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可食用的水果、蔬菜保鲜剂


摘 要:

英国爱米尔食品农业公司研制出一种可以食用的水果、蔬菜保鲜剂。它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明膜,可以喷雾、浸渍、涂刷的方法覆盖于苹果、梨、柑橘、香蕉或番茄等果、菜的表面。由于这种保鲜剂在果菜的表面形成了一层密封的薄膜,故能阻止氧气进入果、菜内部,抑制了果菜的熟化过程,起到了保鲜作用。

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