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文献检索:
  • 水产品质量安全当前形势和2012年重点工作——赵兴武局长在全国水产品质量安全监管工作会议上的讲话(节选) 免费阅读 下载全文
  • 深入总结2011年全国水产品质量安全监管工作,分析当前水产品质量安全工作面临的任务和形势,并对2012年水产品质量安全工作进行了全面部署。
  • 澳大利亚农产品质量安全管理技术体系 免费阅读 下载全文
  • 介绍了澳大利亚的农产品质量安全管理技术体系和成功经验,对我国农产品质量安全管理具有一定的借鉴意义,有利于促进我国农产品质量安全的防控能力和管理水平的提高。
  • 水生动物防疫检疫的质量管理 免费阅读 下载全文
  • 介绍了水生动物防疫检疫质量控制体系的内容、水生动物检疫的法律和标准依据。阐述了我国水生动物防疫类标准体系建设及标准制修订情况,并从水生动物防疫实验室建设、质量管理和队伍建设等方面,提出加强水生动物防疫检疫中的质量控制措施,以期能够促进我国水生动物防疫工作的提高和完善。
  • 对农产品技术性贸易措施通报评议工作的几点思考 免费阅读 下载全文
  • 为进一步提高农产品技术性贸易措施通报评议工作的时效性、规范性、科学性和针对性,对当前官方评议工作存在的问题进行了分析,提出了科学分类通报、规范评议程序、提出解答问题和明确评议方法等4项建议。
  • 我国鲆鲽鱼中铅的膳食暴露初步评估 免费阅读 下载全文
  • 通过实验分析我国鲆鲽鱼中铅的残留量,对居民膳食的鲆鲽鱼中铅的暴露量进行膳食健康初步评估。从市场上随机购买大菱鲆、牙鲆和半滑舌鳎,分别测定鱼肉、鱼皮和内脏中铅的含量,并结合我国鲆鲽鱼的消费量以及我国居民的膳食量进行分析。结果表明,基于鲆鲽鱼铅的残留量,我国居民人均的鲆鲽鱼铅膳食暴露量小于鲆鲽鱼铅每人每天允许摄入量的推导值,在正常取食情况下不存在安全风险,我国城市地区比农村地区的食用安全风险略大。
  • 基于模糊层次分析的栉孔扇贝食用安全环境风险评价 免费阅读 下载全文
  • 根据2010年3月、5月、8月、11月4个航次的调查数据,利用模糊层次分析方法,从食用安全的角度出发,对荣成3个筏式栉孔扇贝养殖区的环境风险进行了评价。通过耦合生物体、水体中影响食用安全环境风险的19个因子,建立指标体系进行评价,评价结果表明,除8月份崖头,其他月份、养殖区风险水平均处于三级或三级以下,荣成筏式养殖栉孔扇贝食用安全环境风险处于可接受水平,引起风险水平较高的因子是微生物。对于不同因子的风险水平,生物体中微生物(41.31±23.78)〉重金属(9.41±3.03)〉持久性有机污染物(3.15±4.80)〉贝毒(0);水体中微生物(32.71±26.16)〉重金属(9.31±6.08)。荣成筏式栉孔扇贝食用安全环境风险水平呈现明显的季节变化,夏季(64.11±9.88)〉秋季(50.94±10.87)〉春季(39.86±8.53)〉冬季(31.05±22.18)。对不同区域而言,3个调查区域的食用安全环境风险水平差别不大。
  • 维生素E和裂壶藻对中国对虾生长及TLR/NF—κB表达水平的影响 免费阅读 下载全文
  • 以中国对虾为实验动物,在基础饲料中添加不同含量的VE和裂壶藻,配制成3种试验饲料,即B组(1%裂壶藻)、C组(400mg/kgVs)、D组(400mg/kgVE+1%裂壶藻),以基础饲料为A组(对照饲料),进行为期1个月的饲养。应用实时定量PCR方法研究了不同浓度的V。对中国对虾血液、肌肉及肝胰腺中TLR、NF—κB基因表达的影响。结果表明:1)饲料中添加裂壶藻和V。与对照组相比显著提高中国对虾体长、体质量、特定生长率和成活率,并且2种都添加的D组效果更显著(P〈0.05)。2)饲料中添加裂壶藻和VE比对照组显著降低血液、肝胰腺和肌肉中TLR、NF-κB基因的表达水平,且VE和裂壶藻联合对免疫基因的调控能力更加显著(P〈0.05)。这些结果表明饲料中添加400mg/kgVE+1%裂壶藻能显著促进中国对虾生长,提高存活率及对TLR、NF—κB两种免疫功能基因的调控能力。
