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文献检索:
  • 牛盾副部长在全国水产品质量安全管理工作会议上的讲话 免费阅读 下载全文
  • 这次会议的任务是:总结交流“十一五”期间水产品质量安全管理的成效和经验,分析当前水产品质量安全管理工作面临的形势和任务,研究“十二五”期间加强水产品质量安全工作的意见和措施。我讲3点意见:
  • 美国贝类质量安全管理 免费阅读 下载全文
  • 2010年,受农业部派遣,我国贝类管理与科研领域相关人员一行19人赴美国,就美国贝类质量管理状况进行了培训和考察。本文对美国的贝类质量管理体系、管理部门的主要职能进行了阐述,对美国贝类质量管理中的海区调查、海区划分标准、贝类的日常管理和信息发布等情况进行了详细的介绍,并对我国如何借鉴美国贝类质量管理经验提出了建议。
  • 加快标准化建设,推进现代渔业发展 免费阅读 下载全文
  • 由我国渔业发展历史背景和特点提出渔业标准化建设的由来及现状,指出当前渔业标准化建设面临的问题,并对标准化发展路径提出探讨,认为倡导工业化理念是促进渔业现代化、标准化的必由之路,而渔业标准化是推进养殖工业化的必备条件。最后,为今后我国渔业标准化建设和实施提出具体建议。
  • 我国养殖机械设施标准体系建设现状及建议 免费阅读 下载全文
  • 养殖机械设施标准是水产健康养殖标准化的组成部分之一。健康养殖常用机械装备有:深水抗风浪网箱、池塘清淤机、水质净化杀菌装置、过滤机、高效生物净化器、增氧设备、投饲机和水质自动监控系统等。本文简述了养殖机械设施标准工作现状,分析了标准化工作中存在的一些问题,提出了解决问题的方法是加强标准体系调研,完善标准体系;加强标准制定与科学研发相结合;建立标准制修订快速通道;加大对养殖机械设施标准化建设的投入,加强标准化宣贯。
  • 渔业标准化建设的实践与思考 免费阅读 下载全文
  • 推进渔业标准化是建设现代渔业重要的基础性工作,直接关系到渔业增效、渔民增收和水产品质量安全。本文阐述渔业标准化建设的必要性、重要性,总结台州渔业标准化工作的实践经验,分析了问题,提出加快推进渔业标准化建设的思路和措施。
  • 对水产品质量安全学科的初步认知 免费阅读 下载全文
  • 简要梳理了水产品质量安全学科形成和发展的历程,归纳了该学科的特点、范围和研究领域及方向。认为该学科是已有学科的新的汇集点,是一个综合的学科体系。由于该学科范围广、研究领域和方向多,为更好地与水产已有学科衔接,首次将该学科划分为狭义和广义两个范畴,并对建设该学科首先需要解决的问题提出了建议。
  • 短裸甲藻毒素(Brevetoxin,BTX)研究进展 免费阅读 下载全文
  • 短裸甲藻毒素(Brevetoxin,BTX)是一类能够引起神经性中毒症状的有害赤潮藻毒素,在世界范围内的分布越来越广,对水产品的质量安全带来严重威胁。本文就该毒素的化学组分与结构、生物转化、致毒机理、分析方法等国内外最新研究进展和政策变化进行系统的论述,并提出我国的应对措施,为我国的赤潮监控和贝类安全监测提供背景参考。
  • 脲醛聚合物对吉富罗非鱼的急性毒性研究 免费阅读 下载全文
  • 采用浸泡和口服2种致毒方式,对吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus,GIFT)进行脲醛聚合物的急性毒性研究。浸泡实验采用的实验鱼初始体质量3.6g左右;口服实验采用的实验鱼初始体质量为(55.00±0.05)g,在饲料中添加不同浓度的脲醛聚合物进行21d的摄食养殖实验。实验结果表明:在浸泡致毒方式下,脲醛聚合物对吉富罗非鱼24h的半致死浓度LC50=2414.2mg/L,LC50 95%可信限为2254.1~2585.7mg/L;在21d口服实验中,饲料中添加5000和10000mg/kg脲醛聚合物显著降低了吉富罗非鱼的摄食率、末均重和特定生长率(P〈0.05),对存活率及饲料系数没有显著影响(P〉0.05)。饲料中添加10000mg/kg脲醛聚合物组的血清碱性磷酸酶活性显著低于对照组及5000mg/kg组,血清胆固醇显著低于对照组(P〈0.05),脲醛聚合物对吉富罗非鱼21d的最大未观察到有害作用剂量(no—observed—adverse—effect level,NOAEL)为13.2mg/(kg·W·d)。
  • 长期、低浓度暴露甲苯咪唑在银鲫体内的动态过程研究 免费阅读 下载全文
