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鱼货囤养“六忌”


□ 涂俊明

江苏溧阳市上黄镇名城景园,213314

摘 要:

每年鱼货上市的季节,养殖户常常会集中起捕螃蟹、鱼货供应市场。当市场销售不力,或当天营业后的多余螃蟹、鱼货处置时,都走使用暂养的过程,对它们进行短期囤养是常有的事儿。但是,应该运用科学合理的囤养方式,切不可简单从事,草率处置,造成不该发生的囤养事故。为此,螃蟹、鱼货集中囤养宜避“六忌”。

  涂俊明

  每年鱼货上市的季节,养殖户常常会集中起捕螃蟹、鱼货供应市场。当市场销售不力,或当天营业后的多余螃蟹、鱼货处置时,都走使用暂养的过程,对它们进行短期囤养是常有的事儿。但是,应该运用科学合理的囤养方式,切不可简单从事,草率处置,造成不该发生的囤养事故。为此,螃蟹、鱼货集中囤养宜避“六忌”。

  一忌混杂。囤养螃蟹、鱼货,要分规格、分种类、分批次操作。规格整齐,便利出手,减少出水时的挑选、分拣环节,减少螃蟹、鱼货的碰撞伤害。在囤养期间,可以避免与减轻“依强凌弱、以大欺小、互相倾轧、互相打斗”的伤害,减少囤养死亡频率;种类单纯,便于囤养时期的管理,对螃蟹、鱼货的生理、性情、需求特点“分类指导”,按需补给,按类调节;种类纯正,安全系数高,囤养、出手方便快捷;分批囤养,是对囤养时间而言,实行“先到先囤,后到晚养,分批圈养,前来后到,按序上市”的轮换原则,可以大大避免失误。

  二忌兜囤。不少养殖户、经营户总是以为手里的商品螃蟹、鱼货周转快,销售时间短,放进水里暂养囤放,不过是“权宜之计”,因而忽略了囤养要求,简单从事,犯了囤养规范之大忌:兜囤!他们多半是用网兜装下大量的螃蟹或鱼货,毛毛糙糙地沉入水里,误认为“鱼儿离不开水”,只要有水“养着”,便万事大吉了。诸不知,这些水晶宫的虾兵蟹将原本就是好动、好斗、好游的“活动主儿”,将它们集中装进网兜,又沉闷于水里,相互堆积,互相压迫,翻身不得,活动不能,逃脱无术,只能够死死压抑于网兜里,要不了多长时辰,那些身处兜底的、病残的、体弱的便开始窒息死亡,到主人发现时,已经酿成大面积“呜呼哀哉”的破败惨剧了!正确的囤养思路与方法应该是“放开囤养、活水囤养”,让它们喝有新水、吸有空气、动有空间,如此囤养虽似麻烦,却是明智之举。

  三忌死水。螃蟹、鱼货们的暂养囤放对水质要求较高,首先是干净水,不能有污水、下脚水、腐败水、污染水掺入。这是因为这些即将上市的商品螃蟹、商品鱼货特敏感。已经受到捕捞惊吓与损伤的它们,比那些依然在大池、大水面的同类更敏感,稍微怠慢了它们,一旦吸入污染源水质,极易生病,非常脆弱地死去;市场消费者特敏感。原本大水面的成熟螃蟹、鱼货污染少、体征好、味道鲜。经过污染水质环境囤养后,这样的鱼货品质就必然会黯然失色。最好的囤养方法是活水体囤养、流水型管理,有条件的最好是用框架网箱直投河流、池塘等大水面同养,几周时间后仍然品质如先,活力不逊。

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