  • 运用体外全仿生消化法分析海藻中砷形态 免费阅读 下载全文
  • 运用体外全仿生消化模型研究在唾液、胃肠无机物、有机物及消化酶作用下紫菜和海带中砷的主要形态及砷形态变化,采用高效液相色谱一电感耦合等离子体质谱法(HPLC—ICP—MS)联用技术进行砷形态分析,结果发现在胃肠全仿生消化提取液中,紫菜中砷的主要形态为砷糖1(AsSl)(砷糖OH)和砷糖2(AsS2),海带中砷的主要形态为AsSl和二甲基砷酸(DMA);随着胃肠消化酶的作用,紫菜样品消化液中AsS2含量降低,砷糖OH含量升高,说明紫菜中部分未知砷糖2在消化酶作用下转化成砷糖1(砷糖OH);海带中砷糖1含量降低而DMA含量升高,说明海带中部分砷糖在消化酶作用下转化成DMA。在胃肠全仿生消化液作用下某些紫菜和海带中砷的主要形态与根据国标方法检测到的主要砷形态存在一定差异,因此,在对海藻中砷进行食用安全性评价时可以结合体外全仿生模型,分析砷的主要形态及生物可给性。
  • 无硫复合保鲜剂抑制南美白对虾黑变作用研究 免费阅读 下载全文
  • 以南美白对虾中多酚氧化酶的抑制率为指标,在单因素实验的基础上采用正交实验对4种不含硫的防黑变抑制剂配方参数进行了比较研究,并通过感官评价进行验证,确立了一种新型海水虾类防黑变复合保鲜剂配方。结果表明:该保鲜剂最佳配比为4-己基间苯二酚(4-HR)0.01mg/mL,柠檬酸9.00mg/mL,EDTA二钠1.80mg/mL,磷酸二氢钠0.20mg/mL。此条件下,虾体多酚氧化酶的抑制率为80.2%,防黑变感官评价较空白对照效果显著,且好于阳性对照焦亚硫酸钠(一种含硫保鲜剂,俗称“虾粉”)。该复合保鲜剂保鲜效果好、成本低廉、安全性高,适于进一步推广运用。
  • 渔船主机节油产品评价方法探讨 免费阅读 下载全文
  • 为规范渔船柴油机节油技术,科学遴选真正具有节油效果且安全的渔船节油产品,推荐给渔民使用,通过行业调查和实验研究,提出了实验系统的构建方案,建立渔船柴油机节油产品效应评价方法,主要包括经济性评价项目、动力性评价项目及环保性评价项目。
  • 不同贮藏条件下草鱼五氯酚钠加标样品降解研究 免费阅读 下载全文
  • 为筛选出适宜开展能力验证的药物品种的储存条件和运输条件,最大限度消除外因对检测结果的影响,保证结果的可靠性,以草鱼肌肉为研究对象,开展了五氯酚钠残留检测质量控制技术研究。通过分析五氯酚钠在低、中、高3个浓度(3.0、5.0、50μg/kg)水平和3种贮藏条件(常温25℃,冷藏4℃和冷冻-18℃)下随时间的降解规律,不同浓度的五氯酚钠因贮藏条件的不同,均有不同程度的降解,且降解速率各有不同。草鱼在常温条件下,降解速率表现为高浓度的降解速率〉中浓度的降解速率〉低浓度的降解速率;在冷藏条件下,降解速率均表现为中浓度的降解速率〉低浓度的降解速率〉高浓度的降解速率;在冷冻条件下,降解速率均表现为高浓度的降解速率〉低浓度的降解速率〉中浓度的降解速率。不同贮藏条件对五氯酚钠加标样品的影响不同,受酶作用的影响,短时间内保存五氯酚钠加标样品可以在常温进行,便于尽快进行检测;如样品不能尽快安排检测(时间超过24h),样品需用冷冻方法进行保存,这样有利于保存样品的原有属性,避免对检测结果造成大的影响。
  • 浙江省渔用饲料中三聚氰胺含量调查分析 免费阅读 下载全文