  • 在(25±1)℃条件下,将鲫鱼长期暴露于15μg/L甲苯咪唑溶液中,研究了甲苯咪唑及其代谢物羟基甲苯咪唑和氨基甲苯咪唑在鲫鱼体内的动态分布及消除规律,同时还对水体中的甲苯咪唑消除规律进行了研究。结果表明:暴露1h后,在鲫鱼的皮和肌肉中,甲苯咪唑浓度分别为(10.15±5.78)μg/kg和(3.21±1.23)μg/kg,并逐渐上升,在暴露12h和48h后分别达到峰值,其浓度分别为(24.98±3.54)μg/k和(23.97±9.87)μg/kg;暴露2h后可在鲫鱼肝脏和血浆中检测到甲苯咪唑浓度分别为(7.87±1.23)μg/kg和(12.22±7.77)μg/L,并分别在暴露72h和48h后分别达到峰值,浓度分别为(131.31±4.32)μg/kg和(40.45±9.05)μg/L;肾脏组织中甲苯咪唑在暴露4h后才检测到甲苯咪唑,浓度为(6.56±1.56)μg/kg,并于72h达到峰值,浓度为(50.4±3.56)μg/kg。各组织中甲苯咪唑在鲫鱼肝组织中浓度较高且易蓄积,其次为肾脏组织。甲苯咪唑在鲫鱼体内的主要代谢物为氨基甲苯咪唑(MBZ—NH2)和羟基甲苯咪唑(MBZ—OH),在鲫鱼各组织中均有检出,其中鲫鱼肝脏组织中氨基甲苯咪唑和羟基甲苯咪唑的浓度最高,消除最慢,其最高浓度分别为(143.67±10.98)μg/kg和(522.17±8.25)μg/kg。用药1h后,水体中甲苯咪唑浓度为14.56μg/L,288h时水体中甲苯咪唑浓度为0.54μg/L,384h后在水体中检测不到甲苯咪唑。水体中并未检测到MBZ—NH2和MBZ—OH。
  • 液相色谱串联质谱法测定大菱鲆和鳜鱼体中地西泮及其代谢物残留的研究 免费阅读 下载全文
  • 建立了高效液相色谱一串联质谱(HPLC/MS/MS)测定鱼类样品中地西泮及其代谢物去甲地西泮、替马西泮和奥沙西泮的分析方法。样品用1%氨化乙酸乙酯提取,HLB固相萃取柱净化,乙酸乙酯洗脱。在正离子模式下以电喷雾串联质谱仪进行测定,以氘代地西泮、氘代去甲地西泮、氘代替马西泮和氘代奥沙西泮为内标物,内标法定量。以大菱鲆和鳜鱼为研究对象,在1.0、10.0和50.0μg/kg添加水平下,方法平均回收率为85.7%~105.6%(批内),相对标准偏差为2.1%-7.6%(批内),方法定量限为1.0μg/kg(S/N〉10)。实验结果表明:该方法简单、快速、准确度高、重复性好,适合于鱼类样品中地西泮及其代谢物残留的检测。
  • 淡水鱼制品中阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜和阿苯达唑-2-氨基砜的测定研究 免费阅读 下载全文
  • 建立了同时测定淡水鱼制品中阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜和阿苯达唑-2-氨基砜的高效液相色谱一串联质谱测定方法。鱼制品通过碳酸钠溶液和乙酸乙酯提取,正己烷净化,液相色谱分离,串联质谱检测。该方法在1.0—20μg/L范围内各物质线性良好,线性系数均大于0.9988。阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜、阿苯达唑-2-氨基砜在0.5—10.0μg/kg添加水平,回收率在93.4%至108.1%之间,定量检出限均为0.5μg/kg,方法精密度小于7.13%。本方法为淡水鱼制品中阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜和阿苯达唑-2-氨基砜的检测及监控提供了一种灵敏、准确的定量分析方法。
  • 柱前衍生-高效液相色谱法测定岩藻多糖的单糖及糖醛酸含量 免费阅读 下载全文
  • 建立了一种同时测定岩藻多糖7种单糖及2种糖醛酸含量的柱前衍生一高效液相色谱检测方法。岩藻多糖用三氟乙酸水解、1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)衍生化,并采用配有紫外检测器的反相高效液相色谱仪在250nm波长下进行测定,实现了7种单糖和2种糖醛酸的良好分离。7种单糖和2种糖醛酸在1—50μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r〉0.998,回收率在86%-105%之间,相对标准偏差均〈10%。甘露糖和岩藻糖检出限分别为0.5μg/mL和2,0μg/mL,其余单糖和糖醛酸检出限为1.0μg/mL。该方法重现性好,能够快速地对多糖样品进行组成分析。
