复兜圈,最后改降荷兰阿姆斯特丹,看来是撞上水鬼了。漫长的等待之后飞回巴黎,再转飞智利圣地亚哥,整个行程超过40个小时。回的时候更悲催,
  • 您是否在为葡萄酒销量担忧?让《葡萄酒》杂志为您打分吧
  • 《葡萄酒》杂志是中国最专业、权威的葡萄酒生活读本,致力于建立具有中国特色的葡萄酒品评体系,开创中国特色的葡萄酒饮食文化,引领属于中国人的葡萄酒生活方式,让更多的中国人成为葡萄酒饮家。
  • 不是饮家,是葡萄酒工作者
  • “葡萄酒编辑的工作真好,经常就是吃喝玩乐。”每次听到这样艳羡的话语时,我都会犹举酒杯半遮面地说:“没有没有,这是世人对我们的误解。”围墙外的人对撰写饮食生活的文字工作总有种莫名的向往,误以为不就是记录自己味游人生的点滴嘛。其实不然,
  • 一朝邂逅成相识
  • 人生的奇妙,在于你永远无法预测它的轨迹,所有的计划在突如其来的变化面前都变得不堪一击。三个月之前,即使让我猜上一百遍,
  • 微问答
  • 在《微问答》的栏目中我们将邀请到国内外的葡萄酒专家与行家解答网友们提出所有有关葡萄酒的问题。而在《微论坛》每一期都会针对一个微博热议的有关葡萄酒的话题,摘取读者及网友们的评论刊登在杂志上。
  • 塑化剂,葡萄酒“上位”催化剂?
  • 2012年儿月中旬,酒鬼酒被爆出塑化剂超标260%,随后股价暴跌,一石激起千层浪,白酒行业塑化剂超标话题甚嚣尘上。一直受阻于白酒文化的葡萄酒,是否正好趁机“上位”?对于这个话题,酒友们又有哪些见解呢?
  • 图片新闻
  • 获得过17次大满贯冠军的网坛巨星罗杰·费德勒(Roger Federer)出任酩悦香槟形象代言人,他出演的广告大片将于2013年3月正式上映。酩悦首席执行官斯特凡·巴斯基拉(Stephone Baschiera)表示“酩悦吞槟是胜利与成就的香槟,始终鼎力支持全世界众多知名网球赛事。邀请费德勒作为品牌形象大使令我们倍感自豪,我们将以酩悦式的热情与礼遇欢迎费德勒。”
  • 深圳葡萄酒城文化环球之旅顺利驶入意大利站
  • 12月是收成总结、举杯欢庆的季节,在那边,位于北纬40°东经12°的意大利,有大约70万公顷的葡萄园在沉睡;而在这边,位处北纬20°东经114°的中国南大门,一场探索葡萄酒王国的旅途启程。为期半年由深圳葡萄酒城主办的葡萄酒文化环球之旅驶入航道的尾段,来到这个古老的葡萄酒王国:意大利。
  • 新品
  • 酒标由当地著名女画家特希塔(Trersita Terrerlo)绘制,设计灵感取自皮埃蒙特大区(Piemonte)爱酒人士的传统,就是每当喝到一瓶好酒时,会在空瓶子里插上玫瑰以示纪念。
  • 精选
  • 对黑品乐(Pinot Noir)情有独钟的人,是否很难对布根地(Burgundy)以外的黑品乐提起兴趣?俄勒冈州北面接壤华盛顿州,南面衔接加州,威廉姆特谷气候凉爽,葡萄收获季节降雨多,生性挑剔的葡萄皇后黑品乐也甘愿在此安一片家。
  • 新年派对选酒攻略
  • 又到了新年派对的高峰期,各种聚会走起。资深的葡萄酒达人瞳得如何应付各种性质的聚会,无论是公司的年会、朋友的派对,还是女朋友的约会、家庭聚会,达人们都能淡定地从酒柜里挑出一瓶能够hold住场面的美酒,让气氛高潮迭起。想知道如伺挑选一款适合聚会饮用的美酒吗?以下的建议也许会让大家对你刮目相看。
