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南瓜的多样性与开发利用


□ 李新峥 周俊国 杨鹏鸣 沈军

摘 要:

从物种的多样性、遗传的多样性、用途的多样性三方面阐述了南瓜的多样性特点;作为当今新兴的功能性保健食品,介绍了南瓜的成份、功能和开发利用前景。

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