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  • 水产品中溴氰菊酯的风险评估(一) 免费阅读 收费下载
  • 以联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会第60次会议对溴氰菊酯的风险评估报告为主要依据,分析了溴氰菊酯的毒性,给出了溴氰菊酯毒性的综合评价,为方便快捷地了解国际组织对溴氰菊酯的风险评估提供参考。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):1—6]
  • 人工湿地净化氮、磷及其在水产养殖中的应用研究新进展 免费阅读 收费下载
  • 人工湿地技术通过对自然湿地的模拟,利用植物、微生物和基质的三重协同作用来达到净化污水的目的,因其净水效率高、费用低、管理方便等优点受到日益关注。本文在介绍人工湿地净水技术及其研究现状的基础上,综述了近年来国内外利用人工湿地脱氮除磷的研究进展,分析了人工湿地中氮、磷的迁移转化机理、净化效果及其影响因素,介绍了人工湿地在水产养殖外排水处理中的应用,并对今后人工湿地技术脱氮除磷的研究进行了展望,为今后人工湿地技术在水污染防治中的研究与应用提供参考依据。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):7—15]
  • 海水健康养殖研究进展 免费阅读 收费下载
  • 随着人们环境保护意识和食品安全意识的加强,为适应现代渔业的发展要求,以绿色、低碳、高效、清洁、无公害、可持续等为重要特征的海水健康养殖模式逐渐成为新世纪世界海洋渔业的发展主流。阐述海水健康养殖、渔业碳汇、碳汇渔业、多营养层次综合养殖和海洋设施养殖等概念,综述国内外海水健康养殖的发展现状及研究进展,分析中国海水养殖中存在的主要问题及与世界渔业发达国家的差距,并对我国未来海水养殖业的发展趋势进行了预测和展望,以期为海水养殖业持续、健康发展提供参考。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):16—20]
  • 环亚胺毒素研究进展 免费阅读 收费下载
  • 环亚胺(Cyclic imines,CIs)毒素是一种“快速作用毒素”,通过小鼠腹腔注射迅速致死。不仅存在于藻毒素中,贝类自身代谢也可产生,给水产品质量安全带来严重威胁。本文就该毒素的化学组分与结构、生物转化、致毒机理、分析方法等国内外最新研究进展和政策变化进行系统的论述,提出我国的应对措施,为我国的赤潮监控和贝类安全监测提供资料参考。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):21—32]
  • 气相色谱法测定水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的不确定度分析 免费阅读 收费下载
  • 采用分层建模的方法,对气相色谱法测定水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的不确定度进行评定,分析了测量过程中不确定度的各项来源,计算了合成标准不确定度和扩展不确定度。结果为标准曲线回归拟合的不确定度贡献最大,其次为样品前处理的不确定度。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):33—38]
  • 微波消解-原子荧光光谱法测定扇贝中总汞的不确定度评定 免费阅读 收费下载
  • 目的:探讨微波消解-原子荧光光谱法测定扇贝中总汞的含量及对测定结果的不确定度进行评定。方法:采用硝酸-过氧化氢混合酸(2:1,V/V)进行微波消解后,氢化物一原子荧光光谱法对扇贝中总汞进行测定。结果:扇贝中汞含量的测定值为0.0409mg/kg,其测定不确定度为0.0022mg/kg。因此扇贝中汞含量为(0.0409±0.0022)mg/kg。结论:建立的不确定度分析与计算方法,适用于微波消解一原子荧光光谱法测定扇贝中总汞的不确定度评定。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):39—44]
  • DABS—CI柱前衍生高效液相色谱法测定海参中羟脯氨酸含量 免费阅读 收费下载
  • 建立了测定海参中羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)含量的高效液相色谱法。样品经酸水解后,用4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯(DABS—C1)衍生,以乙腈-柠檬酸溶液为流动相梯度洗脱,经C18柱分离,436nm下紫外检测器检测。结果表明,羟脯氨酸衍生物与样品基质很好分离,在40—2000μg/L范围内线性关系良好(r〉0.999),平均回收率84.2%~104%,RSD〈10%。此法灵敏、准确,适用于海参中羟脯氨酸含量的测定。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):45—49]
