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您现在的位置是:首页 > 《普洱》 > 2012年第10期
  • 普洱茶,一剂驱除心魔的良药
  • 9月在建水,发现了云南这个词在明清两代儒学文化上的高度。建水保留着云南最为重要的两个儒学文化古典建筑。一个是文庙,有700年历史,占地面积114亩,是仅次于山东曲阜的全国第二大文庙。这等规模的文庙,即使在江南自古文盛之地也难觅第二座。一个是“云南提督建水学政考棚”,创建于明洪武二十二年(1389)至今保存完整,成为中国科考制度建筑上的重要缩影之一,为见证和研究我国古代科举制度初级考试的重要实物遗存。
  • 历史是壶普洱茶
  • 史学界有个常识,越是近在眼前的历史,越是充满迷雾。甚至有更极端的看法:我们是不可能真正明白当下刚刚发生的历史大事件的。原因很简单,我们所能看到的刚刚发生或者正在发生的所谓“历史大事件”,其实只是历史的表象,就像看一条河流,我们能够看到的只是发生在河流表面的浪花,而不可能看到真正制造这些浪花的下面的诸多暗流——正是那些暗流的集合结果,激发起河流表面的浪花。
  • 普洱杂志读者俱乐部会员活动加盟点暨销售网点
  • 资讯
  • 上半年我国茶叶主销市场出现波动茶叶出口持续增长面临挑战 据海关统计:2012年1-6月我国茶叶出口海关统计数据 2012年1-6月,我国茶叶出口15.3万吨,同比下降4.89%,金额约4.90亿美元,平均单价3197美元/吨,同比分别上升7.87%和13.41%。
  • 微博
  • 【徽博话题】下午茶甜点文化 【微情播报】下午茶是时下流行的餐饮形式之一,一般享用下午茶的时间是下午3点到5点。下午茶是英国17世纪时期的产物,绵延至今,正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。如今随着各地餐饮文化的融合,多元化的下午茶已在世界各地逐渐发展起来。
  • 众声
  • 失望的下关 自述:几年来,我也存了些下关,可是我发现,无论是甲沱,特沱,苍洱沱,金丝沱等等,好像都是一个味,特别是开汤后,叶底基本是一样的。是我不懂,还是就是这样,请大家指教;
  • 谈资
  • 来自作家连岳情感专栏新一期,语出sexyfish。此篇专栏原题“出属丝而不染”,文中,连岳为天下属丝支招,建议他们努力改变“屑丝命王子病”恶循环:‘矫滴滴的屑丝基本上是终生席丝了,因为他失去了向上生长的唯一力量。席丝被忽视、受冷遇、遭打击本来就比他人多,能生存下来的,只有靠更顽强的生命力。皮厚肉糙,抗击打能力强,这是属丝千万不能忘的本”……
  • 普洱古茶园世界农业文化遗产
  • 9月5日上午,北京人民大会堂,来自普洱市的代表,与国内外的领导、专家一起,共同见证普洱市的一个重要的历史时刻。“云南普洱古茶园与茶文化系统”被列为联合国粮农组织全球重要农业文化遗产保护试点。
  • 可乐、咖啡,还是茶?
  • “可乐”是一个非常可乐的名字,但是这种饮料越来越让人可乐不起来:近期,杭州市中医院骨伤科门诊来了一个27岁的小伙子,高高瘦瘦,开网店的。一天,他一时高兴,把女友抱了起来,随后就是一阵腰痛,不能站直。到医院一拍片,是腰椎骨折。无独有偶,医院来了一位大四学生,右脚扭伤,脚踝骨折。男生说,好久没运动,半个月前和朋友打篮球,右脚扭了一下。开始没在意,以为过几天就会好。但一周后,脚踝红肿不退,过了两周还是肿,走路越来越痛,终于熬不住来医院。医生测了测他的骨密度,发现已经骨质疏松。
  • 云茶图谱:云茶王者不争
  • 普洱茶王者归来的故事已经是一个老故事了。可和许多经得起时光磨洗的老故事一样,它依然越陈越香,越老越颇有嚼头。
  • 云茶王后
  • 近日,围绕着“凤庆茶厂”这个招牌,一场商战在滇红集团和云南白药两家各有千秋的企业之间打响,2010年10月,滇红茶之乡凤庆县政府以一纸文件无偿划转“凤庆茶厂”给云南白药使用。而云南白药作为云南的百年制药企业,也在今年推出了高端滇红茶“红瑞徕”,并宣称该产品是与刚接手的具有73年历史的凤庆茶厂携手打造。而由凤庆茶厂改制而来的滇红集团在“凤庆茶厂”的品牌归属权方面坚持不让步,于是在今年上半年向昆明市中级法院提起了诉讼。目前该案件还没有最后宣判,在此不便评说,
