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您现在的位置是:首页 > 《普洱》 > 2016年第01期
  • 普洱茶 是一条河流
  • 它不是一种描写,而是存在,一种真实的存在!这里的河流指的是时间,普洱茶在时间的河流里幻化出许多新的生命形态。
  • 冷暖更迭 生命不息
  • 当大家打开这期杂志的时候,2016年已经到来。网络上、媒体间,已经频频推出盘点20l5年的事儿了。2015年的普洱茶界,看上去是有点冷,媒体上也常见一些“低温标题”——“资本的冬天”“行业的冬天”之类的关键词。
  • 中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会换届会暨二届一次会议召开
  • 本刊讯,2015年12月20日至23日,中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会换届会暨二届一次会议,在“茶马古道上唯一幸存的集市”——云南剑川沙溪寺登街召开,来自广东、北京、江苏、浙江和云南省50多家普洱茶生产加工企业、普洱茶区域销售代理商和茶科所负责人、专家、企业家共70多人出席会议。
  • 中国茶2015年度汉字“争”
  • 茶周刊“年度汉字”消息,“争”在甲骨文中是会意字,用两个人的手在争夺一件东西,表达这个字意。现代汉语中“争”多表达中性和褒义。如“争议”“纷争”“力争上游”“争取胜利”等。
  • 爱马仕、万达、茅台、联想……你根本想不到这些大企业已经进驻茶行业!
  • 茶语网消息,虽然很多茶友或多或少知道,近几年来,国内一些医药、房地产、电子商务、食品饮料等其他行业的企业开始进入茶行业。
  • 2015年我国茶叶产销形势通报
  • 国家茶叶产业技术体系产业经济研究室消息,2015年,我国茶叶生产总规模继续保持惯性扩张态势,茶叶生产结构调整优化,生产价格表现出下滑态势,但出口量稳中有升,茶叶电子商务规模在不断扩大。
  • 首届独山论坛2015·中国茶产业发展智库峰会在独山举行
  • 茶讯消息,2015年9月20至21日首届独山论坛2015·中国茶产业发展智库峰会在贵州省独山县净心谷景区举行。来自日本、韩国、台湾的茶业国际特邀代表、知名茶企代表、互联网专家、茶业新秀、资深茶人、国内外知名战略投资商和其他行业企业精英齐聚一堂,畅谈茶业发展的传承与创新、历史与未来。
  • 中国茶叶行业十大新闻
  • 茶周刊报道,茶行业2015年度十大新闻,不仅从茶人的视角,更以新闻人的眼光,为您盘点2015年茶行业那些最值得业内人深刻记忆、反思共勉的新闻事件。
  • 恨不能世世为茶仙
  • 茶在中华文化里,一直以优雅恬淡、闲适从容的姿态出现。就像一个矍铄清朗的老先生,一袭素服衣袂飘飘,从杏杏西周走来。
  • 微聊
  • 微访问:冬日饮茶好吗? 润元昌茶业:冬天是一个干燥、阴凉的季节,人们容易出现咽喉、皮肤、鼻腔干燥不适,身体血循环不畅,而冬季喝热茶则可以有效补充人体所需水分,尤其是普洱茶,口感香醇,可以温暖肠胃,提高抗病能力,能对身体起到更好的调理、保健作用。
  • 微言
  • 【要过年了.电话也多了起来】 语出网友面叔:“要过年了,电话也多了起来:深圳的领导来慰问电话了,叫我明天早上去他办公室一趟;广东河源的情人让我记得把分手费打到她新账号上;河南郑州多年未见的战友说出车祸了可否打一笔钱以渡难关;福建泉州的女大学生说我19岁的女儿生病住院,她垫付了医药费,让我有空把钱还给她”……这个有点年终小结式的段子读了咋也乐不起来了?
