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您现在的位置是:首页 > 《葡萄酒》 > 2012年第05期
  • 读书
  • 在上海举行的“微醺之夜”酒会上,有酒友问我为何不写小说,好像我很有故事似的。我回说自己写不来,因为写小说于我而言,是用刀剜自己的心…叶白痛呢,我说你写吧,我还是喜欢读。
  • 葡萄酒,唾手可得的挚爱
  • 在青春期构想的理想生活里,有着这样的画面:夏夜,独自或和朋友,在某个抬头便能看见银河的沙滩,铺开一张碎花布,点起一两盏蜡烛,席地而坐,喝着红酒,听着阵阵涛声和收音机传来的(Bungawan,Solo),数着黑暗深处若隐若现的渔火,聊着不着边际的话题。时间仿佛凝固在了酒杯里,距离消失在了呼吸间……
  • 新世界?旧世界?古老世界?
  • 最近在法国举行了一场由布根地大学举行的教学用酒筛选交流活动,活动中,法国众多权威葡萄酒专家检验了来自17家中国葡萄酒企业的21款葡萄酒,一些入选为教学用酒的葡萄酒得到了品评者的肯定。
  • 微问答
  • 《微论坛》中在每一期都会针对一个微博热议的有关葡萄酒的话题,摘取网友们的评论刊登在杂志上。而在《微问答》的栏目中我们将邀请到国内外的葡萄酒专家与行家解答网友们提出所有有关葡萄酒的问题。
  • 微论坛
  • 环球企业家杂志最近报道:2011年,中国人喝掉71872亿瓶葡萄酒,位居全球第五,消费量比2010年增长20%——这令欧洲兴奋:西班牙占到世界葡萄酒生产半壁江山,而法国葡萄酒出口金额最高:2010年价值84亿美元;按数量算,意大利则最多:2010年出口2.43亿箱葡萄酒(每箱12瓶)。
  • 微酒闻
  • 葡萄酒评论:【葡萄酒野餐冰包】这款葡萄酒专用野餐冰包(Coolcoat):立体设计的提带便携性极佳,弹性拉锁、热绝缘内袋和防水橡胶的底部让你不必担心酒温升高或是有凝结水弄湿酒袋。个性的外观设计,仿佛为酒瓶穿上一件修身型大氅,拎出去,既专业又亮眼。由丹麦的Menu公司推出。
  • 冯唐酒眼看韩寒
  • 在韩寒与方舟子的“代笔大战“中,“70后”知名作家、前麦肯锡合伙人、现香港华润医疗集团首席执行官冯唐发表致韩寒的公开信,对“崇拜韩寒现象”发表了自己的看法。信中还写道“你我碰过两次面,第一次是路金波搞活动请我们几个一起去澳洲玩耍,金波是你我共同的出版商。
  • 物美价廉的聚会酒
  • 天气开始热了,以各种名义举办的派对渐渐多起来,和朋友一起最重要的是尽兴与高潮迭起。暂时把那些酒窖深处、晒身价的贵酒收起来吧,选择一些价格合理但品质优秀的酒与好朋友分享,更能畅快淋漓加速进入微醺与欢乐的境界。
  • “旧世界”的风采
  • 虽说很多人已经不喜欢把世界葡萄酒地图以新旧划分,但大多数的饮家还是比较信赖那些老牌的,为大众所认知的,有着悠久种植葡萄与酿酒历史的国家所出产的葡萄酒。法国、意大利、西班牙自然是大家口中提及最多的。5月份我们精选了几款来自这些“老牌”酿酒国的好酒与大家分享。
  • 托斯卡纳石头记——西施佳雅垂直试饮
  • 在托斯卡纳海岸一块从未种植过葡萄的石头地,种上来自异国他乡的葡萄植株,这需要怎样的;
  • 泰国酒食配
  • 泰国菜味道浓烈,要找到合适的葡萄酒来搭配是有趣而有挑战陛的。除了进口葡萄酒之外,不妨考虑一下用本地酒配本地菜吧。
  • 喝或不喝
  • 在芸芸食品中,葡萄酒最耐人寻味。喝得太早风味尚未开展,喝得太晚韶华已逝。喝,还是不喝?什么时候才合适喝?
