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文献检索:
  • “十二五”期间水产品质量安全管理的重点、难点和对策措施 免费阅读 下载全文
  • 对“十五”以来的水产品质量安全监管工作进行总结,归纳取得的主要成效,指出当前水产品质量安全存在的主要隐患,并对“十二五”期间水产品质量安全监管的难点、重点及焦点问题进行了探讨。
  • 中国和CAC、美国、欧盟、加拿大、日本水产品质量分级标准比较分析 免费阅读 下载全文
  • 水产品质量分级是指根据水产品质量标准将不同质量的水产品进行分级、归类。水产品分级是产品进入流通的第一个环节,直接关系到水产品的包装、运输、贮藏和销售的效果和效益。水产品有优劣之分,完整度、大小、新鲜度不完全一致,甚至还有外来杂质、加工缺陷等,销售时若混在一起既不便于贮藏运输,也不便以质论价销售。在商品经济高度发达的今天,异地销售、大宗水产品交易和国际贸易等均离不开标准化,而水产品分级就是实现其商品标准化最基础的一步。因此,为了更好的满足消费者需要,提高中国水产品在国际市场的竞争力,在采纳其他国家地区质量分级标准的同时,结合中国水产品生产和市场实际,制定中国特色的水产品分级标准,意义重大。本研究详细分析了国际、国外发达国家和地区的水产品质量分级标准和管理情况,对国内外水产品分级标准的分级要素、等级划分、等级判定方法等进行了总结和对比,分析了中国水产品质量分级与他们的异同点和差距,以期为中国制定更加详细科学的质量分级标准提供参考。
  • 对渔业标准制修订工作的认识和思考 免费阅读 下载全文
  • 正确理解标准的含义是提高标准制修订质量的前提。本文汇总分析了渔业标准制修订过程中常见的问题,阐述了标准的适用范围随对象、级别和范围的变化而变化;要综合考虑标准的先进性和经济合理性,不能盲目追求技术的先进性;同类标准的结构、文体和术语都应尽量保持统一,渔业标准与基础标准之间要协调一致等观点,以期能够更好地促进渔业标准制修订工作的开展和完善。
  • 水产品中孔雀石绿的风险评估(二) 免费阅读 下载全文
  • 以食品添加剂联席专家委员会第70次会议对孔雀石绿的风险评估报告为主要依据,分析了水产品中孔雀石绿的膳食暴露评估和风险特征,为方便快捷地了解国际组织对孔雀石绿的风险评估提供参考。
  • 亚硫酸盐用于虾蟹类保鲜剂的限量探讨 免费阅读 下载全文
  • 通过对我国亚硫酸盐类食品添加剂使用范围以及不同标准中虾蟹类产品二氧化硫残留限量与国际相关标准进行比较,并对亚硫酸盐在水产品虾蟹类使用进行安全评价,建议扩大现行亚硫酸盐的使用范围,增补作为虾蟹类保鲜剂使用,并确立了合理的虾蟹类二氧化硫的残留限量标准:生制品可食部分≤100mg/kg,熟制品可食部分≤30mg/kg。
  • 水产品质量安全可追溯信息的综合利用研究 免费阅读 下载全文
  • 提高水产品质量安全可追溯信息利用率是目前试点、示范水产品质量安全可追溯制度的现实要求,也是完善水产品质量安全可追溯制度和体系功能的措施之一。企业可综合利用信息数据,制定发展战略规划、改进质量安全管理的标准、制定赢得消费者的营销方式和进行有效的组织变革。政府可以综合利用信息数据,定时发布水产品质量安全信息和风险信息、制定水产品质量安全管理法规政策、设计食品质量安全管理机制、以及协调管理部门的工作。信息还可以被消费者、金融机构和科研机构等综合利用。要创新思维,开展基础研究和技术开发,加大技术培训和宣传推介,加强信息数据库的建设,注重对外合作交流、学习经验,提高水产品质量安全可追溯信息综合利用效率。
  • 大菱鲆迟钝爱德华氏菌病病原菌的分子生物学鉴定及系统发育学分析 免费阅读 下载全文
  • 从患病大菱鲆中(Scophthalmus maximus)中分离到的菌株CW7,通过Vitek 2 Compact全自动微生物鉴定仪的分析,初步鉴定为迟钝爱德华氏菌(Edwardsiella tarda)。测定其16S rDNA基因序列,系统发育分析显示与迟钝爱德华氏菌聚为一类,序列同源性达99%,据此鉴定为迟钝爱德华氏菌,Vitek 2 Compact药敏试验数据表明菌株CW7对妥布霉素、左氧氟沙星和庆大霉素等10种抗生素敏感,而对青霉素等7种抗生素有抗性。
  • 我国渔船作业过程事故分析与措施建议 免费阅读 下载全文
