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您现在的位置是:首页 > 《普洱》 > 2013年第01期
  • 贪婪与庸俗消费主义
  • 每当经济放缓或遇上衰退,总会有人救命稻草般地祭起一个法宝:“拉动消费”。安知消费的增长也有两面性,它在推动经济增长的同时,也推高着人们的贪婪和欲望,这种贪婪和欲望,最终将导致对资源无节制的损耗。当一种关乎人类生存的资源面临短缺或枯竭时,它可能引起人类可怕的争夺或地球的劫难。
  • 相见欢
  • 12月16日下午,小侄女打电话来,声音低低的,像有什么伤心事,一问,才知道她刚刚在电视里看了电影《2012》。不用说,她是有点恐惧了。她怎么能不恐惧呢?小美女,高三学生,成绩优秀,大好未来等在她的面前,假如再过几天就是世界末日,她怎能不恐惧?无奈,只好给她解释:
  • 资讯
  • 黄山市茶叶出口值呈增长趋势 茶周刊消息:2012年儿月28日从安徽省黄山市检验检疫局了解到,黄山市茶叶出口实现逆势飘红。到11月26日,该市出口茶叶达24067.6吨,货值8934万美元,同比分别增长43.64%及55.8%。其中货值占全省出口茶叶比重68.31%。
  • 微聊
  • @龙井茶文化:西湖龙井一级保护区现有茶园面积6000余亩,长期以来却只采摘一个春季,秋茶几乎全部白白丢弃。随着红茶的研制成功,使龙井秋茶”变废为宝”,每年可制作10多万斤红茶(九曲红梅),当地茶农可多增收上千万元。
  • 众声
  • 喝普洱茶,玻璃茶具很容易起茶垢 自述:本人水牛,一天起码要喝2~3L的茶,以前喝铁观音,一个月洗一次玻璃公道,都是用钢丝球用力搓,现在喝普洱半个月不道就有茶垢了,玻璃公道杯,因为用力搓,洗的时候摔碎了2个了,大家有轻松一点的清理茶垢的方法吗?
  • 微言
  • 我们怀疑所有的美好又拒绝承认现实的残酷 来自豆瓣电影,语出评家顿河。李安新片《少年派的奇幻漂流》上线,引发广泛好评。这部可阐释空间无限辽阔的新片引起的热议和探究大都指向心灵、信仰或宗教。评家顿河在《你选择了你的记忆和生活》的影评中说:“我们怀疑所有的美好,又拒绝承认现实的残酷。
  • 古茶树不能承受之重——茶在囧途
  • 如今,普洱茶界对古茶树和古树茶的追捧,乃至崇拜早已司空见惯。围绕着古树茶和古茶树,几乎每天都在上演着各种正剧、悲剧,甚至闹剧。但还少有人知晓,所谓三十年河东,三十年河西,数十年前,普洱茶界青睐的不是古树茶而是台地茶。
  • 晃荡古六大茶山
  • 普洱古树茶最独特的生态价值在于它们生长在具有生物多样性的自然环境中,不同的自然环境和动}直物的生态系统会在“他感作用”下让不同山头的古树茶拥有各异的口感和滋味,如果只一味说保护古茶树而不重视保沪古茶树周围的生态环境和森林群落,尤其是任由橡胶林再毫无节制地蔓延,古茶树的天然生态屏障将被侵蚀,相比于直接砍伐、焚烧古茶树,这更像—种慢性的毒杀!
  • 古茶树的祸福双刃剑
  • 我一向以为,茶叶采于深山,行于心田,然后方能妙用天下。茶叶本是天地间—俗物,自神农发现茶叶起,历代先贤用参赞天地化育之精神,将—种野生植物培育成善莫大焉的功能饮料,更进一步塑造出风雅无边的茶文化。由此可见,茶叶是人心再造的产物,使之成为天地间一灵物。
  • 冷暖古茶园
  • 在我对普洱茶认识肤浅几乎没有什么概念的时候,2003年秋天,偶然跑到一处当年默默无闻的古茶山,稍微游荡了那么几天。兴趣点显然不在茶叶上,但茶叶无所不在,临走前当地茶农还郑重相托,想让我这个“山外人”帮忙推销一下茶叶,并报出了价格:每个357克茶饼,10块到15块不等。
  • 放开那些古树茶
  • 这年头无论走到那里,听到的都,是古树茶、古树纯料等普洱茶关键词。这不,来接我飞机的就是一位刚刚迷恋上普洱茶的哥们,刚坐上车他就兴高采烈的告诉我,他最近在芳村认识了一位刚入行的年轻茶人,头脑好使茶生意做的不错,而且只做老班章古树茶纯料。“只做老班章,古树茶,纯料?”