  • 液相色谱-串联质谱法测定南美白对虾中敌百虫、敌敌畏残留量 免费阅读 收费下载
  • 建立了液相色谱-串联质谱仪测定南美白对虾中敌百虫、敌敌畏残留量的分析方法。样品用二氯甲烷提取,提取液经无水硫酸钠柱脱水后浓缩,用乙腈溶液溶解后加正己烷去脂,下层溶液过膜后,用配有电喷雾电离源的LC/MS/MS测定,采用正离子多反应监测模式,外标法定量。平均回收率敌百虫为81.6%~90.4%,敌敌畏为97.0%-102.6%。相对标准偏差(RSD)敌百虫为3.46%~10.2%,敌敌畏为3.21%~6.43%。敌百虫、敌敌畏的最低检测限均为2.5μg/kg。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):50—54]
  • 水产品中氯霉素残留快速检测产品的质量分析和评价 免费阅读 收费下载
  • 为推动快速检测产品在水产品药物残留监管领域的应用,建立了一套“盲样检测式”药物残留快速检测产品筛选评价方法,对4种市售的国产氯霉素胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率等指标进行验证。验证结果显示,仅有1种产品能100%准确检测出68个鱼糜样品中是否残留氯霉素,有1种产品的假阳性率达35%,2种产品的最低检测浓度值与商标标识最低检出限不相符,说明产品的质量参差不齐。胶体金快速检测产品作为质量安全监管工具,在投入使用前,有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率等参数进行验证。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):55—61]
  • 水产品中孔雀石绿与隐色孔雀石绿检测方法研究进展 免费阅读 收费下载
  • 水产品质量事关国计民生,对其严格控制势在必行。在短期利益驱使下,水产行业中违规使用孔雀石绿(MG)事件时有发生,目前已成为影响食品质量安全和国际市场竞争力的重要因素。因此,对水产品中MG及其代谢产物-隐色孔雀石绿(LMG)残留的检测13益重要。本文针对现有主要检测方法及发展趋势进行概要综述。介绍了液相色谱法(LC)和高效液相色谱法(HPLC)等色谱学联用技术在MG和LMG检测中的应用,指出电化学传感器、电化学生物传感器和拉曼光谱法等在MG残留量的检测方面,具有很好的研究价值和应用前景。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):62—67]
  • 高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中19种喹诺酮类药物残留量 免费阅读 收费下载
  • 建立用高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中19喹诺酮类药物——氟甲喹、嗯喹酸、诺氟沙星、依诺沙星、环丙沙星、培氟沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、司帕沙星、双氟沙星、西诺沙星、奥比沙星、麻保沙星、萘啶酸、氟罗沙星和吡哌酸残留量的方法。用酸化乙腈提取水产品中喹诺酮类药物,正己烷脱脂。采用电喷雾电离源(ESI),正离子扫描模式,选择反应监测模式(SRM)监测,外标法定量。该方法对19种喹诺酮类药物标准曲线的线性回归系数均在0.99以上,线性范围为2~200ng/mL,氟罗沙星和吡哌酸检出限为1.0μg/kg、定量限为2.0μg/kg,其余17种喹诺酮的检出限为0.5μg/kg、定量限为1.0μg/kg。19种喹诺酮类药物回收率在76.3%-108%之间,相对标准偏差为0.743%一13.1%。该方法简单、灵敏,结果可靠,可满足实验室批量样品分析的需求。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):68—76]
  • 无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(二)——对无公害农产品(渔业产品)认证水产养殖企业的问卷调查 免费阅读 收费下载
  • 为深入了解无公害农产品(渔业产品)(以下简称为无公害渔业产品)认证工作取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。本报告阐述了针对水产养殖企业的调查情况。调查结果显示,无公害渔业产品认证取得了良好的社会与生态效益及一定的经济效益。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):77—85]
  • 双壳贝类的微生物污染及净化:检测的关键要素及展望 免费阅读 收费下载