  • 通过对《中国渔船安全分析报告(1999—2008)》中的10年间渔民事故统计资料进行分析,得出渔船船员是我国最危险的职业,我国渔船船员平均每年每10万人死亡160人,死亡率比煤矿工高2倍以上。分析渔船事故发生的主要原因是:渔船与渔船或其他船只碰撞导致的事故占60.1%,人员落水后死亡占渔民死亡总数的46.0%,起网机事故和摔倒、网具缠住等生产过程不规范操作导致渔民伤残事故占58.0%。渔民的不规范航行与作业现象严重、渔船用装备落后、安全防护措施设计不合理、以及大量质量低劣的安全生产与救助装备上船使用等构成了当前渔船事故的主要风险点。提出了当前切实降低渔船事故发生率的意见和建议,为行业主管部门有针对性的制定相关政策提供决策参考。
  • 恩诺沙星在黑鲪体内的药物代谢动力学研究 免费阅读 下载全文
  • 研究了单剂量灌服给药方式下,黑鲪肌肉和血液中恩诺沙星(EF)及其代谢产物环丙沙星(CF)的代谢动力学规律。结果表明:18℃条件下,黑鲪单次灌服剂量20mg·kg-1 EF后,其肌肉和血液中的药物代谢动力学房室模型符合二房室模型,吸收半衰期t1/2ka分别为2.015和2.173h,分布半衰期t1/2a分别为3.267和2.908h,消除半衰期tl/2β分别为31.416和23.675h,达峰时间Tmax均为4h,峰值分别为10.250和2.765μg·mL~。代谢物环丙沙星在黑鲪肌肉和血液中符合一房室模型,一级吸收速率常数K分别为0.422和0.501h-1,一级消除速率常数K分别为2.568和0.028h-1,吸收半衰期t1/2ka分别为1.644和1.384h,消除半衰期t1/2β分别为2.734和1.927h,达峰时间分别为4和6h,峰值分别为0.496和0.030μg·mL-1。建议18℃条件下休药期大于35d。
  • 工业化养殖鲆鲽类质量安全管理与加工技术研究进展 免费阅读 下载全文
  • 以解鲽类为例分析工业化养殖水产品安全性的研究进展,对2010年以来鲆鲽类的科学研究包括加工技术、质量管理、流通消费等内容进行了全面的总结与分析,指出现今存在的问题,并结合国内外研究成果,对今后的工作提出了参考意见。
  • 鱼肉中喹诺酮类药物残留检测前处理方法的研究 免费阅读 下载全文
  • 利用改进的QuEChERS前处理方法提取鱼肉中依诺沙星(EO)、诺氟沙星(NRF)、盐酸环丙沙星(CPF HCl)和恩诺沙星(ERF)4种氟喹诺酮类药物。采用90%乙腈酸溶液作为提取剂,结合分散固相萃取(DSPE)净化,以PSA固体颗粒作吸附剂,利用高效液相色谱(HPLC)进行检测。4种药物回收率可达80%-96%,相对标准偏差均小于6%。结果证明此方法能够满足鱼肉中氟喹诺酮类兽药残留的简便、快速、高效检测。
  • 碱水解-高效液相色谱法测定草鱼组织中喹乙醇代谢物的残留 免费阅读 下载全文
  • 建立了草鱼组织中喹乙醇代谢物3-甲基喹嗯啉-2-羧酸的碱水解-高效液相色谱测定方法。草鱼肉组织通过碱水解提取MQCA,阴离子固相萃取柱净化,高效液相色谱定量。方法在4.0~200.0μg/kg的添加范围内的平均回收率为80.5%-86.5%,相对标准偏差均小于6%,方法检出限为4.0μg/kg。
  • 五氯苯酚及其钠盐在渔业产品中的残留与检测方法的研究进展 免费阅读 下载全文
  • 介绍了五氯苯酚的理化性质及其在渔业产品中的应用,阐述了五氯苯酚及其钠盐对渔业产品的毒性危害和残留分布规律,指出对水产品中五氯苯酚的残留监控的必要性。对常见渔业产品的前处理提取方法和含量测定方法进行了总结,比较了各种检测方法的优缺点。对今后五氯苯酚研究的趋势进行了展望。
  • 浅谈5S原理在水产品质量检验中的应用 免费阅读 下载全文
  • 水产品质量检验是保证水产品质量安全的重要手段。对水产品质量检验室进行科学管理可有效提高水产品质量安全检测水平。将5S原理应用于水产品质量检验实验室管理中,阐述实施5S的措施,并分析了5S的推进层次。检验中引入5S后,能有效改进检验质量和效率,改善实验室卫生和安全状况,节约实验耗材,提高检验人员的综合素质。
  • 液相色谱串联质谱法测定鲤科鱼受精卵、卵巢及精巢中孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留 免费阅读 下载全文