  • 读懂酒标
  • 读懂酒标,你就能在第一时间明确你手里这瓶酒的种类、产地、年份,还有它的质量和等级。
  • 透过香气看本质
  • 很多酒评都不会描写口感并将其与不同的产地、年份联系在一起,这样酒评即使写出来也是白写.因为它不服务于人,也就没有任伺意义。
  • 懒隋的滋味
  • 带着一份随意与懒惰酿成的雪利酒常能胜过许多酿酒者精心努力的成果。
  • 醉汉的脚步:葡萄酒分数的随机性
  • 均值并不能准确地反映一款葡萄酒的真实水平,甚至还会掩盖部分真相。
  • 西班牙葡萄酒趋势与在华推广方向
  • 去年11月,葡策中国-西班牙葡萄酒高峰论坛邀请多名西班牙和国内葡萄酒业界的知名人士为中国消费者介绍西班牙葡萄酒状况,内容涉及西班牙产区介绍、葡萄酒的概况及发展趋势、在中国市场的推广策略、投资型西班牙葡萄酒的前景、国际葡萄酒大师对西班牙葡萄酒的看法,通过专业性的议题为与会来宾解读西班牙葡萄酒。
  • 2013年酒类投资:波尔多持续亢奋
  • 葡萄酒收藏或投资者的心头好,不外乎是波尔多(Bordeaux)五大名庄酒、顶级布根地(Burgundy)及意大利佳酿,而近两年波尔多一级庄(Bordeaux Premier Grand Cru)价格持续下跌,投资市场上有哪些新宠儿?2013新年钟声响起,不妨回顾2012年表现最出色的10款葡萄酒,
  • 苏富比Sotheby's首场“香港苏富比艺术空间”洋酒拍卖完满结束
  • 2012年12月8日,香港苏富比首次于“香港苏富比艺术空间”举行的两场洋酒拍卖完满结束,两天总成交2960万港元,超过拍前估价的2400万港元,件数成交率达91.3%。
  • 外刊连线
  • 一到年初,过年度假的话题就战了伞城的热门话题。是来杯“莎士比亚笔下的阳光”雪利汹与好友叙旧呢?还是带上自己的爱人去充满阳光的淤大利业享受一回美酒之旅?这一期的各大杂志也许能给到您一些不错的建议。
  • 线上的杯酒人生:新媒体渗透葡萄酒生活
  • 新媒体早已与我们的葡萄酒生活在线连接:网上购酒、在线品酒、即时酒评、以酒会友,一切皆在弹指一瞬。
  • 酒饕们的新媒体Style
  • 我觉得新媒体对葡萄酒的社交圈有着非常大的推动作用。现在很多酒庄、酿酒师还是会来加我做Focebook好友,即便我已经很久没有更新过自己的页面了。要知道现在社交网络已经变成朋友之间保持联系的重要工具。
  • 新媒体的利与弊
  • 新媒体是葡萄酒世界的一颗新星,才刚刚登陆上线,却已让世界开始为之倾倒。突破地域与传播范围的限制的新媒体,将带给我们一个全新的葡萄酒世界。
  • 葡萄酒的电商之路
  • 电子商务无疑正在颠覆我们的葡萄酒生活,“线上轻松购,线下享美酒”已经成为新的生活方式。葡萄酒电商不但发展空间巨大,而且客户需求也在高速增长。中国的电商们是否真的准备好去迎接这场华丽的“盛宴”呢?
  • 新媒体引领新趋势
  • 葡萄酒新媒体在市场的发展下日益壮大,无论是在线上还是线下都已经掀起了一股新热潮。在优势巨大的新媒体引领下,在虚拟与现实的交汇中,葡萄酒之路会走向伺方?
