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您现在的位置是:首页 > 《食药用菌》 > 2016年第01期
  • 香菇工厂化栽培的难点 免费阅读 下载全文
  • 从适宜香菇栽培的树种、树种资源现状、寻找替代原料尚未成功三方面,指出香菇栽培需要的木屑资源紧缺;分析我国传统菌棒栽培存在的问题及目前国内、外几种香菇主要栽培模式,比较各模式的利弊;指出目前工厂化栽培的难点,提出现阶段大规模进行香菇工厂化还不现实的论点。
  • 第九届中国蘑菇节在福建漳州成功举行 免费阅读 下载全文
  • 在第七届海峡两岸现代农业博览会·第十七届海峡两岸花卉博览会召开前夕,作为农(花)博会的重要组成部分,第九届中国蘑菇节在"中国菇都"漳州举行。来自北京、上海、天津、台湾、香港等全国二十几个省(市、自治区、特别行政区),以及美国、俄罗斯、意大利、荷兰、日本、韩国等二十多个国家和地区的食用菌相关领域专家和企业代表等400多人参会。
  • 阿尔巴尼亚庞大军用地道新用法:出租种蘑菇 免费阅读 下载全文
  • 北约成员国阿尔巴尼亚曾因为害怕外敌入侵,由阿尔巴尼亚共产党国家领导人霍查下令在全国修建7万多座地堡和数千公里长的地道系统以加强国土防御。如今,其军方为利用旧地道体系来赚钱而想出了一个特别的主意。阿尔巴尼亚经济发展部宣布,在共产党时代修建的部分地道将被出租给蘑菇种植商。供出租的是首都地拉那以北的5条总面积近1500平方米的地道。
  • 从比较成本看香菇工厂化生产难行 免费阅读 下载全文
  • 简介我国香菇工厂化生产探索的背景和实践,结合菇类工厂化生产的内涵和特点,比较分析我国现有金针菇、蟹味菇等菇类的工厂化生产与香菇工厂化生产的成本差异和市场价格情况,得出当前香菇工厂化生产在我国还不具备可行性的结论。
  • 2015年福建省漳州市出口食用菌逾3亿美元 合格率100% 免费阅读 下载全文
  • 2015年1~12月,经漳州检验检疫局检验合格出口的食用菌总金额达3.03亿美元,所有出口的食用菌均未出现因质量安全问题被国外官方通报的情况,产品合格率达到100%。漳州食用菌出口品种丰富,涉及香菇、白木耳、白背黑木耳、双孢蘑菇、杏鲍菇、平菇等十几个品种,出口市场涵盖日本、欧盟、东盟、加拿大、美国、中国香港等100多个国家和地区。
  • 日本的食用菌袋栽与透气菌袋的关联性 免费阅读 下载全文
  • 简单介绍日本的食用菌透气菌袋类型,从菌床成型、灭菌装袋、接种、培养和出菇等工序,较系统地说明了透气菌袋和自动装袋机等设备在食用菌栽培中的应用情况。
  • 欧洲双孢蘑菇发酵料的制备及所使用的设备 免费阅读 下载全文
  • 比较欧洲双孢蘑菇发酵料制备与中国发酵料制备的不同之处,详细介绍欧洲双孢蘑菇发酵料制备的关键点及所使用的设备。其所介绍的设备包括真空水罐、装载机抓斗、隧道填料机、基料运输车、覆土制作机和自动喷水树等。
  • 俄罗斯食用菌产业的现状与发展趋势 免费阅读 下载全文
  • 1食用菌的食用历史与中国一样,食用菌是俄罗斯非常传统的食物。大约在10世纪的时候,食用菌在俄罗斯变得非常流行。根据宗教的法规,人们每年应有200天保持斋戒,不能食荤。复活节前的斋戒时间最长,而且很严格,在这一段时间,包括鱼等海产品在内的荤腥食物是不能食用的。
  • 福建省三明市食用菌工厂化生产初具规模 免费阅读 下载全文
  • 最新数据显示,目前福建三明市已有食用菌工厂化生产企业30家,年总产量1.8万吨,总产值2.2亿元。平均吨价1.2万元,比常规栽培平均吨价O.65万元,提高效益近1倍。其中福建祥云生物科技有限公司设计日均产银耳100吨,领跑全国工厂化银耳生产企业。
  • 合肥一商家发布冬虫夏草的违法广告 当事人被罚款69万元 免费阅读 下载全文
  • 日前,合肥市查处了一起冬虫夏草违法广告案件。当事人发布的《雪莲虫草合剂》《虫草洋参胶囊》药品广告通过患者打进热线电话咨询,专家解答的方式,由患者叙述用药后的效果来证明药品的功效。
  • 欧洲珍稀菇的栽培概况 免费阅读 下载全文