  • 建立了3种鲤科鱼(鲤、鲫和草鱼)的受精卵、卵巢及精巢中孔雀石绿(Malachite green,MG)及其在生物体内的主要代谢物隐色孔雀石绿(Leucomalachite green,LMG)的超高效液相色谱串联质谱(UPLC—MS/MS)检测方法。受精卵和卵巢用甲醇混合的Mcllvaines溶液提取,MCX固相萃取柱富集净化;精巢采用乙腈超声提取后正己烷除脂净化。色谱分离柱选用BEH C18(1.7μm,50mm×2.1mm)色谱柱,流动相选用酸化乙腈/水溶液,0.3mL/min梯度洗脱,电喷雾一多反应正离子监测模式。结果表明,浓度在0.2~100ng/mL之间,线性良好,r2≥0.995。MG和LMG在受精卵、卵巢及精巢中的最低检测限(LOD)分别为0.05、0.05和0.10μg/kg,定量限(LOQ)分别为0.20、0.20和0.30Ixg/kg。以空白基质加入法计算回收率和相对标准偏差,受精卵、卵巢在0.3、3.0和30.0μg/kg3个添加水平下,精巢在0.5、5.0和50.0μg/kg3个添加水平下,平均回收率是73.1%-92.5%,相对标准偏差为5.3%-12.4%。该方法灵敏度高,准确性好,适用于鲤鱼受精卵、卵巢及精巢中MG和LMG残留的测定。
  • 无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(一)——对无公害农产品(渔业产品)认证地方工作机构的问卷调查 免费阅读 下载全文
  • 为深入了解无公害农产品(渔业产品)认证工作取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。本文阐述了针对地方无公害渔业产品认证工作机构的调查情况。调查结果显示无公害渔业产品认证取得了良好的社会效益和一定的生态及经济效益。
  • 美国为部分杀虫剂建立了注册审议文案 免费阅读 下载全文
  • 2012年2月9日美国发布通报,美国环保署(EPA)已为以下杀虫剂建立了注册审议文案:氟草胺(Benfluralin)、双一三氯甲基砜(Bis(trichloromethyl)sulfone)、可尼丁(Clothianidin)、呋虫胺(Dinotefu-ran)、二硫氰基甲烷(Methylenebis(thiocyanate)、嘧苯胺磺隆(Orthosulfamuron)、二氯百草枯(Paraquat dichloride)、除虫菊酯(Pyrethrin)及其派生物、
  • 日本2012年4月实施更为严格的食品辐射新标准 免费阅读 下载全文
  • 日本厚生劳动省近日召开药品和食品卫生审议会放射性物质对策小组会议,公布了食品中放射性铯含量标准值的新方案,并在会上获得通过。新方案比现行的暂定标准值更为严格,除大米等设置过渡期的部分食品外,将于2012年4月起实施。
  • 日本解除中国产鲐鱼加工品中孔雀石绿的命令检查 免费阅读 下载全文
  • 2011年12月28日,日本厚生劳动省发布了食安输发1228第1号通知,按照进口时检查的实际结果,标题中的食品及检查项目符合日本食品卫生法第23条规定的进口食品监视指导计划的命令检查的解除条件,因此,厚生省将删除2011年3月30日的食安输发0330第1号(最终修改:2011年12月27日的食安输发1227第6号)通知附表1的中国一项中如下内容:
  • 日本解除对我国产中华绒螯蟹中呋喃唑酮含量的强化监视检查 免费阅读 下载全文
  • 2012年1月25日,日本厚生劳动省发布食安输发0125第2号通报:根据2011年3月30日发布的食安输发0330第15号通报(于2012年1月20日最终修正为食安输发0120第3号通报),通过对相关产品所采取的强化监视检查的情况来看,将取消对于中国产中华绒螯蟹中呋喃唑酮残留含量的强化监视检查,今后对于该产品的相关农药残留含量检查项目将依照通常的监视检查体制进行检查。对于实行自主检查的进口商,仍然按照原有的检查体制进行。
  • 韩国发布2012年食品中农药残留限量标准 免费阅读 下载全文
  • 2012年2月,韩国药品监督管理局(KFDA)发布食品中农药残留限量标准(MRLs for Pesticides in Foods),该标准主要对农产品、畜产品和参中农药残留限量做了规定。原文链接:korea MRLs for Pesticides in Foods -2012.2。
  • 农业部公布首批农产品质量安全风险评估实验室名单 免费阅读 下载全文