  • 20款应用丰富你的新媒体Wine Style
  • 智能手机已经在方方面面都已经渗透到我们的葡萄酒生活之中。这里推荐的20款应用,其中数量最多的是以资讯提供为主的应用,这些应用都很好地整合了葡萄酒相关新闻与知识,是掌上阅读的好选择。而网购类的应用也必将随着葡萄酒电商的发展而更加完善,以后可能还会有移动拍卖会。品酒类应用则可以很好地解决用户的选择与搭配问题,同时电子版的品鉴表格也将是一个新趋势,因为它方便记录,也更让容易保存。至于社交类与游戏类的葡萄酒应用则是非常有趣的概念。
  • 打破配酒零食的迷思
  • 2012年末璀璨了一把的切糕能与苏玳贵腐酒(Sauternes)和美相配,而从切糕原料中又能分解出多种酒吧常见的佐酒小食,它们是否都是葡萄酒的百搭好伙伴呢?我们应否照单全收呢?让我们为迎接重生和新年喝上一杯,来验证各类佐酒小食配葡萄酒的种种迷思。
  • 风梨酥的前世今生
  • 凤梨酥市场的竞争激烈,牌子多到认不过来。走精品高档路线的生产商承诺绝不添加混充的冬瓜膏与凤梨香精的凤梨酥,由于不含防腐剂,所以短短14天便过赏味期限。
  • 广州富力丽思卡尔顿酒店:像邱吉尔般抽雪茄喝香槟
  • 品尝邱吉尔先生最喜欢的雪茄和香槟,和谐美妙的汽泡在杯中欢欣起舞,享用英国前首相生活品位的同时,听着爵士变奏,轻点脚尖打着拍子,任思绪飘远,这是初次与邱吉尔吧结缘的初次邂逅。
  • 香煎鹅肝配洋葱甜酒酱汁
  • 一款传统的意大利小牛肝家常菜,让意大利人吃出了紧密的亲情回忆。现在跟五星级酒店大厨安东尼奥学做这道改良为鹅肝的菜式,配以万人迷的麝香甜白葡萄酒做酱汁,一定会为你的新年家宴增添悦趣无穷的口福享受。
  • 调酒,更似调情
  • 据说末日过后。得到重生的人们心态会有所改变,更加珍惜生活中的一切,锐利的目光也变成柔和,看待事物也会不一样,当你再次调一杯葡萄鸡尾酒的时候,是否会更添细腻?有时调鸡尾酒更像是跟酒调“情”,讲求尺度拿捏,恰当的挑逗让人意犹未尽,
  • 奥膳房:在公寓中享受酒店式的服务
  • 广州方圆奥克伍德豪景酒店公寓坐落于繁华的天河商务区的核心位置,紧靠珠江新城CBD商圈。每个套房的装修都包罗中西元素,且有270°繁华干道景致,高空的夜色情调尤其迷人。房间配套的国际高级品牌厨具一应俱全,部分设备更是从海外独家订造,毫不逊色于五星级酒店的气派。
  • 北地溪谷红酒汇:老百姓都喝得起名庄酒
  • 北地溪谷红酒汇刚一诞生便已经在北京的酒圈内名声斐然,他们做了很多人想做而没做成的事,颠覆了高端酒(Fine Wine)在酒友心中高高在上与遥不可及的印象。
  • 菜品酒窖:老酒的安乐窝
  • 当京城内的各种酒屋酒窖正围着CBD集体转圈儿的时候,Lobin Wine Cellar则独树一帜地在城西的总部基地区域内建立了自己的地盘儿。
  • Bocado:来自西班牙的浓烈
  • 藏酒数量:4款卡瓦和香槟,3款顶级红酒,1款桃红,11款白葡萄酒,25款红葡萄酒。
  • 逸谷:消新淡雅香自来
  • 虽说早就听说湖上开了家以粤菜为主,兼顾本帮和川菜的创意中餐料理店——逸谷,但首次前往还是近期的事。第一次品尝便已被那道特别的梅干菜寿司倾倒:稻花香米饭上裹着甜成适中梅菜烧肉,入口香绵。那次以后,总想着再次前往。
  • 隆银酒行:甘醪玉醴 杯中香颂
  • 乾坤醉里,日月杯中。在世界愈发平坦,全球仿如村落的今天,沈阳隆银酒行无疑是致力于为东北大都会奉上欧美顶级美酒的积极使者。汇聚博览与鉴赏为一体,推广领略和品尝葡萄酒为己任,是隆银酒行的一贯宗旨。迈进酒行尊崇豪华的雍容店面,西洋百年的浪漫风情扑面而来。
  • 柏槌下的酒意人生:全球最大名酒拍卖行总裁约翰·卡彭
  • 拍卖场上酒色缤纷,一瓶具有陈年潜力的葡萄酒可能要历经数十年封存,被易主数次才能到达拍卖场展现其最终价值。什么因素能定夺一瓶收藏级葡萄酒的价值?是葡萄酒的年份,酒庄知名度,
  • 好酒都是“混”出来的—对话澳大利亚最大葡萄酒生产商第五代传人比尔·夏迪
  • 造访中国的品牌大使越来越多,身份却不尽相同,有英俊潇洒的年轻王子,有不让须眉的庄主女儿,也有从酒窖里走出来的酿酒师。而比尔·夏迪,更身兼两个身份,既是澳大利亚最大葡萄酒生产商誉嘉葡萄酒创始品牌夏迪家族(Hardys Wine)第五代传人,熟知家族辉煌的历史,又是一个脚踩黑泥、手染红汁的酿酒师。