  • 1欧洲的珍稀菇市场中国、日本等亚洲国家是全球栽培并消费珍稀菇的主要国家。而在欧洲,98%的食用菌是双孢蘑菇,珍稀菇发展的最主要因素不是种植,而是市场营销,因为不同的珍稀菇有其独特性,在市场上的推广需要一定的专业知识。欧洲的食用菌市场情况在不断变化,与以前相比,人们对食用菌更加关注和感兴趣。
  • 浙江青风环境股份有限公司举行交流会 论道食用菌工厂化栽培 免费阅读 下载全文
  • 2015年11月16日,在第九届中国蘑菇节期间,一场主题为"绿色承诺节能专家"论道食用菌工厂化栽培的交流论坛于福建漳州万达嘉华酒店举行。本次论坛由浙江青风环境股份有限公司主办,得到中国食品土畜进出口商会食用菌分会的大力支持。
  • 图解海鲜菇袋式栽培技术(五) 免费阅读 下载全文
  • 海鲜菇分瓶式栽培与袋式栽培两种模式,瓶式栽培的厂家较少。由于缺乏与瓶栽培相适应、成熟的枝条菌种接种设备,因此,瓶式栽培依然采用木屑菌种,近期,液体菌种也已开始尝试。袋式栽培是海鲜菇栽培的主流,中小型袋式栽培企业已逐渐淘汰传统木屑栽培种,改用枝条栽培种。枝条菌种具有制作简便,便于流水线接种,接种速度快的特点,本节介绍并讨论制作枝条菌种的核心技术,以供初学者参考。
  • 南阳黑木耳2015年出口货值过亿 免费阅读 下载全文
  • 据了解,2015年以来,南阳出入境检验检疫局在认真筛选的基础上,将干木耳列入出口食品农产品倍增计划,采取多种措施开展帮扶,有力地促进了该产品的出口创收。该局针对南阳市干木耳出口的实际情况,完善企业备案制度,使出口干木耳企业总数达25家,同比增长108.3%。同时,还进一步修订食用菌检验监管作业指导书,改革相关流程,在确保质量的前提下,坚持做到快检快放。
  • 灵芝的扶正固本及对“亚健康”者的保健作用 免费阅读 下载全文
  • 从药理学基础及临床实践角度阐述了灵芝扶正固本及对"亚健康"人群保健方面的作用。在对"亚健康"现状及背景分析的基础上,以历史医学著作为引领,结合灵芝现代研究成果,并以"人体健康的根本是稳态,保持稳态就是健康"为主导思想,系统地从灵芝改善睡眠、增强记忆、提高免疫功能、调节内分泌和血脂等方面,结合多项人体试验数据和结果,阐述灵芝对改善机体的稳态调节能力、提高机体适应内外环境变化能力,以及保持稳态、维持身体健康方面的作用。
  • 泌阳县获准为国家级出口食品农产品(食用菌)示范区 免费阅读 下载全文
  • 记者从国家质检总局获悉,经国家质检总局文件审查和现场考核,泌阳县食用菌产业符合相关规定要求,被批准为国家级出口食品农产品(食用菌)质量安全示范区。近年来,泌阳县实施了"生态立县、特色富县、工业强县、科教兴县"四大战略,把发展食用菌生产确立为加快县域经济发展、增加农民收入的特色支柱产业。
  • 我国灵芝栽培现状及发展趋势 免费阅读 下载全文
  • 综述我国灵芝栽培的研究进展,包括产业现状,品种分布,栽培原料开发,不同栽培模式的产生。指出存在的问题有:野生资源问题,标准化栽培技术问题,产业发展动力不足问题。分析其发展趋势为:生产方式向规模化、标准化行进,育种技术向先进化迈进,栽培产业走上工厂化之路。进而分析目前我国灵芝人工栽培存在的问题。
  • 杏鲍菇生产商天邦菌业新三板挂牌上市 免费阅读 下载全文
  • 全国中小企业股份转让系统公告显示,天邦菌业(河南天邦菌业股份有限公司)的挂牌申请获得批准,证券代码为:835163。天邦菌业2013年度、2014年度、2015年1~6月营业收入分别为895.62万元、2026.18万元、1100.72万元;净利润分别为209.73万元、556.71万元、313.40万元。
  • 金针菇液体菌种技术研究进展 免费阅读 下载全文
  • 概述国内外液体菌种技术的研究进展,液体菌种制作工艺及关键技术,以及液体菌种技术在金针菇上的研究与应用进展。对液体菌种技术的未来作出展望。
  • 百山祖野生黄靛牛肝菌资源调查 免费阅读 下载全文
  • 黄靛牛肝菌的子实体色泽鲜艳、香气浓郁、口感细腻,是浙江省内名贵的野生食用菌资源。鲜品产地收购价格每千克120~160元,干品每千克400~500元,是产区农户的经济来源之一。由于资源的稀缺与生境的不可复制,黄靛牛肝菌成为食用菌市场上的抢手货。在价格不断上涨的情况下,分布地域逐渐缩小,产量逐年下降。
  • 真姬菇液体培养特性及胞外酶的活性研究 免费阅读 下载全文