  • 本文是J Oliveira等发表于Food Control 2011年第22期第805~816页“Microbial contamination and purification of bivalve shellfish : Crucial aspects in monitoring and future perspectives e A mini - review”一文的译文。原作者为阿威罗大学大气与海洋研究中心生物系教授,主要从事贝类微生物学研究。文中指出:贝类营养丰富,世界范围内,其消费量及市场价格同步增长。尽管食用双壳贝类可促进饮食健康,但也会引发食源性疾病。在双壳贝类的收获地,微生物污染长期普遍存在并可能传播给消费者。现行食品安全计划欲保护消费者,然而,对双壳贝类微生物污染的轻视及管理欠缺可能会给公共卫生带来潜在风险。本文旨在提供关于双壳贝类的微生物评估及消除微生物污染的新兴替代性或补充性观点的最新概况。对于提高贝类的安全性、加强公共卫生控制则需要进一步研究。[中国渔业质量与标准,2012,2(3):86—95]
  • 印度尼西亚有关禁止加工食品材料的决议草案的通报G/SPS/N/IDN/45 免费阅读 免费下载
  • 印度尼西亚国家食品药品管理局于2012年4月30日发布了G/SPS/N/IDN/45号通报,标题为:印度尼西亚国家食品药品管理局关于禁止加工食品材料的决议草案的通报。
  • 日本有关修订灭除威等农化物残留限量的通报G/SPS/N/JPN/298 免费阅读 免费下载
  • 日本卫生劳动福利部于2012年5月23日发布了G/SPS/N/JPN/298号通报,标题为:修订食品卫生法项下食品和食品添加剂规范和标准(修订农化残留标准)。
  • 韩国有关修改食品标准规范的通报G/SPS/N/KOR/411 免费阅读 免费下载
  • 韩国食品药物管理局于2012年4月17日发布了G/SPS/N/KOR/411号通报,标题为:拟定修改食品标准规范。该通报称,韩国拟制定杀虫剂和兽药”零限量”标准、修订和制定杀虫剂残留分析方法、修订兽药残留测试方法、修订农产品杀虫剂最大残留限量(MRLs)、制定农产品杀虫剂MRLs,以及制定兽药MRLs.
  • 乌克兰有关食品安全和饲料法规的通报G/TBT/N/UKR/79 免费阅读 收费下载
  • 乌克兰农业政策和食品部/乌克兰国家兽医和植物卫生服务局于2012年6月1日发布了G/TBT/N/UKR/79号通报,标题为:乌克兰“关于国家控制食品安全和饲料、动物健康和福利”的法律草案。
  • 美国有关注册商申请撤销某些注册杀虫剂的通报G/SPS/N/USA/2354 免费阅读 免费下载
  • 美国环保署于2012年5月1日发布了G/SPS/N/USA/2354号通报,标题为:有关主动撤消某些注册杀虫剂申请的获悉通知。该通报称,EPA发布一个有关注册商主动撤消某些注册杀虫剂申请的通知。
  • 加拿大有关海洋和淡水畜产品添加剂使用规定的通报G/SPS/N/CAN/6 免费阅读 免费下载
  • 加拿大卫生部于2012年5月25日发布了G/SPS/N/CAN/6号通报,标题为:以柠檬酸和柠檬酸钠作为所有标准和非标准海洋和淡水畜产品(鲜鱼除外)内pH调节剂和螫合剂的临时营销许可。
  • 韩国有关水生生物疫病控制法案的通报G/SPS/N/KOR/414 免费阅读 免费下载
  • 韩国农林渔业食品部(MIFAFF)水产养殖处于2012年5月16日发布了G/SPS/N/KOR/414号公告,标题为:水生生物疫病控制法案执行法令和法规。
  • 日本修订中国台湾产养殖鳗鲡的命令检查项目 免费阅读 免费下载
  • 2012年7月10日,日本厚生劳动省发布了食安输发0710第2号通知,由进口时检查的实际情况可知,标题中的食品及检查项目满足食品卫生法第23条规定的进口食品监视指导计划中解除命令检查的条件,因此,厚生省将对食安输发0330第3号(最终修改:2012年6月29Et的食安输发0629第1号)通知的附表1进行如下修改。
  • 生部发布关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告 免费阅读 免费下载
  • 2012年8月17日,卫生部发布2012年第15号公告:根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,现批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种,批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油(液体石蜡)等5种食品用加工助剂和铁等8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量,
  • 中国台湾拟修订食品内兽药残留限量标准草案 免费阅读 免费下载