  • 新世界,新希望
  • 在上期的“走进名庄”中,我们以“末日”主题介绍了2012年获得年度最佳酒庄的旧世界酒庄,以其鲜为人知的故事向大家展示了旧世界里的精彩。同样的,新世界中也有许多值得让我们学习和借鉴的事例。作为新世界产国的先锋们,我们从他们的创举看到了越来越多的新希望。而在葡萄酒酿造领域还处于“新新世界”的中国,也在不断地突破与创新中让我们有了更高的期望。
  • 奔富安瓿百万之作,大陆孤品花落南京
  • 安瓿(Ampoules),一种硬质密封玻璃小瓶,常用于存放注射用的药物、疫苗或血清等,有传说其用来存放殉教者的血液样本用于陪葬。而今天,奔富(Penfolds Winery)匠心独酿,推出全球限量12瓶臻品佳酿,大陆孤品百万安瓿,花落古都南京。
  • 南德弗兰肯:葡萄打败小麦的地方
  • 当中国的超市和酒吧里出现了越来越多德国啤酒,德国人的酒桌上却慢慢收起了直桶身形的啤酒杯,取而代之郁金香形的葡萄酒杯。尤其是以大肚子酒瓶著称的弗兰肯地区,本地人都以家乡出产葡萄酒为傲。于是,我们在这些葡萄打败小麦的地方,尽情干杯,尽情玩乐。
  • 杯中情缘
  • 我一直在幻想一个发生在机场的故事,太多的男男女女在机场依依不舍地别离,但同时也有许多美丽邂遁发生在这里。让我们一同走进下面这个因红酒结缘的爱情故事。
  • 我的布根地钥匙
  • 直到现在,我才明了是休伯特庄园(Hubert Lignier)的酒让我真正开始喜欢布根地,感受布根地。休伯特庄园像是一把钥匙,让我对布根地有了动力,也让我更有热情地去追求它。
  • 完美酒杯
  • 品尝葡萄酒,应该是一种享受,而酒杯的形状与美感能为你的品酒过程添色不少,让你更好地去享受美酒。因此,想要好好品味葡萄酒,盛酒的容器一定马荒不得。
  • 安第斯白马的告白
  • 安第斯白马庄的垂直品鉴像是一场告白,从2003—2007的四个年份,赤裸裸地展现了不同的葡萄品种比例、年份气候以及酿造者本身赋予每一款酒的独特性,颠覆了新世界酒年份无差异的偏见。
  • 遇上绅士的华丽梦境
  • 说到威士忌,我会想起劳伦斯·卜洛克笔下的神探马龙,而说到特务呢?相信不少人的脑海只有占士邦!恰好这位驰名世界的特务第一次喝的酒便是干邑。新戏《智破天凶城》上画,适逢其会,本期我们走进千邑的华贵梦境。
  • 老歌新唱:除旧迎新的清新之选
  • 又到新年贺岁时,作为音乐爱好者,是否厌倦了千篇一律的圣诞歌和贺岁歌.是否想换换口味?作者精心挑选了多张优质唱片,有让人耳目一新的传统歌曲翻唱,也有值得沉浸其中的另类贺岁专辑。突破常规,其实新年的听觉也可以很清新。
  • 葡萄酒的危险关系
  • 电影《危险关系》讲述了两女一男关于一场爱情赌博的纷争,本文作者与他的朋友对片中角色各有所爱。于是,他们展开了一场以酒喻人的讨论,在葡萄酒与电影角色之间,展开一段危险关系。
  • 时装最温暖——2013春夏时装周趋势发布
  • 时装就是时装,思考再多,它还应该是件让人热血沸腾的开心事。
  • 酒圈
  • 锣鼓声声,龙摆首,步履款款,醉人心,一场以“龙之舞”为主题的ASC精品酒业第十届现场慈善拍卖会,于2012年儿月24日在广州四季酒店拉开帷幕。整个拍卖会销售总额达180万元人民币,主办方将拨出1077元专款捐助慈善事业,为ASC精品酒业设立多年的ASC慈善基金再添一份爱心。
  • 新品速递
  • 葡萄品种黑品乐(Pinot Noir)红宝石色调,散发浓郁深厚的樱桃香气,与空气接触后逐渐吐露出复杂的烤面包与湿土带来的矿物气息。单宁紧密。结构平衡,果香开放直接,口感圆润且后味持久。
  • 本月推荐
  • 价格:¥311 产区:法国鲁西荣谷法定产区AOC(AOC Cotes du Roussillon,France)葡萄品种穗乐仙(Shiroz);歌海娜(Granoche):佳丽酿(Corignan)
  • 常识问答
  • 酒商名录
  • 游历
    您是否在为葡萄酒销量担忧?让《葡萄酒》杂志为您打分吧
    [每期都有]
    不是饮家,是葡萄酒工作者
    一朝邂逅成相识
    微问答
    塑化剂,葡萄酒“上位”催化剂?