  • 液相色谱荧光法测定水产品中伊维菌素、阿维菌素、莫能菌素、埃普里诺菌素和多拉菌素含量 免费阅读 下载全文
  • 研究了水产品中伊维菌素、阿维菌素、莫能菌素、埃普里诺菌素、多拉菌素的液液萃取-高效液相色谱分析方法。样品用异辛烷进行提取,蒸干后用正己烷溶解,再用乙腈进行反萃取净化,用N-甲基咪唑和三氟乙酸酐进行衍生,经ODS-3柱分离后液相色谱荧光检测器检测。伊维菌素、阿维菌素、莫能菌素、埃普里诺菌素、多拉菌素的的检出限均能达到1.0μg/kg。在添加1~50μg/kg的浓度范围内,平均添加回收率为78.9%~106%,相对标准偏差为5.8%~11.2%。
  • 食品防护计划的实践与思考 免费阅读 下载全文
  • 介绍了食品防护计划(Food Defense Plan)的概念、美国的实践和我国在出口食品领域开展的工作。分析了我国的食品防护不仅要预防因恐怖主义、社会矛盾引起的蓄意破坏,还要预防因不正当商业利益和行业恶性竞争引起的故意污染(“行业潜规则”)。强调非传统食品安全危害识别是食品防护的关键,探讨了食品防护与危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)体系融合的必要性和可能性。提出检验检疫部门和出口食品生产企业应用食品防护的建议。
  • 萨尔瓦多制定渔业及水产品微生物标准法规 免费阅读 下载全文
  • G/TBT/N/SLV/145 萨尔瓦多于2010年12月6日发布了G/TBT/N/SLV/145通报。标题为:渔业和水产品微生物标准法规。 该通报称,为保护消费者健康和产品质量安全,萨尔瓦多实施渔业及水产品微生物标准法规。标准内容主要包括目的、范围、定义、微生物标准、引用文件及监督和检查。
  • 韩国拟修改食品标准规范 免费阅读 下载全文
  • G/SPS/N/KOR/381 韩国食品药物管理局于2011年1月10日发布了G/SPS/N/KOR/381号通报。标题为:拟定修改食品标准规范。
  • 墨西哥拟制定新鲜、冷藏、冷冻及加工水产品卫生规范及测试方法官方标准 免费阅读 下载全文
  • G/SPS/N/MEX/226 墨西哥卫生部于2011年1月18日发布了G/SPS/N/MEX/226通报。标题为:墨西哥新鲜、冷藏、冷冻及加工水产品卫生规范及测试方法官方标准。
  • 巴西制定水生动物及产品进口风险分析一般程序 免费阅读 下载全文
  • G/SPS/N/BRA/707 巴西于2011年1月21日发布了G/SPS/N/BRA/707通报。标题为:巴西制定水生动物及产品进口风险分析一般程序。
  • 日本拟制修订茚草酮等农化物残留限量 免费阅读 下载全文
  • G/SPS/N/JAP/269 日本厚生劳动省于2011年1月31日发布了G/SPS/N/JAP/269通报。标题为:修订食品卫生法项下食品及食品添加剂标准规范(修订农业化学物残留标准)。
  • 韩国修改水生动物疫病控制法 免费阅读 下载全文
  • G/SPS/N/KOR/384 韩国农林渔业食品局(MIFAFF)于2011年2月11日发布了G/SPS/N/KOR/384通报。标题为:拟定修改水生动物疫病控制法。
  • 加纳2010年渔业法规 免费阅读 下载全文
  • G/181/N/GHA/1 加纳食品和农业部于2011年3月7日发布了G/TBT/N/GHA/7通报。标题为:2010年渔业法规。
  • 韩国拟全面禁止在动物饲料中添加抗生素 免费阅读 下载全文
  • 韩国农林水产食品部2011年5月31日表示,为提升消费者对畜牧产品的信赖,韩国政府计划从7月1日起全面禁止在动物饲料中添加抗生素。
  • 日本修订食品卫生法项下食品及食品添加剂标准规范 免费阅读 下载全文
  • 2011年1月31日日本发布通报,日本健康劳动福利部公布修订食品卫生法项下食品及食品添加剂标准规范(修订农业化学残留标准)。对农化物(茚草酮(Indanofan)、甲硫威(Methiocarb)、腈菌唑(My—clobutanil)、氟胺磺隆(Triflusulfuron—methyl)、
  • 日本对中国产鳗鱼及其加工品实施命令检查 免费阅读 下载全文
  • 2011年4月14日,日本厚生劳动省发布食安输发0414第2号通知:近日,由于在进口时的检查中查出中国产冷冻烤鳗鱼串中含有呋喃唑酮,因此厚生省决定按照以下项目将对中国产鳗鱼及其加工品实施的命令检查项目呋喃唑酮一项追加入2011年3月30日的食安输发0330第1号(最终修改:2011年4月12日的食安输发0412第1号)通知的附表1中。