  • 你真会泡普洱吗?从吃茶到品茶——饮茶法的流变史
  • 饮茶方法的改变和演进,是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在,经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶,乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。这其中,几乎每次茶叶加工技术的提升,都会带来饮茶方法的演变。大体说来,从先前到现在,饮茶方式主要经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四次较大的演变。
  • 玩茶者必先辨茶
  • 云南普洱茶充满无限魅力,很容易让一开始接触到它的茶友们一发不可收拾地迷上它。在感受普洱茶给你带来身体和精神层面的美妙冲击时,如何避免因认识不足和盲目消费而掉入层层的营销陷阱?如何能透过看似漫无章法的重重迷雾和认识上的种种误区而去买到一片真、纯、美的普洱茶?也就是如何去辨别一片茶的真实状况,对普洱茶初入门者而言,我认为既复杂又简单。
  • 普洱茶冲泡的四个关键词
  • 初窥门径的普洱爱好者,时常会纠结于泡茶饮茶的细节礼仪,这当然是了解茶道、感受普洱的不二法门。但这却并非品味普洱的终极真意。一块茶饼从生长、采摘、筛选、制作、发酵、运送,再到品茶者入手后的把玩、鉴赏和拆取,其中本身已经历了漫长的历程,风霜雨露、奔波辗转,只有正确合理的冲泡才能不辜负了这一段“雕刻时光”,面对着黝黑圆润的茶饼、沸腾荡漾的清水和静默期待的茶具,作为一位热爱优雅、回归简朴的品茶者,定要牢记四个冲泡普洱的重要关键词。
  • 法无定法泡老茶
  • 老茶可遇不可求,就算你身边有几位普洱茶的骨灰级藏家,也抵不过老茶资源稀缺喝一泡,少一泡的现实,能品到价值几百万一片或几十万一片的老茶需因缘巧合。老茶的魅力掩藏在岁月所赠予的时光之中,喝下去细细体悟个中滋味,冲泡老茶是一门技术活,这不是有了花样和形式就能泡好的茶,泡老茶讲究的是自然、拙朴的手法,必须熟悉老茶脾性的茶艺师冲泡,才能将老茶的精华完全展现出来。难怪爱马仕总裁为了一泡百年普洱茶要特地用私人飞机上海接驾,请大可堂冲泡老茶的茶艺师到巴黎泡茶。
  • 冲泡中理解茶
  • 喝茶就好比临摹一个碑帖,需要经常临方能知道它的气理和底蕴在哪里,学习的入手点是泡茶。有些人认为学习泡茶的要从泡新茶开始,然后终极目标是经典老茶,可从科学的角度来看,老茶新荼都是茶,喝茶不玩虚的,泡茶更加不可神秘化,既然茶是帖,就没有漫无目的的临帖。
  • 茶膏演变史
  • 在中国的茶叶发展史上,有一个奇特的现象往往被茶学专家们所忽视。那就是古代的茶人,或者说极少数的“能工巧匠”一直在不间断地做着一种尝试——将茶叶的纤维物质与茶汁分离,并将获得的茶汁进行风干,还原成更高一级可饮用的茶,从而创造了中国茶叶第二种表达方式,即历史上俗称“茶膏”,现代茶叶归类为固态速溶茶或固体饮料。
  • 古六大茶山纪行(下)
  • 茶山的夜晚静怡又安详,有一种令人心醉神迷的别样美感,抬头仰望夜空,满天星斗,一弯明月,当下竟怔在那里,久久不能言语。儿时乡居生活,与清风、朗月、繁星为伴的日子,刹那之间涌上心头。低头细想,有过多少年中稠密的日子,让我们在夜晚都未曾抬头看看明媚的星月?在这遥远的西双版纳的热带雨林里,竟然寻找到了昔日不曾放在心上的幸福。
  • 高大上的宋朝制茶
  • 关于宋朝,曾经的中学历史教科书里所谓的“积贫积弱”经典论述覆盖了太多的历史真相,遮蔽了那个朝代太多的文明之光。如果我们把公元十世纪后半叶至公元十三世纪末的这个朝代放在整个东亚乃至整个世界的文明版图内来观察,我们不难发现在欧洲文艺复兴尚未降临之前的这个地球上,宋朝,乃是世界上少数几个文明程度最高的国家之一。如果能够穿越回那个时代的地球,相信许多人都会和我一样,首选宋朝。
  • 从精英制茶看茶企未来式
  • 精英是一个时代文化风尚的引领者,更是一代青年的向往。所谓的“精英阶层”,其特点在于:有较高的文化素养、善于学习,富有钻研精神;对生活品质有较高的追求;有一定的财富积累和社会地位;
  • 景谷黄草坝,一个家族的兴茶往事
  • 2015年11月份的最后一天,北国大雪纷飞的日子里,思普大地仍然郁郁葱葱,我们开始了寻茶之旅,深入困鹿山,黄草坝一带去探寻云南小叶茶之谜。
  • 礼以心传——日本茶道里千家三泽宗睦先生赴郑州交流小记
  • 陆羽在《茶经》里写道:“茶之为饮,最宜精行俭德之人。”何谓“精行俭德”?注解固然因人而异,虽不敢枉测古人心意;却也有些许感悟。我想:陆羽或许是想用“精行俭德”来告诉茶人应该时刻恪守传统道德精神,不懈怠,不逾矩。
  • 茶觉空间中的四时风物
  • 茶绿的天井,鹅卵石铺就出一条小路,所通之处,是静好素雅的茶席、茶具、烛光还有温暖的笑颜,那是岁月静好的模样。空气中,一缕淡淡的松针香,夹裹在注水和出水的巧妙变换间,用水雾的形式飘入鼻腔,携纯净茶香缓缓饮下,是细到极致的体验。茶觉空间位于昆明世博生态城,一方浮离红尘的幽幽之所,一隅可以慢慢喝茶,不急赶路的偏安之地。