  • 通过液体发酵方式,测定不同碳源、氮源、矿质元素、初始p H对真姬菇菌丝生长的影响及胞外酶活性。结果表明:真姬菇液体培养最适的碳源为可溶性淀粉,最佳氮源为蛋白胨,最佳矿质元素是硫酸铜,适宜于生长的初始p H为4~6。在整个发酵期内,淀粉酶、羧甲基纤维素酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶的酶活性高峰交替出现。其中:愈创木酚酶、羧甲基纤维素酶活性在第2天为高峰,邻苯二酚酶出现在第3天,淀粉酶在第4天达到高峰。
  • 刺芹侧耳降解孔雀石绿的酶学研究 免费阅读 下载全文
  • 白腐真菌是目前研究最多、染料脱色过程中最有效的真菌资源。许多研究表明,真菌降解染料主要是由于其具有非特异性和非选择性的胞外酶系。白腐真菌产生的木质素降解酶系,主要由漆酶、锰过氧化物酶、木素过氧化物组成([1,2]),为非底物专一性酶,分泌到细胞外对多种有机物和染料具有广谱的氧化降解作用。
  • 不同生长期灵芝子实体三萜酸和多糖含量测定 免费阅读 下载全文
  • 分别采用HPLC法和药典法测定不同生长期灵芝子实体中三萜酸和灵芝多糖的含量。HPLC法色谱条件:色谱柱为Alltech Alltima C_(18)柱(150 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.04%甲酸溶液,检测波长254 nm,流速1.0 m L/min,柱温15℃。结果:灵芝酸C_2、灵芝酸G、灵芝烯酸B、灵芝酸B、灵芝烯酸A、灵芝酸A、灵芝酸D、灵芝烯酸D和灵芝酸C_1的线性范围为5.9~42.0μg/m L,r为0.999,加样回收率为96.42%~104.14%。表现方法可行、重现性好,能定量测定灵芝中三萜酸和多糖的含量。
  • 临川虎奶菇被评为全国百个品牌农产品之一 免费阅读 下载全文
  • 近年来,江西金山专业合作社积极发展新型农业经营主体,不断强化虎奶菇现代化生产。通过培训传技,带动了周边乃至全国各地近万人从事虎奶菇生产销售。该合作社生产的虎奶菇被评为全国百家合作社百个农产品品牌之一。
  • 香菇柄功能食品曲奇饼干的研制 免费阅读 下载全文
  • 以香菇柄粉、面包粉、奶油、白糖为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产香菇柄功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。制成的产品爽脆可口、气味芳香,并具有抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗疲劳等功效,且符合食品卫生标准。制作工艺融合传统的烘焙制作方法和现代食品制作方法,易于掌握、应用。
  • 黑木耳引进菌株在龙泉的比较试验 免费阅读 下载全文
  • 龙泉市是我国黑木耳之乡、我国食用菌十大主产基地县、全国食用菌文化产业建设先进县。食用菌产业已成为龙泉市农村经济发展和农民增收的支柱产业,食用菌收入占农民总收入的1/3。食用菌产业以代料黑木耳栽培为主,2014年,全市生产代料黑木耳1.5亿袋,产值5.5亿元,占食用菌总产值的61.3%。
  • 福州地区草菇优良菌株的配套栽培技术 免费阅读 下载全文
  • 草菇(Volvariella volvaces),又名苞脚菇、兰花菇、麻菇等,英文名为Straw mushroom,是一种喜高温高湿,自然生于稻草上的草腐真菌。草菇极具特色的是它属于高温型菌类([1,2]),可在其他菌类生产淡季的时候栽培,而且栽培原料广泛,棉籽壳、废棉、稻草、秸秆、甘蔗渣等各种富含植物纤维的材料均可栽培。
  • 灰树花“庆灰152”的工厂化栽培管理要点 免费阅读 下载全文
  • 灰树花(Grifola frondosa),又名贝叶多孔菌、舞茸、栗子蘑。其富含多糖类物质,具有抗癌、抗肿瘤、治疗肝硬化及提高人体免疫力等独特功效。庆元县灰树花栽培有近30年历史,为全国最大的灰树花生产地。灰树花栽培季节性强,每年春秋各收1潮,采收期集中,无法满足市场周年需求。针对这一现状,我们研究摸索灰树花的工厂化周年栽培模式。
  • 利用黑木耳、灰树花废菌棒生产榆黄蘑技术 免费阅读 下载全文