  • 日本设定并取消几种农兽药残留限量 免费阅读 下载全文
  • 2011年2月16日,日本厚生劳动省发布食安发0216第1号通知,对食品、添加剂等的规格标准(1959年厚生省告示第370号)进行部分修改,概要如下:
  • 第43届国际食品添加剂法典 免费阅读 下载全文
  • 2011年3月14日-18日,第43届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议在福建厦门召开。此次会议是我国自2006年成功申请成为国际食品添加剂法典委员会主持国后组织的第5届会议。来自54个国家、1个成员组织(欧盟)及27个非政府组织的200名代表参加了会议。
  • 《中国渔业质量与标准》征稿简则 免费阅读 下载全文
  • 《中国渔业质量与标准》是农业部主管,中国水产科学研究院主办的中文季刊,主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、渔业标准化、学科建设、学术研究、检验与检测、质量认证、动态信息和国外译文等。
  • 创刊词 免费阅读 下载全文
  • 在这“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的美好季节里,《中国渔业质量与标准》创刊了,这是我国渔业事业发展进程中的一件喜事,更是我国水产品质量安全管理工作中的一件大事,在此我向《中国渔业质量与标准》的创刊表示热烈祝贺!
  • [质量安全监管]
    牛盾副部长在全国水产品质量安全管理工作会议上的讲话
    美国贝类质量安全管理(蔡友琼[1] 宋怿[2] 刘新中[3])
    [渔业标准化]
    加快标准化建设,推进现代渔业发展(雷霁霖 洪磊)
    我国养殖机械设施标准体系建设现状及建议(王玮[1] 房金岑[2] 王君[1] 韩红玉[3])
    渔业标准化建设的实践与思考(卢昌彩 陈强)
    [学科建设]
    对水产品质量安全学科的初步认知(宋怿 王群)
    [学术研究]
    短裸甲藻毒素(Brevetoxin,BTX)研究进展(吴海燕 郭萌萌 谭志军 李兆新 翟毓秀)
    脲醛聚合物对吉富罗非鱼的急性毒性研究(王嘉[1] 薛敏[1] 刘海燕[1,2] 吴秀峰[1] 郑银桦[1])
    长期、低浓度暴露甲苯咪唑在银鲫体内的动态过程研究(刘永涛[1] 郭东方[2] 艾晓辉[1] 杨红[1])
    [检验与检测]
    液相色谱串联质谱法测定大菱鲆和鳜鱼体中地西泮及其代谢物残留的研究(于慧娟 钱蓓蕾 黄冬梅 苏惠 顾润润 冯兵)
    淡水鱼制品中阿苯达唑亚砜、阿苯达唑砜和阿苯达唑-2-氨基砜的测定研究(张小军[1] 陈雪昌[1] 郭远明[1] 梅光明[1] 杨会成[2] 郑斌[2])
    柱前衍生-高效液相色谱法测定岩藻多糖的单糖及糖醛酸含量(邢丽红 祝纯静 孙伟红 翟毓秀 李兆新 苗钧魁 冷凯良)
    液相色谱荧光法测定水产品中伊维菌素、阿维菌素、莫能菌素、埃普里诺菌素和多拉菌素含量(徐英江[1] 任传博[2] 刘慧慧[1] 宫向红[1] 张秀珍[1] 邹荣婕[2] 李佳蔚[2] 于召强[2])
    [质量认证]
    食品防护计划的实践与思考(黄斌[1] 顾绍平[1] 秦红[2] 叶志平[3] 吕青[2])
    [动态信息]
    萨尔瓦多制定渔业及水产品微生物标准法规
    韩国拟修改食品标准规范
    墨西哥拟制定新鲜、冷藏、冷冻及加工水产品卫生规范及测试方法官方标准
    巴西制定水生动物及产品进口风险分析一般程序
    日本拟制修订茚草酮等农化物残留限量
    韩国修改水生动物疫病控制法
    加纳2010年渔业法规
    韩国拟全面禁止在动物饲料中添加抗生素
    日本修订食品卫生法项下食品及食品添加剂标准规范
    日本对中国产鳗鱼及其加工品实施命令检查
    日本设定并取消几种农兽药残留限量
    第43届国际食品添加剂法典
    《中国渔业质量与标准》征稿简则
    [创刊词]
    创刊词
    《中国渔业质量与标准》封面

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