    [新知]
    图片新闻

    深圳葡萄酒城文化环球之旅顺利驶入意大利站
    [新知]
    新品
    精选
    新年派对选酒攻略(MonIaue Lee)
    [观察]
    读懂酒标(Debra Meiburg MW)
    透过香气看本质(李晴[译] Michel Bettane)
    懒隋的滋味(林裕森)
    醉汉的脚步:葡萄酒分数的随机性(陈耀明)

    西班牙葡萄酒趋势与在华推广方向(Charmmy)
    [投资]
    2013年酒类投资:波尔多持续亢奋(Miya GU)
    [每期都有]
    苏富比Sotheby's首场“香港苏富比艺术空间”洋酒拍卖完满结束
    外刊连线(Monique)
    [专题]
    线上的杯酒人生:新媒体渗透葡萄酒生活(小皮)
    酒饕们的新媒体Style(王薇[采访] 彭程[采访])
    新媒体的利与弊(Roger)
    葡萄酒的电商之路(Roger)
    新媒体引领新趋势(彭程)
    20款应用丰富你的新媒体Wine Style(安尼陈 ccemilie[插画])
    [味觉享受]
    打破配酒零食的迷思(Chormmy 潘裕华@木马映画[图])
    风梨酥的前世今生(陈大咖)
    广州富力丽思卡尔顿酒店:像邱吉尔般抽雪茄喝香槟(Charmmy 潘裕华@木马映画[图])
    香煎鹅肝配洋葱甜酒酱汁(Charmmy 阿[email protected][图])
    调酒,更似调情(蔡恭子 罗日辉[图])
    奥膳房:在公寓中享受酒店式的服务(Charmmy)
    北地溪谷红酒汇:老百姓都喝得起名庄酒(Miles)
    菜品酒窖:老酒的安乐窝(Miles)
    Bocado:来自西班牙的浓烈(子懿)
    逸谷:消新淡雅香自来(Rachel)
    隆银酒行:甘醪玉醴 杯中香颂(Charmmy)
    [人物]
    柏槌下的酒意人生:全球最大名酒拍卖行总裁约翰·卡彭(Miya Gu)
    好酒都是“混”出来的—对话澳大利亚最大葡萄酒生产商第五代传人比尔·夏迪(Miya GU Kent[图])
    新世界,新希望(Monique Lee)
    [杯酒生活]
    奔富安瓿百万之作,大陆孤品花落南京(杨敏)
    [行走]
    南德弗兰肯:葡萄打败小麦的地方(Kent)
    [杯酒生活]
    杯中情缘(徐凌 詹畅轩[图])
    我的布根地钥匙(齐绍仁)
    完美酒杯(Telsina Roger Peng[译])
    安第斯白马的告白(Monioue Lee)
    遇上绅士的华丽梦境(张鼎源)
    老歌新唱:除旧迎新的清新之选(陈灵伟)
    葡萄酒的危险关系(徐伟)
    时装最温暖——2013春夏时装周趋势发布(叶田田)
    [每期都有]
    酒圈
    新品速递
    本月推荐
    常识问答
    酒商名录
    《葡萄酒》封面

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