  • 古树茶区热点将来时
  • 普洱茶行业发展到现在趋势越来越明白,古树茶已成为主流,大滇简单把普洱茶主要的古树茶区总结为三级:
  • 赛拉维
  • “赛拉维”是法语“Cest La Vie”的音译.意思是“这就是生活”,“这就是人生”,戴佳夕就是以这样一种洒脱态度来面对生活。我赶到片场的时候已接近黄昏时分.戴佳夕披着一块深蓝色的围巾站在落日下,透出一种写意与不羁,精致的五官轮廓,宛如古希腊月亮女神,冷峻不失诱惑的眼神。深邃而悠远。
  • 水品普洱
  • 百器水为先,水与茶,自古有许多精辟的论述,如陆羽的“其水,山水上,江水中,井水下,砾乳泉、石池、漫流者上”简述了水的选择。
  • 2012“珠江水·普洱茶”(上)——《普洱》杂志企业家论坛暨新生代普洱茶品鉴会
  • 2011年秋天,几个普洱茶界的朋友围桌而坐,在喝茶的过程中萌发出了开一个企业家论坛的想法。于是由《普洱》杂志牵头组织,旨在联谊滇粤两地普洱茶企业家的2011“珠江水·普洱茶”《普洱》杂志企业家论坛,在各界朋友的支持下顺利举办了。
  • 2012年广州茶博会速览
  • 每年全国各地举办的茶博会无数,但要论谁能引领茶产业发展的风向标,非被誉为“中国茶业第一展”的广州茶博会莫属了。
  • 第八营养素
  • 在现代营养学把蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素、矿物质、水、膳食纤维被称为七大营养素。随着人们生活结构和饮食结构的改变,高能量食物大量增加,膳食纤维、食物多酚减少,尤其苦涩、易氧化变色的植物多酚类营养在现代食品制造过程中被去除.
  • 我的普洱茶缘
  • 休为饮品之首,世人皆知并有共识。 俗话说:开门七件事:柴米油盐酱醋茶。茶又是生活中不可或缺的必需。尤其近年到国内许多城市都能看到“茶城”、“茶室”;一时间到茶室小叙成为一种时尚。从云南挂职后回京,我也在住家附近购得一商住公寓作为茶室,朋友来时“品茶论道”在闹市之中争得一点宁静也很是惬意。
  • 焙茶拾趣
  • 从24岁开始喝茶,至今已有30多年了,能够遇到的茶都喝过,喝进身体的茶水不知能否汇成一个日潭。也曾因喝茶太多而令身体受伤,以致无奈地停茶3年,那时才知道原来茶叶中也有“禁忌”。为解除茶叶中的“禁忌”,我开始钻研茶叶的烘焙技术,经过多年钻研,我发现以“内部聚热”的烘焙技术处理后的茶叶,保健功能会更好。
  • 2012广州·大益嘉年华
  • 中国普洱茶主导品牌“大益”发起的大型茶文化主题交流活动“大益嘉年华”,自2011年创办并在云南昆明启幕后,主题为“都市茶恋”的本届活动,2012年11月15日至18日在广东广州举行,内容丰富充盈,参与者众多,不失为普洱茶界的大手笔。
  • 澜沧古茶 乌金之夜
  • 暖色调的灯光,折射出古朴而庄重的色彩,门匾上“百和堂”三个宇有种意蕴深长的意境,走进细看,墙面上书写着一百个不同形体的“和”字,大气从容。百和图前摆放着一套纯美精致的白瓷百和杯,这一百只杯子的杯底里同样书写着一百个不同形体的“和”字,预示着时和年丰
  • 梅子香橼佐茶香
  • “三伏取熟梅捣烂,不见水,不加盐,晒十日。去核及忮,加紫苏,再晒十日收贮。用时或盐或糖,代醋亦精”——这是清代医家顾仲《养小录》(1818年著)一书中的“梅酱”条目。顾仲是浙江嘉兴人,重视养生,《养小录》三卷,其实是关于饮食烹饪的著作。
  • 斯里兰卡 红茶仙踪
  • 中国人好绿茶,英国人爱红茶。中国有大片的茶园茶庄,英国却无气候条件种植茶树。那么英国人饮用的红茶从哪里来呢?这就不得不提到斯里兰卡。这个有着“印度洋泪珠”之美誉的小小岛国,在红茶界,人们更习惯把斯里兰卡称作锡兰,而谈到锡兰红茶,就不得不提到对红茶、乃至世界影响最大的品牌:立顿。
  • 轻歌丽影 妙曼普洱
  • “大小姐、大小姐”……喊声四起招呼不断——“一节一赛”开幕式演出翌日,“大小姐”乐队主唱、来自加拿大魁北克的玛丽卡,刚一出现在营盘山万亩茶园中,便被普洱各区县少数民族参演演员团团围住,合影留念握手寒暄;大小姐玛丽卡也不怯场,或接过各式的各样民族乐器感受一下
  • 茶舞英伦(下)
  • 道路总是曲折的。茶叶的命运还在天主教复辟的腥风血雨中飘忽不定。
  • 四月的穿越
  • 四月的阳光中穿过小景谷,道两旁的店铺人家大开着门,一堆堆的茶叶就堆在家门口,女人们一面说笑一面捡茶,满街流荡着新鲜的茶香。碰上的人跟你打招呼,总是说“进来喝口茶嘛!”