  • 有个性的草根
  • 云南是茶的故乡茶叶原生地,尤其是大叶种茶叶的原生地和主要产地,云南制茶、吃茶、喝茶的历史,源远流长并自成体系,从至今鲜活五彩斑斓的各少数民族茶俗茶文化上,就可以准确获得大量的信息。但这一认识,毕竟来得太晚,山高路远水急林大,物流不便消息阻隔见地不同,相当漫长的时期内,云南茶游离于中国内地乃至整个世界的视野之外、文字记录以外。唐人陆羽的《茶经》,不知云南,仅言及“南方嘉木”。
  • 高原上的江南味道
  • “江南干条水,云贵万重山。五百年后看,云贵胜江南。”我不知道明代刘伯温是怎么预言云贵胜江南的,也不知道现在实现了没有,不过有一点可以确认,以大叶种闻名的云南茶,也有品质优异的小叶种和中小叶种代表,比如抢救复活的云南高香型绿茶“十里香”,据检测内含物比西湖龙井还好。
  • 高海拔的惊艳
  • 乌龙茶的产生,绕不开福建安溪。 据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载,清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个退隐将军,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。
  • 月光白
  • “月光白,冷水泡茶,免费品尝”——每次走进大昌号普洱茶的门店,或是茶博会的展位,总会看到这样几个醒目的大字贴在一个玻璃缸上,里面日月黄透亮的茶汤浸泡着肥硕的茶芽,因是用冷水浸泡的,在炎炎夏日啜上一口,消暑去燥、神清气爽。这个茶有一个美丽的名字——“月光白”。
  • 花非花,茶非茶
  • 5年我的脸上少了青涩。守得住时间,便守住了尊严。游走在声色犬马中,把一个个不可能变成可能,来换取那些无可替代的位置。我发现一个小秘密:心情浑浊的时候,安静地喝杯普克,体内可以储存阳光的能量。
  • 普洱茶成分及功效探究
  • 15年绕不开生命的伦常,一个人的房子变成了三个人的家。眼角的细纹刻出了生命的重量,因着自信绽放迷人的光芒。在夜幕中看到家里温暖的灯光,那一刻我发现自己不仅丰富,还独特,而且勇敢。放下纷扰,端起普克。
  • 青春映画
  • 胡悦是含蓄的、理性的。她话不太多,因为一会说话的大眼睛就能替她把想说的事情表达清楚。
  • 轻松去茶垢
  • 俗话说:“清晨一杯茶,饿死卖药人”,可见茶的保健功效非同一般;但又有一说是.“喝茶不洗杯,阎王把命催”说的就是,茶虽有益健康,但错误的饮茶习惯却会带来相反的结果,不勤洗茶杯就是最常见的一种。专家建议,每次喝完茶后,即使杯子没有茶渍,也要认真清洗一下。清洗时要特别注意杯口,因为残留在杯子外部的口水及茶水的混合物,暴露在空气中,更易滋生细菌。
  • 渥堆发酵
  • 渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺,是将云南大叶种晒青毛茶湿水后,堆放到一定高度,在湿热作用、微生物菌群的共同作用下,形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。
  • 芳村演义
  • 普洱茶近二、三十年的历史,与一个市场密不可分——广州芳村。上世纪八十年代,芳村还是广州市的一个郊区,地处珠江的西南岸,毗邻荔湾区,与荔湾区一河之隔,到05、06年被老城区荔湾区合并,成了现在的大荔湾区。那个时候,到芳村要坐渡轮,还有一方法是绕过老远的珠江桥。芳村有一个火车站叫石围塘火车站。地处石围塘街,紧贴着珠江边。当时的石围塘火车站属乡村小站,车站客运较少,主要是货运,以运煤为主,所以车站周围是大型的煤场。
  • 享受柏联精品度假生活——探秘中国养生文化之旅
  • 生态自然、山水奇秀、温泉氤氲、人文悠远。枘联精品酒店以非凡的个性,精致的细节,周到的私人管家服务,和关注身与心灵的健康理念,在注重环保绿色的基础上.结合地域文化,以低渊的奢华为尊贵的宾客提供度身定制、独一无二的精品度假体验,旨在给柏联尊贵的客人们最难以忘怀的人文与健康体验,并悠然享受高品位休闲度假生活。