  • 三聚氰胺是一种重要的化工原料,农业部已明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺。通过对2008—2010年期间在浙江省11个地市的水产养殖生产现场抽取虾蟹、龟鳖、鱼类等渔用饲料238批次进行三聚氰胺含量测定及结果调查分析,全面掌握了浙江省水产养殖生产中渔用饲料受三聚氰胺污染情况。分析了渔用饲料中三聚氰胺的污染来源和其对动物的危害性,为今后渔用饲料质量安全监管提供科学依据。
  • 国内外可追溯体系现状及我国水产品可追溯存在的问题 免费阅读 下载全文
  • 可追溯制度已成为世界各国保护食品安全的一项新的技术性贸易措施,水产品可追溯也成为全球范围内水产业的重要问题之一。水产品可追溯体系已在发达国家进入了实用化阶段,目前我国水产品可追溯的研究和体系建设相对落后,缺少相关的法规、标准制定及基础性研究。因此,加快建立适应我国国情的水产品可追溯制度是当前我国加强水产品质量安全监管的一项重要举措,有利于保证水产品质量安全。
  • 凝胶渗透色谱和气相色谱-质谱法测定鲤鱼肌肉中氯氰菊酯和溴氰菊酯 免费阅读 下载全文
  • 为建立鲤肌肉中氯氰菊酯和溴氰菊酯的气相色谱-质谱测定法,样品中加入氯化钠,用乙酸乙酯:环己烷(1:1,V/V)均质提取3次,提取液在45℃水浴中旋转浓缩,经乙酸乙酯:环己烷(1:1,V/V)进行2次溶剂交换后,用凝胶渗透色谱(GPC)净化,GC—MS选择离子监测模式(SIM)测定,外标法定量。在鲤中添加0.015mg/kg、0.030mg/kg和0.060mg/kg3个水平,结果氯氰菊酯和溴氰菊酯的回收率分别为89.2%~108.3%和83.6%~113.4%,相对标准偏差分别为7.8%-14.1%和6.4%~13.7%。方法的线性相关性均大于0.995,检出限6.2~9.7μg/kg。本方法适用于鲤鱼中氯氰菊酯和溴氰菊酯的定性定量测定。
  • 高效液相色谱法检测水产品中氟喹诺酮类药物残留量方法的优化 免费阅读 下载全文
  • 建立了高效液相色谱-荧光检测法测定水产品中3种氟喹诺酮类药物(诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星)残留量的方法。均质后的样品用酸化乙腈提取,乙腈饱和的正己烷脱脂,旋转蒸干流动相溶解后经反相色谱柱分离,荧光检测器检测,外标法定量。诺氟沙星、恩诺沙星的线性范围为4.0—400μg/kg;环丙沙星的线性范围为0.8—80μg/kg,方法的线性关系良好,相关系数均大于0.9990。3种氟喹诺酮类药物的加标回收率为84.3%-91.0%;相对标准偏差为4.57%-8.10%;诺氟沙星、恩诺沙星的检出限为1.0μg/kg;环丙沙星的检出限为0.2μg/kg。本方法简便、灵敏、通用性强,适用于水产品中3种氟喹诺酮类药物的同时检测。
  • 液相色谱-串联质谱法测定水产品中甲氧苄啶的残留 免费阅读 下载全文
  • 建立甲氧苄啶液相色谱串联质谱(LC—MS/MS)的检测方法。方法:样品经乙腈提取后进行液相色谱一串联质谱分析。液相色谱柱为ODS—C3柱,乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速200μL/min;质谱采用多反应检测扫描技术(Multi reaction monitoring,MRM),甲氧苄啶采用正离子模式,监测的离子对为m/z291〉m/z230.2,m/z291〉m/z230.2。检测结果显示:甲氧苄啶的检出限为1.0μg/kg,线性范围为0~200ng/mL,回收率范围为81.7%~98.0%。结论:利用液相色谱串联质谱技术测定水产品中的甲氧苄啶残留的方法具有高选择性、高灵敏度、快速等特点,特别适合实验室大样品量的检测,具有实用性。