  • 冬日南锡
  • 太讲究葡萄酒是否高级的人,是不会懂得热葡萄酒的价值就在于用最平凡的餐酒做出提升灵魂的饮料。热葡萄酒是欧洲北方城市冬日代表耶稣热血的饮料,没听过富人进天堂比骆驼穿针眼更难吗?一杯三欧元的热葡萄酒可能更适合天堂吧!
  • 也谈国内葡萄酒教育
  • 表面上中国的葡萄酒教育事业如火如荼,蓬勃发展,实际上捉襟见肘,破绽百出,实在令人担忧。中国的葡萄酒教育需要的不是速度与快速膨胀,而是真正的一颗热爱葡萄酒的心。
  • 成都糖酒会所见
  • 本届成都糖酒会,无论是展会的管理还是选酒的专业人士水平都有所提升,集中在1、2号馆的葡萄酒展馆,相对最有秩序。由于其它展馆还涉及食品、饮料等方面,人流量自然大大提高,凝聚力比较足。往年参观的人大多数走马观花,开场白都是关心价格,现在的观展人士素质和较高,拥有一定的葡萄酒知识,有心觅酒之士不会以价钱作为最终的指导,先评估酒的质量再了解价格,给予展商更多的介绍机会。
  • 独眼国里,盲人称王?
  • 盲品的确是和葡萄酒第一次接触的最佳切入点,但很不幸,人们往往因为盲品带来的那种“智商优越感”而忘记了葡萄酒品鉴最根本目的:准确——而不仅仅是独立——地判断眼前的这款酒。
  • 美国阿奇AckerMerroll&Condit
  • 5月28及29日.AckerMerrallSCondit将隆重呈献“帝王窖藏(TheImperiaJCellar)”专拍,是迄今亚洲拍卖史上最盛大的名酒拍卖会,亦是世界拍卖史上三大名酒拍卖会之一,这个来自重要美国藏家之单一酒窖珍藏,总估值高达一亿2千5百多万港元,举世瞩目。
  • 国产葡萄酒之喜与乐
  • 葡葡洒不能只是仿效 每一种新兴产业的发展都脱离不了效仿的初级阶段,国产葡萄酒目前的最大问题在于它大跃进,忽视了技术和理念这两个最根本的基业。电子、科技产业凭着我们的聪慧超不难超越,可葡萄酒玩得恰恰是当今国人最缺乏的激情、耐心、谦逊、尊重自然。
  • 外刊连线
  • 波澜起伏的2012期酒终于结束了,而紧接着迎来的是各大杂志对波尔多2011年份的评价。准备购入这批新酒的饮家们赶紧做好功课先吧!
  • E网打尽葡萄酒
  • 当各种葡萄酒网购网站和葡萄酒于机应用程序层出不穷。我们发现,葡萄酒已经进入了一个高速发展的E时代。
  • 网购网站测评
  • 网站特色资讯服务配套最全面的购酒,版面美观、整洁有序。每款洒都贴心详列品酒日记、获奖记录、酒庄资料、葡萄品种介绍、产国产区资讯,甚至包含各国不同的等级制度简介,全面为葡萄酒入门级爱好者扫盲。
  • 网购买家经验分享
  • 很多买家最担心的也许是网站的信用度问题吧,怕买来的酒是假酒或质量没保证。所以我建议还是选择信誉度较高的大网站。
  • 北上广网购卖家为您导购
  • 也买酒的巨大成功正是赶上了中国葡萄酒消费市场激增的春风,在为消费者提供最优质产品、最友好服务、最优惠价格、最快捷配送的同时,也买酒让一度虚高的葡萄酒价格变得更平易近人。而目前也买酒面临的问题也是所有的葡萄酒同行所面临的问题:进口葡萄酒的市场总量还不够大,其原因是多方面的,其中最重要的还是消费者的可支配收入不够高,同时葡萄酒作为一种新兴的酒精饮料还需要慢慢地融入中国消费者的消费习惯。
  • 随身葡萄酒
  • 随身葡萄酒,不同app的介绍 酒1855:88个波尔多1855年列级名庄与稀世佳酿精美大图及文字资料一应俱全轻松浏览有“葡萄酒圣经”美誉的LoRVF历年评分及2008、2009年份期酒价格是波尔多列级庄“粉丝”的宝典。
  • 咖喱遇酒记