  • 澜沧古茶与大师在中国
  • 一片茶叶可以带来什么?财富、健康、文化、创意……干百年来,人们以茶诗、茶帖、茶画为茶礼赞,从物质本体的茶叶,到古朴典雅的茶具、景致幽雅的茶楼,以及渗透到人们生活中的种种茶俗、茶礼……在中国传统文化复兴的今天,茶与艺术结合的形式并不少见,
  • 十年创见——2015年广州茶博会
  • 11月中旬,广州再一次入冬失败,刚落地白云机场电话便响个不停,在2015中国(广州)国际茶业博览会、第十六届广州国际茶文化节拉开序幕的前一晚,蒙顿茶膏,膏知识分子微信群里将展开“茶展经济,路指何方?”的主题研讨,展会筹划者、展会参与者和业界观察者三方观点碰撞,对这一场连续举办了十年的行业盛会提出新想法,新观念,新建议……在主题研讨中看到很多业内人士对茶展的肯定、期许、反思与批判,
  • 寻找云南
  • 2015年晚秋的北京。风有些凉了。落叶的树影,早来的暮色,尽管街楼连牍成片,还是让人有大地苍凉之感。
  • 管虎《老炮儿》一个时代一种文化
  • 以北京话作为电影名,其浓厚的文化底蕴不言而喻,众多大腕儿加入其中让这部讲述北京老一辈文化的商业片在贺岁档标新立异。该片更是在威尼斯电影节上首映,冯小刚导演更是凭借着这部电影拿到了金马奖的最佳男主角,明明可以靠实力吃饭偏偏靠演技,李易峰和吴亦凡的加入在影片号召力上添油加柴。老北京人儿的故事要怎么拍才能呈现出来那种北京味儿?
  • 蕾秋·乔伊斯《一个人的朝圣》谁的灵魂需要救赎
  • 六十五岁的哈罗德·弗莱做出决定,徒步行走近一千多公里,几乎穿越整个英格兰。决定的动因来自于多年前曾有过暧昧情愫的女同事奎妮罹患癌症的消息。为了一个模糊的目标,这位行动迟缓的老年男子抛开婚姻、家庭,熟悉而封闭的生活,开始了这段看似浪漫,实则艰难的旅程。
  • 云淡风轻的坐游者——周云蓬《四月旧州》
  • 周云蓬最近的专辑《四月旧州》,像极了一个悠闲的随心所欲的老神仙。 民谣是怎么样子的?民谣歌手写什么唱什么?民谣跟主流非主流有什么关系?在现在这个社会也成了一个争议。似乎一个民谣歌手,非要做点小清新的样子,故作文艺的来点“流浪”,“梦想”之类的字眼,或者用风花雪月的词句堆点煽情,而旋律和声极为简单。那么周云蓬显然不是那种。就拿这张《四月旧州》来说吧,有点诗情画意,但有透着现实的隐忧。有点说古论今,但也不改其隐隐的犀利评判。有点幻想,但也带了云淡风轻的随性。这里的哲学思想,他似乎有点弃世登仙,慢慢地进入了一个随缘无为的境界了。这样的民谣,才是真正的游吟诗人。
  • 宋乐天《无尽绿》家乡风土记录
  • 读罢这本书,感觉虽然植物是书的主题,但是背后串联起的是借着植物而表露的对家乡风土的爱。“月是故乡明”,于宋乐天而言,故乡的一草一木,风土人情是家乡对她的一种牵绊;对我而言,这又何尝不是一种牵挂。最近两年,一直在全国各地出差,每天奔波在不同的城市,每逢节气时令,我总是在远离故乡千里的城市度过,故乡对我来说是那么的难以触及。记忆最深刻的是去年冬至,北方汉子的我按着习俗要吃一碗热气腾腾的饺子,但是那天跑遍南方某城各个角落,馆子里不是爆满便是售卖完了,我只好到超市买袋速冻饺子回到宾馆,白个儿用烧水壶一个一个煮着吃,吃着吃着,怅然所失,失去的便是远离家乡的风物吧。
  • 普洱茶 是一条河流
    冷暖更迭 生命不息(黄素贞)
    中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会换届会暨二届一次会议召开
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    首届独山论坛2015·中国茶产业发展智库峰会在独山举行
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    [观念]
    从精英制茶看茶企未来式(庄生晓梦)
    [历史]
    景谷黄草坝,一个家族的兴茶往事(白马非马;吴宁;邵鸿雁)
    [空间]
    礼以心传——日本茶道里千家三泽宗睦先生赴郑州交流小记(杨晓茜)
    茶觉空间中的四时风物(大雅;段兆顺)
    [事件]
    澜沧古茶与大师在中国(茶茶香香)
    十年创见——2015年广州茶博会(琉璃;凹凸)
    [回望·古道]
    寻找云南(何真;舒建新)
    [品味]
    管虎《老炮儿》一个时代一种文化(灰灰羊)
    蕾秋·乔伊斯《一个人的朝圣》谁的灵魂需要救赎(尧耳)
    云淡风轻的坐游者——周云蓬《四月旧州》(天使回声)
    宋乐天《无尽绿》家乡风土记录(宏天义隐)
    《普洱》封面

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