  • 苯并咪唑类药物在鱼类上代谢规律及残留检测研究概况 免费阅读 下载全文
  • 综述了甲苯咪唑、阿苯达唑、芬苯达唑、奥芬达唑等4种苯并咪唑类药物在鱼类上的代谢规律及残留检测技术,并对这类药物存在的问题进行了阐述。
  • 日本有关修订涕灭威等杀虫剂最大残留限量的通报G/SPS/N/JAP/293 免费阅读 下载全文
  • 日本卫生劳动福利部于2012年2月10日发布了G/SPS/N/JAP/293号通报,标题为:修订食品卫生法项下食品及食品添加剂标准规范(修订农化残留物标准)。
  • 日本有关拟定兽药苄青霉素最大残留限量的通报G/SPS/N/JPN/296 免费阅读 下载全文
  • 日本卫生劳动福利部于2012年3月26日发布了G/SPS/N/JAP/293号通报,标题为:修订食品卫生法项下食品及食品添加剂标准规范(修订兽药残留标准)。
  • 台澎金马单独关税区有关食品兽药残留限量标准的补遗通报G/SPS/N/TPKM/250/Add.1 免费阅读 下载全文
  • 台澎金马单独关税区于2012年4月4日发布了G/SPS/N/TPKM/250/Add.1号补遗通报,标题为:食品兽药残留限量标准。
  • 台澎金马单独关税区有关食品兽药残留限量标准的补遗通报G/SPS/N/TPKM/251/Add.1 免费阅读 下载全文
  • 台澎金马单独关税区于2012年4月4日发布了G/SPS/N/TPKM/251/Add.1号补遗通报,标题为:食品兽药残留限量标准。该通报称,台澎金马单独关税区拟修改2012年1月6日食品兽药残留限量标准(G/SPS/N/TPKM/251),最终修改案于2012年3月23日生效。其中,涉及水产品的标准要求为:恶喹酸在鱼(肉,包括皮)、虾(肉)中的最高残留限量为0.05mg/kg。
  • 日本加强对中国产生食海胆中副溶血性弧菌的监控检查 免费阅读 下载全文
  • 2012年4月23日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发0423第1号:加强对中国产生食海胆中副溶血性弧菌的监控检查。
  • 日本修订食品、添加剂等规格标准相关条款 免费阅读 下载全文
  • 2012年4月26日,日本厚生劳动省发布食安输发0426第2号通知,对食品、添加剂等规格标准进行补充修订,主要包括:1)从食品中农药成分”未检出”名单中删除”杀草强”。
  • 日本对中国产蛤蜊和缢蛏实施扑草净的命令检查 免费阅读 下载全文
  • 2012年5月18日,日本厚生劳动省发布食安输发0518第1号通告:对中国产蛤蜊和缢蛏中扑草净实施命令检查。因3月30日对中国产缢蛏进行检查时,已检出了扑草净,因此对中国产双壳贝类(限蛤蜊和缢蛏)中扑草净将实施命令检查。
  • 韩国加强对中国进口农产品中氟虫腈项目的检测 免费阅读 下载全文
  • 4月4日,韩国食药厅发布消息称,根据情报决定从即日起加强对从中国进口农产品中氟虫腈(农残)项目的检测。
  • 全国水产品质量安全监管工作会议在南宁召开 免费阅读 下载全文
  • 2012年4月23至25日,全国水产品质量安全监管工作会议在广西南宁召开。农业部渔业局赵兴武局长出席会议并做重要讲话,全国各省、自治区、直辖市及计划单列市渔业主管部门、渔业执法部门及水产品质量安全检测机构150多人参加了会议。
  • 广东省水产标准化技术委员会成立大会暨第一届委员会全体会议在广州召开 免费阅读 下载全文