  • 2012年07月24日,中国台湾发布通报,拟修订食品内兽药残留限量标准草案。主要是规定绵/山羊肥/瘦肉、肝、肾及乳内头孢噻呋(Ceftiofur)的最大残留限量,牲畜与家禽肥/瘦肉、肝、肾、乳及蛋内粘菌素(Colistin)的最大残留限量,以及猪肥/瘦肉、肝和肾内喹乙醇(Olaquindox)的最大残留限量。
  • 欧盟委员会拟发布法规草案——修改和修正有关食品接触塑料材料及制品的委员会(EU)10/2011号法规 免费阅读 免费下载
  • 2012年7月19日,欧盟委员会拟发布法规草案——修改和修正有关食品接触塑料材料及制品的委员会(EU)10/2011号法规。本委员会拟定法规修改和修正有关食品接触塑料材料及制品的委员会(EU)10/2011号法规。
  • “科技支撑水产品质量安全”学术研讨会会议通知和征稿启事 免费阅读 免费下载
  • 为进一步推动水产品质量安全研究领域的科研发展,促进水产品质量安全学科与其他相关学科及国内同行科学家之间的合作与交流,提高我国水产品质量安全管理水平,中国水产科学研究院拟于2012年10月30日-31日在北京举办”科技支撑水产品质量安全”学术研讨会。竭诚欢迎全国渔业相关学科领域的专家、学者参会。现将会议及征文等有关事宜通知如下。
  • 《中国渔业质量与标准》征稿简则 免费阅读 免费下载
  • 《中国渔业质量与标准》是农业部主管,中国水产科学研究院主办的中文季刊,主要收录水产品质量安全和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、渔业标准化、风险评估、学科建设、学术研究、检验与检测、质量认证等。
  • [风险评估]
    水产品中溴氰菊酯的风险评估(一)(覃东立 牟振波 陈思 张芳梅 吴松)
    [学术研究]
    人工湿地净化氮、磷及其在水产养殖中的应用研究新进展(崔正国 马绍赛 曲克明 陈聚法 赵俊)
    海水健康养殖研究进展(张彩明 陈应华)
    环亚胺毒素研究进展(吴海燕 郭萌萌 谭志军 李兆新 翟毓秀)
    [检验与检测]
    气相色谱法测定水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的不确定度分析(王少冰 尹怡 朱新平 谢文平)
    微波消解-原子荧光光谱法测定扇贝中总汞的不确定度评定(刘丽 刘伶俐 陈湘艺 洪波 万译文 黄向荣)
    DABS—CI柱前衍生高效液相色谱法测定海参中羟脯氨酸含量(宫向红[1,2] 刘慧慧[1,2] 徐英江[1,2] 邹荣婕[3] 于召强[3] 张秀珍[1,2])
    液相色谱-串联质谱法测定南美白对虾中敌百虫、敌敌畏残留量(黄冬梅 蔡友琼 于慧娟 史永富 黄宣运)
    水产品中氯霉素残留快速检测产品的质量分析和评价(刘欢[1] 孙伟红[2] 马兵[1] 李兆新[2] 李强[1] 程波[1] 宋怿[1])
    水产品中孔雀石绿与隐色孔雀石绿检测方法研究进展(赵俊 吕志林 曲克明 张旭志)
    高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中19种喹诺酮类药物残留量(钱卓真[1,3] 朱世超[2] 魏博娟[2] 汤水粉[1] 罗方方[2] 吴成业[1])
    [质量认证]
    无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(二)——对无公害农产品(渔业产品)认证水产养殖企业的问卷调查(王世表[1] 刘巧荣[2] 宋怿[2] 孟娣[2] 郑重[2] 黄磊[2] 邹婉虹[2])
    [国外译文]
    双壳贝类的微生物污染及净化:检测的关键要素及展望(刘新中[译] J Oliveira[等])
    [动态信息]
    印度尼西亚有关禁止加工食品材料的决议草案的通报G/SPS/N/IDN/45
    日本有关修订灭除威等农化物残留限量的通报G/SPS/N/JPN/298
    韩国有关修改食品标准规范的通报G/SPS/N/KOR/411
    乌克兰有关食品安全和饲料法规的通报G/TBT/N/UKR/79
    美国有关注册商申请撤销某些注册杀虫剂的通报G/SPS/N/USA/2354
    加拿大有关海洋和淡水畜产品添加剂使用规定的通报G/SPS/N/CAN/6
    韩国有关水生生物疫病控制法案的通报G/SPS/N/KOR/414
    日本修订中国台湾产养殖鳗鲡的命令检查项目
    生部发布关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告
    中国台湾拟修订食品内兽药残留限量标准草案
    欧盟委员会拟发布法规草案——修改和修正有关食品接触塑料材料及制品的委员会(EU)10/2011号法规
    “科技支撑水产品质量安全”学术研讨会会议通知和征稿启事

    《中国渔业质量与标准》征稿简则
    《中国渔业质量与标准》封面

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