  • 庆元县黑木耳和灰树花的栽培量较大,栽培后的废菌棒较松散,仅有部分被还田,其余随处丢弃,影响环境。如今在农村环境全面整治的氛围中,只有充分挖掘废菌棒的利用价值,才能让菇农自觉收集并予以利用。因此,庆元县食用菌管理局进行了黑木耳和灰树花废菌棒栽培榆黄蘑试验,获得成功,在黄田镇大坑村建立了生产示范基地,经济、生态效益显著。
  • 香椿木屑袋料栽培秀珍菇 免费阅读 下载全文
  • 秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体与平菇相似,因此又名小平菇。其味道鲜美,富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素,营养价值高,栽培前景好。香椿枝和皮可入药。四川省达州市有香椿种植面积10万余亩,每年修枝可产生1万余吨香椿枝叶,当地种植户多行焚烧或废弃,造成大量资源浪费,且污染环境。
  • 《食药用菌》撰稿、投稿简则 免费阅读 下载全文
  • 《食药用菌》系双月刊,逢单月中旬出版,每期约20余篇文章。本刊是提高与普及相结合的专业性科技类刊物。刊稿分为三种类型。一为具有一定创新性和学术价值的试验研究报告;二为具一定先进性可供生产上应用的技术性、科普性文稿;三是本行业科技进展类综述、评述文章及重要的市场信息、产业文化。本刊编排采取通栏与双栏两种格式,并根据刊稿内容划分为不同栏目。
  • [第九届中国蘑菇节论文]
    香菇工厂化栽培的难点(黄毅)
    第九届中国蘑菇节在福建漳州成功举行
    阿尔巴尼亚庞大军用地道新用法:出租种蘑菇
    从比较成本看香菇工厂化生产难行(盛进之)
    2015年福建省漳州市出口食用菌逾3亿美元 合格率100%
    日本的食用菌袋栽与透气菌袋的关联性(小渕皇太)
    欧洲双孢蘑菇发酵料的制备及所使用的设备(Hartmut Horns)
    俄罗斯食用菌产业的现状与发展趋势(Aleksandr Khrenov)
    福建省三明市食用菌工厂化生产初具规模
    合肥一商家发布冬虫夏草的违法广告 当事人被罚款69万元(王玮伟)
    欧洲珍稀菇的栽培概况(Bert Rademakers)
    浙江青风环境股份有限公司举行交流会 论道食用菌工厂化栽培
    [食用菌工厂化生产]
    图解海鲜菇袋式栽培技术(五)(黄毅)
    南阳黑木耳2015年出口货值过亿(生俊东;王君杰;赵英良)
    [药用与营养保健]
    灵芝的扶正固本及对“亚健康”者的保健作用(李卫东;林志彬)
    泌阳县获准为国家级出口食品农产品(食用菌)示范区(杨晓;王有震;冯华豫)
    [国内外产业动态]
    我国灵芝栽培现状及发展趋势(金鑫;刘宗敏;黄羽佳;黄文丽;郑林用)
    杏鲍菇生产商天邦菌业新三板挂牌上市
    金针菇液体菌种技术研究进展(陈金花;张作法;吕国英;金群力)
    [种质资源]
    百山祖野生黄靛牛肝菌资源调查(张清洋;练长勋)
    [试验研究报告]
    真姬菇液体培养特性及胞外酶的活性研究(张文斌;李文德;王治江;王少秋)
    刺芹侧耳降解孔雀石绿的酶学研究(吕国英;张作法;程鸯祺)
    不同生长期灵芝子实体三萜酸和多糖含量测定(李保明;华正根;王洪庆;刘超;李晔;陈若芸)
    临川虎奶菇被评为全国百个品牌农产品之一
    香菇柄功能食品曲奇饼干的研制(胡传久;魏海龙;程俊文;李海波;贺亮)
    黑木耳引进菌株在龙泉的比较试验(文冬华;叶晓菊;毛朝锋;谢良明)
    [栽培技术]
    福州地区草菇优良菌株的配套栽培技术(赵光辉;陈躬国;王媛媛;陈剑;林原;郭德章;郑英姿)
    灰树花“庆灰152”的工厂化栽培管理要点(姚庭永;吴银华;黄建锋)
    利用黑木耳、灰树花废菌棒生产榆黄蘑技术(叶晓星;胡建平;毛可荣)
    香椿木屑袋料栽培秀珍菇(李松;徐建俊;李彪;孙传齐;卫其巍;马洁;赵辉;敬勇)
    《食药用菌》撰稿、投稿简则
    《食药用菌》封面

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