  • 傣族手工纸
  • 告别了景迈山继续—路前行,我的下一站定在拥有非物质文化遗产“傣族崩人民间造纸工艺”的澜沧县上允镇芒那村寨。芒那是傣族崩人居住的独特村寨,位于澜沧县上允镇西部六公里处,村寨里90%以上都是傣族,居住在这里的傣族自称“崩人”。
  • 凤庆风云(二)——凤庆茶叶采访实录
  • 我曾多次去凤庆,尤其2012年5月2日,去凤庆参加茶王节,其间采访了几位老人,对凤庆的茶庄、商号有了更深的认识。古人有((顺宁采访录》,我也模仿古人,以人为线索,将这次的成果写成“凤庆采访录”,以飨读者。
  • 杭城问茶
  • 探访茶园、茶山、茶林;借着喝新茶的理由打牌、会友、踏青、兜风、郊游……对杭州人来说就像呼吸一样自然。好在这道风景并不对忙碌的上海人设防,周末驱车两小时,在新绿中沉淀自己的浮躁和焦虑,氤氲茶香,换来一整年诗情画意般的好心境。
  • TEA燃起新的希望(三)——德国,圣杯的秘密
  • 我们来看看宗教改革发源地德国的茶叶市场发展情况。 第一次世界大战前夕的1913年,德国进口茶叶4,281吨,占除英国和俄国外的欧洲茶叶进口总量16.970吨的四分之一强,只比老牌茶商荷兰的4,543吨少262吨。荷兰居首德国次之的状况持续到60年代中,随后德国一路领先,替换了荷兰的位置。两次世界大战时期,德国茶叶进口数字几乎为零。
  • 第三极之恋
  • 天空纯净。我又听见了旷野里的风。风从念青唐古拉山上吹过来,经幡寂寞地向空飞舞。寺庙前那个的红衣喇嘛扬起了白色的左旋海螺,那是遥远大海的吟唱,还是河边那个鼓手无泪的呜咽……
  • 广州茶博会11月举行中外品牌企业踊跃参展
  • 年度巨献,荟萃天下名茶。王者风范,齐聚行业精英。 备受关注的“全球茶业第~展”——第十三届广州国际茶文化节、2012中国(广州)国际茶业博览会(简称广州茶博会)将于11月22—26日在广州中国进出口商品交易会琶洲展馆盛大举行。本届展会,规模超过50,000平方米,展商来自中外10多国家和地区,展品囊括了6大茶类所有品种,这场全球业界的盛会正在紧锣密鼓的筹备中,形势喜人。
  • 茶画赏析 文徵明《惠山茶会图》
  • 文徵明(1470-1559),名壁,字徵明。长州(今江苏苏州)人,官至翰林待诏,私谥贞献先生。因先世衡山人,故号衡山居±,世称“文衡山”。明代中期最著名的画家、书法家,“吴门画派”创始人之一。与唐伯虎、祝枝山、徐祯卿并称“江南四大才子”(“吴中四才子”)。与沈周共创“吴派”,与沈周、唐伯虎、仇英合称“明四家”(“吴门四家”)。文徽明的绘画造诣全面,能青绿,亦能水墨,能工笔,亦能写意。山水、人物、花卉、兰竹等无一不工。
  • 高茶还是低茶
  • 不管是high tea还是low tea,只要有风味绝佳的茶点和香味怡人的红茶,那就是一顿好的afternoon tea。不过列位看官啊,大家是不是都觉得,从字面意思上来看,还是high tea能喝得更high点呢?但是,其实午茶里的high&low其实跟情绪没什么关系,只跟桌子的高矮有关系。
  • 汪曾祺《人间草木》 风雨如晦,草木人心
  • 大雨。窗外被粉笔涂灰了,烟雨暗千家。 窝在家里读汪曾祺。开首第一篇《花园》,看了竞有些难过,因为我嗅到一股记忆的味道。美丽的记忆。有颜色,有声音,有味道。中长镜头,近景,特写,频繁切换,轻重缓急,时间交错。好象那个长大了的孩子通过时光隧道走回那个园子,
  • 马基德·马基迪《小鞋子》不抒情地朗诵
  • 打小学起语文课本里每课后面都有一题:请有感情地朗诵全文。长大以后,无论文学、影视作品,都能看到这种抒情的朗诵。老实说,的确很伤胃。经常性地抒情,结果是变成无情。因为这种感情太廉价,任何地方都能扭开水龙头,哗哗地来上一大桶。
  • 丰子恺的简笔风华
  • 20世纪初,浙江崇德的一个小学堂。一个男孩正用颜料在课本上涂涂画画。学堂先生发现后,毫不客气地打了他的手心。十几年后,这个男孩成为新文化运动的一分子,走上了美术道路。他就是我国著名的现代画家、漫画家及教育家丰子恺。
  • 《普洱》封面

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