  • 为推进农产品质量安全科学管理和依法监督,全面加强农产品质量安全风险评估工作,根据《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定,农业部依托全国农业科研单位和大专院校的农产品质量安全研究和检测机构,经过广泛申报、专家评审和综合考核,选定中国水稻研究所等36个单位为农业部首批专业性农产品质量安全风险评估实验室,选定北京市农林科学院等29个单位为农业部首批区域性农产品质量安全风险评估实验室,具体承担分工专业和地域农产品质量安全风险评估、风险监测、风险交流等工作。
  • 农业部印发《农业部农产品质量安全风险评估实验室管理规范》 免费阅读 下载全文
  • 为规范农业部农产品质量安全风险评估实验室运行管理,依法科学做好农产品质量安全风险评估工作,农业部印发了《农业部农产品质量安全风险评估实验室管理规范》。原文链接地址:http://law.lawtime.cn/d686077691171_1_p1.html;
  • 《中国渔业质量与标准》征稿简则 免费阅读 下载全文
  • 《中国渔业质量与标准》是农业部主管,中国水产科学研究院主办的中文季刊,主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、渔业标准化、风险评估、学科建设、学术研究、检验与检测、质量认证和动态信息等。
  • [质量安全监管]
    “十二五”期间水产品质量安全管理的重点、难点和对策措施(郭云峰[1] 马兵[2] 刘新中[3] 程波[2])
    [渔业标准化]
    中国和CAC、美国、欧盟、加拿大、日本水产品质量分级标准比较分析(宋春丽 王联珠 江艳华 姚琳 朱文嘉 李烨 李晓庆)
    对渔业标准制修订工作的认识和思考(房金岑 刘琪 李乐)
    [风险评估]
    水产品中孔雀石绿的风险评估(二)(王群 宋怿 马兵)
    亚硫酸盐用于虾蟹类保鲜剂的限量探讨(李小蕾[1,2] 蔡友琼[2] 钱蓓蕾[2] 刘文琴[1,2] 徐捷[2] 王媛[2])
    [学术研究]
    水产品质量安全可追溯信息的综合利用研究(杨子江 曾省存 宋怿 黄磊)
    大菱鲆迟钝爱德华氏菌病病原菌的分子生物学鉴定及系统发育学分析(贾俊涛[1] 曹际娟[2] 陈吉祥[3] 房保海[1] 姜英辉[1] 李正义[1])
    我国渔船作业过程事故分析与措施建议(张祝利 郑熠 王君)
    恩诺沙星在黑鲪体内的药物代谢动力学研究(李佳蔚[1,3] 刘慧慧[1,2] 于召强[1,3] 邓旭修[1,3] 邹荣婕[1,3] 孙玉增[1,2])
    工业化养殖鲆鲽类质量安全管理与加工技术研究进展(林洪 李萌)
    [检验与检测]
    鱼肉中喹诺酮类药物残留检测前处理方法的研究(李慧芳[1] 殷军港[2] 刘永明[1])
    碱水解-高效液相色谱法测定草鱼组织中喹乙醇代谢物的残留(余海霞[1] 张小军[2] 杨会成[3] 郑斌[3])
    五氯苯酚及其钠盐在渔业产品中的残留与检测方法的研究进展(梁倩[1] 朱晓华[2,3] 吴光红[2,3])
    浅谈5S原理在水产品质量检验中的应用(时彦民[1] 黄秀丽[2] 刘方[1] 史艳伟[1] 孟丽华[1] 别鹏[1])
    液相色谱串联质谱法测定鲤科鱼受精卵、卵巢及精巢中孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留(孙言春[1] 吴松[2] 牟振波[1])
    [质量认证]
    无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(一)——对无公害农产品(渔业产品)认证地方工作机构的问卷调查(刘巧荣[1] 王世表[2] 宋怿[1] 孟娣[1] 郑重[1] 黄磊[1] 邹婉虹[1])
    [动态信息]
    美国为部分杀虫剂建立了注册审议文案
    日本2012年4月实施更为严格的食品辐射新标准
    日本解除中国产鲐鱼加工品中孔雀石绿的命令检查
    日本解除对我国产中华绒螯蟹中呋喃唑酮含量的强化监视检查
    韩国发布2012年食品中农药残留限量标准
    农业部公布首批农产品质量安全风险评估实验室名单
    农业部印发《农业部农产品质量安全风险评估实验室管理规范》

    《中国渔业质量与标准》征稿简则
    《中国渔业质量与标准》封面

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