  • 5月9日,广东省水产标准化技术委员会成立大会暨第一届委员会全体会议在广州召开。来自全省各地的渔业管理、质监、科教、质检、推广、企业、协会等单位的代表以及第一届委员会委员,共计60余人参加了会议。
  • 中华人民共和国农业部公告第1783号 免费阅读 下载全文
  • 《农产品产地安全质量适宜性评价技术规范》等61项标准经专家审定通过,获农业部审查批准,发布为中华人民共和国农业行业标准,自2012年9月1日起实施。
  • [质量安全监管]
    水产品质量安全当前形势和2012年重点工作——赵兴武局长在全国水产品质量安全监管工作会议上的讲话(节选)
    澳大利亚农产品质量安全管理技术体系(聂善明[1] 崔野韩[1] 吴光红[2] 邢增涛[3] 杨洪生[2] 张日成[4] 廖辉[5] 龙厚容[1] 杨贵枝[6])
    水生动物防疫检疫的质量管理(陈爱平)
    [渔业标准化]
    对农产品技术性贸易措施通报评议工作的几点思考(李乐 房金芩 宋怿)
    [风险评估]
    我国鲆鲽鱼中铅的膳食暴露初步评估(李文 米娜莎 林洪)
    基于模糊层次分析的栉孔扇贝食用安全环境风险评价(崔正国[1] 龚蓉珠[2] 陈碧鹃[1] 马绍赛[1] 夏斌[1] 苑旭洲[1,3])
    [学术研究]
    维生素E和裂壶藻对中国对虾生长及TLR/NF—κB表达水平的影响(李美玉[1,2] 李健[1] 陈萍[1] 王琦[3])
    运用体外全仿生消化法分析海藻中砷形态(赵艳芳 尚德荣 宁劲松 翟毓秀 盛晓风)
    无硫复合保鲜剂抑制南美白对虾黑变作用研究(杨会成[1] 吴亮亮[2] 廖妙飞[1] 周宇芳[1] 钟明杰[1] 郑斌[1])
    渔船主机节油产品评价方法探讨(曹建军 石瑞 陈寅杰 郑熠)
    不同贮藏条件下草鱼五氯酚钠加标样品降解研究(穆迎春[1] 惠芸华[2] 马兵[1] 宋怿[1] 于慧娟[2])
    浙江省渔用饲料中三聚氰胺含量调查分析(王扬 黄福勇 张海琪 施礼科 何辉)
    国内外可追溯体系现状及我国水产品可追溯存在的问题(王媛 蔡友琼 徐捷)
    [检验与检测]
    凝胶渗透色谱和气相色谱-质谱法测定鲤鱼肌肉中氯氰菊酯和溴氰菊酯(覃东立 牟振波 陈中祥 赵吉伟)
    高效液相色谱法检测水产品中氟喹诺酮类药物残留量方法的优化(李佩佩 陈雪昌 张小军 梅光明)
    液相色谱-串联质谱法测定水产品中甲氧苄啶的残留(郑重莺 张海琪 周燕 周凡 林静)
    苯并咪唑类药物在鱼类上代谢规律及残留检测研究概况(张洪玉[1] 赵明军[1] 彭翔[1] 夏磊[1,2] 周状[1] 杨仲明[1,2])
    [动态信息]
    日本有关修订涕灭威等杀虫剂最大残留限量的通报G/SPS/N/JAP/293
    日本有关拟定兽药苄青霉素最大残留限量的通报G/SPS/N/JPN/296
    台澎金马单独关税区有关食品兽药残留限量标准的补遗通报G/SPS/N/TPKM/250/Add.1
    台澎金马单独关税区有关食品兽药残留限量标准的补遗通报G/SPS/N/TPKM/251/Add.1
    日本加强对中国产生食海胆中副溶血性弧菌的监控检查
    日本修订食品、添加剂等规格标准相关条款
    日本对中国产蛤蜊和缢蛏实施扑草净的命令检查
    韩国加强对中国进口农产品中氟虫腈项目的检测
    全国水产品质量安全监管工作会议在南宁召开
    广东省水产标准化技术委员会成立大会暨第一届委员会全体会议在广州召开
    中华人民共和国农业部公告第1783号
    《中国渔业质量与标准》封面

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