  • 浓烈繁杂的咖喱容易让肠胃敏感的人士五脏翻江倒海,更别说加上葡萄酒的单宁和酒酸来赠兴,咖喱配酒谈何容易?怀着两钱担忧和八两兴奋,我们展开了这次既喜带忧的挑战。
  • 拒食表真爱
  • 吃川菜不要急着点水煮牛肉、辣子鸡这些大盆大盆的大菜,多留心一下平时被忽略的小气菜,说不定叫你更爱不释手。
  • 茴香白贝配意式蒜蓉烤面包
  • 我们再次把厨房移师到广州塔106层的璇玑餐厅,跟主厨Raphael学做意大利菜。在高空中一边享受葡萄酒香簇拥的馥郁.品尝清甜的葡萄酒馔,海鲜与酒香交融,犹如微风轻吻面颊般的最佳享受。
  • 极速简易葡萄鸡尾酒
  • 母亲节,一家人乐也融融地歌颂母爱之际,那瓶诱人的香槟还能为伟大的妈妈制造怎样的惊喜?学2款能极速学会的葡萄鸡尾酒,亲手为生你育你的母亲大人奉上一杯爱心饮品吧。
  • 乐笙:老外眼中的理想中餐
  • 说到上海西餐界的巨头不能不提DavidLofts,如今玩遍了法式刨意大餐、地中海佳肴和墨西哥风情鸡尾酒吧的他竟然开始进军高端中餐界,而且做得叫好也叫座。乐笙开在原法租界老洋房林立的悠闲雅致的小马路上,名字寓意“文化、艺术、美食的巧妙融合”。餐厅处处彰显出外国人最钟爱的中国元素:大堂那极具装饰性的一整墙的金银花、玫瑰花金色茶罐,用汉字拼接而成的黑漆屏风,装饰画上那裸女身上的古诗纹身,还有那些麻将牌和青花瓷的独特设计都把中式概念玩得不拘一格。
  • Shook!:恰如其分的惊叹号
  • 没有别的餐厅会把惊叹号作为餐厅名字的一部分,但Shookl当仁不让。它占据了外滩历史最悠久的原汇中饭店顶层并拥有整个外滩景观最佳而且最有古典欧陆韵味的360度全景露台,并完美地保留了屋顶露台上两个带穹顶的巴洛克塔楼“汇中阁”和“宝珀阁”用作私密的烛光晚宴场地。
  • The Covent Garden:高芬园英伦酒吧
  • 本着对欧洲的向往和英式时尚文化生活的追求,任何带有英伦和复古字限的东西在中国尤其吃香。从一个伦敦城市的邮政编号开始到酒吧里外四处显露英式情调的高芬园英伦酒吧,头顶纵横交错贴着各式路标和国旗,直播足球赛事的浓烈气氛尽显无遗。多个复古版的英伦巴士车头点缀着高高的吧台,旁边一座飞镖机和足球机,英剧里面的酒吧场景复刻在此。
  • Aqua:水帘洞下美酒滴金
  • 难得在CBD珠江新城的芸芸众楼中发现一角外墙与众不同的滴金红酒咖啡会所,金属外壁掩映下几帘水幕沿墙丝丝流淌着水柱,淡定得甚至没有潺潺的流水声。黑色金属主题的私人会所内,惹眼的是每一张特别订做的茶几都是个小小的鱼缸,静思放空之际观赏色彩斑斓的小鱼穿梭于珊瑚中,为宁静的环境增添柔柔的生机。抬头望星空一片静,闪烁的水晶灯满布天花板营造出碧波浩瀚的海洋感。
  • 威玛红酒窖傲然高贵的智利酒窖
  • 在威玛红酒窖之前,以美食和美女闻名于世的成都,或许还从未与葡萄酒有过如此亲密的接触。先进,一切浮华世俗随着洒窖的出现都将化作一杯回味悠长的美酒,令人对智利的风情神往不已。
  • PROMOTION
  • 广州潮皇食府 母亲节期间推出的新品菜式系列予子宝套餐RMB298/位,新品包括竹蜂汤、泉水海藻炖活参、岩米煽大连鲍、碧绿杂菌扒群翅、财源滚滚、椒盐鱼翅等。感恩回馈在5月13号堂食燕窝买二送一。
  • 让葡萄美酒留住过客——白云机场国际葡萄酒城·金龙美食城
  • 白云机场国际葡萄酒城·金龙国际美食城位于广州白云国际机场航站楼一层商业中心区,走进其中,满眼皆是来自世界各地的葡萄酒,扑鼻都是醇厚的葡萄酒香味和美食的鲜香,让人未饮先陶醉。
  • 威士忌是我的事业,葡萄酒是我的乐趣——专访格兰杰总酿酒师梁思敦博士