  • 丁云鹏“煮茶图”
  • 丁云鹏(1547~约1628),字南羽,号圣华居士、黄山老樵,安徽休宁人。明代画家,亦工书法。书学钟繇、王羲之,善白描人物、佛像,兼工山水、花卉。白描似李公麟,设色学钱选。在师法宋元基础上,自具风格。论者谓在明末人物画家中,丁云鹏、陈洪绶、崔子忠成鼎足之势。早年人物画工整秀雅,晚期趋于沉着古朴。
  • 茶是喝出来的
  • 茶友A在我面前茶桌坐下来,神色凝重地说:“我对茶上瘾了,这样好不好?每天要是没有喝到一口茶,我就觉得没有精神浑身不舒服!快!给我来一杯!”我含笑默默看着他,“吃茶去”的典故浮现在脑海,对着风尘仆仆的来者,禅师只是对他说吃茶去,或许对于远道而来的行者,只有一杯茶才是此刻他最需要,并且让他感觉最欢畅的饮物。
  • 荒诞的洪荒史——冯小刚《一九四二》
  • 二十年前刘震云用史料和他个人的生活记忆回溯了《温故1942》,试图理解二十世纪的中国和自己的个体生命的来路,而今冯小刚把这个风格独特,没有故事线索的报告文学变成了影像,通过重新整理、叙述这个故事,挖掘出国民性格在历史不幸中如何洗练,也就造就了悲天悯人的平民史。
  • 神不可得——柳田国男《远野物语》
  • 最初,是从一个叫“草草天涯”的博客上获知“柳田国男”大名的:追根溯源的大师,拨开信口开河的迷雾,将鬼怪打回原形,寻找民俗传说的源头——终于读到柳田名作《远野物语日本昔话》,而译者吴菲恰恰就是“草草天涯”博主,从多年前漫谈花鸟,到今天书的出版,真是有志者事竞成啊!
  • 浮城谜事——迩多《余兴派对》
  • 认识迩多那会儿,他还叫前生树,很多人因为这个笔名而记住了他。至今仍有很多人和我一样,习惯叫他“树”。
  • 贪婪与庸俗消费主义(王洪波)
    相见欢(阳光里的鸟)
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    2012“珠江水·普洱茶”(上)——《普洱》杂志企业家论坛暨新生代普洱茶品鉴会(黄素贞 凹凸[图])
    2012年广州茶博会速览(段兆顺)
    [前沿]
    第八营养素(盛军)
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    我的普洱茶缘(舒建新)
    [观念]
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    2012广州·大益嘉年华(胡乱)
    澜沧古茶 乌金之夜(李楠)
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    梅子香橼佐茶香(胡乱)
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    斯里兰卡 红茶仙踪(阿布)
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    轻歌丽影 妙曼普洱(胡乱)
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    丁云鹏“煮茶图”(丁以寿)
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    荒诞的洪荒史——冯小刚《一九四二》(刘承儒)
    神不可得——柳田国男《远野物语》(柳具足)
    浮城谜事——迩多《余兴派对》(dingdepp)
    《普洱》封面
      2013年
    • 01
    • 02

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