  • 人们总爱说,喝酒能读出酿酒师的心思与个性,完成了这一次谈话之后,我才明白,格兰杰威士忌中,那一直以来的轻松愉悦又不失精致的基调原来是来自这样一位对技术如此之执着,对生活如此之乐观的酿酒师,而恰好,对这位酿酒师而言,威士忌于他是事业,葡萄酒于他是乐趣。
  • 走进名庄
  • 如果再告诉你说,从1987年开始,LV集团其实已经不叫LV了,NLVMH,M就是酩悦香槟Moet&Chandon,
  • 走,到澳洲看三大明星庄园
  • 三月的广州好像只下了两次雨,每次下了半个月。饱受了霉味的煎熬和没有千衣服穿的折磨之后,我我带同我们捷成洋酒的VIP客户和同事,来到阳光绚烂的南半球,开启了专业葡萄酒考察之旅。
  • 以色列——圣地开出葡萄花
  • 在以色列,我们所到之地所接触的人,都能感受到宗教对他们的影响,使得他们能够严于律己,奋发图强。
  • 德国列级庄的创世纪
  • 要想读懂今天的德国葡萄酒酒标,你不光要懂德语、最好拥有律师那样严密的逻辑思维以及坚持不懈的耐性,因为他们的分级制比一份合同还复杂。幸运的是,今天的德国葡萄酒在这个复杂的分级制度下,慢慢变得越来越明朗化。
  • 葡萄酒的女强人时代
  • 葡萄酒,其实也常有“男女”之分。特别在法国波尔多,这个被河流分成了左岸和右岸的城市,正好分当男女对垒的阵势。自2009年有岸酒的崛起代表女强人时代到来,给男人一点压力,也是良性的循环,从他们的竞争中受惠的肯定是消费者。这样一来,我又无比地期待更多女强人的崛起,女强则男亦更强。
  • 熟男的温婉情歌——评歌曲《女士(Lady)》
  • 广东电台FM1036主持人。爱葡萄酒,爱摄影,爱读书,更爱音乐。喜欢用“收集”的方式来听音乐,让音乐成为思想的一部份。
  • 香与苦之外
  • 把“Gewurtztrominer”翻译成琼瑶浆,就好象把梅丽尔斯特里普(MerylStreep)唤作小清新一样让人有点犯晕。明明是铁娘子,浓郁、高酒精、耐寒、香气磅礴、甚至还有点微苦余韵,却偏偏要被不明所以的外人想象成温婉妩媚纤细娇弱的小女子,连名字带葡萄都一股脑钻进了琼瑶片里,言情得不知所谓。
  • 高希霸:雪茄中的拉菲
  • 1982年是拉菲(Chateau Lafite Rothschild)的传奇年份,在同一年,专供古巴革命领导人卡斯特罗的御用雪茄品牌高希霸作为商品首次上市。到底它有什么魅力,让卡斯特罗对它情有独钟,让雪茄客对它趋之若鹜?
  • 麦姐啦啦队集合令
  • 麦当娜已经纵横乐坛三十年。红颜不老,越发显出慈航圣母般的端庄高贵,移届英国之后,更是多了成熟的优雅典范;来到《MDNA》更返老还童.我们发现,变化原是永恒,不变的就是“不断在变”;M女士的DNA。“变”字当头。
  • 乐坛新资讯
  • NBA呈献:JamLive!首度访华 美国NBA除了盛产顶级篮球明星和惊心动魄的篮球比赛外,JamLive!是一个将“全明星周末”的亮点汇集的高能量娱乐环节,其中包括音乐现场表演、名人赛、技术挑战赛,绝对是声光色的享受。
  • 触不可及的灵魂深处
  • 法国人对人类做出最伟大的贡献有三样:葡萄洒,法国菜和电影。而他们最新贡献是电影《触不可及》,一个关于友谊,同情心,乐观主义以及上述的一切的电影。
  • 初夏沉醉的派对
  • 春日不紧不慢地步伐近来加快了节奏,一位韩国朋友某天欣喜万分地对我展示着他拍下的街边的花树,说他总算第一次感受到中国的春天。我倒分完淡定地说:这只表明,是时候马上准备初夏周末的香槟早午餐了。
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