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文献检索:
  • 如何破解当前粮食“三量齐增”难题 免费阅读 下载全文
  • 近年来,我国出现粮食产量、进口量和库存量同时增加的"三量齐增"现象。粮食供给与市场需求出现结构性错位,农业供给侧出现了一些问题。如何破解当前"三量齐增"难题?农业供给侧结构性改革包含哪些方面?农民增收势头如何保持?中农办有关负责人结合一号文件对上述热点问题做出解答。
  • 国家公布2016年稻谷最低收购价格 免费阅读 下载全文
  • 为保护农民利益,防止“谷贱伤农”,2016年国家继续在稻谷主产区实行最低收购价政策。综合考虑粮食生产成本、市场供求、国内外市场价格和产业发展等各方面因素.经国务院批;隹,2016年生产的早籼稻、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别为每50公斤133元、
  • 智能化粮食烘干设备问世 免费阅读 下载全文
  • 1月5日,在安徽省现代农机产业集聚发展基地,中联重科在国内率先发布6款基于“互联网+远程控制”技术的智能化粮食烘干装备,此举标志着“智慧粮储”建设迈上新台阶。据悉,今年该基地生产的系列智能化烘干装备将陆续应用到一些粮食主产区,大幅提高粮食收储效率。
  • 农业部:遏制转基因生物违法扩散 免费阅读 下载全文
  • 1月28日,农业部印发《2016年农业转基因生物安全监管工作方案》,要求依法加强农业转基因生物安全监管,确保农业转基因生物技术研究、试验、生产、经营和加工等规范有序。方案提出,要严格按照《农业转基因生物安全管理条例》等法规规章要求,按照“属地管理、部门协调、检打联动”的原则,以转基因玉米、
  • 中央提高农业保险补贴 补贴比例将提高7.5% 免费阅读 下载全文
  • 1月8日从财政部了解到,为切实减轻产粮大县县级财政农业保险保费补贴支出负担,中央财政将进一步提高对产粮大县稻谷、小麦和玉米的农业保险保费补贴比例。根据财政部印发的通知,对政策出台前,省级财政产粮大县三大粮食作物农业保险保费补贴比例已高于25%.
  • 国粮局:依法治理国家政策粮食“出库难” 免费阅读 下载全文
  • 1月22日,国家粮食局下发《关于进一步加强国家政策性粮食出库管理工作的通知》,要求各相关单位督促和指导粮食企业严格执行国家政策性粮食销售的有关规定,依法治理各种形式的“出库难”,确保国家通过粮食交易中心拍卖的粮食按照合同约定的数量、质量及时投放市场。
  • 基于国家粮食安全新战略视角分析我国谷物供需状况 免费阅读 下载全文
  • 基于国家粮食安全新战略视角,从口粮、谷物和粮食3个层面出发对我国当前的粮食安全状况和水平进行了分析,重点对我国口粮和谷物的供需状况和安全水平进行了分析和测度。研究认为,我国当前的谷物供需状况还是比较好的,谷物的自给和口粮的安全是有保障的,但在未来仍面临着严峻挑战。最后结合实际提出了确保我国"谷物基本自给,口粮绝对安全"的对策建议。
  • “一带一路”粮食物流战略制定与实施——关于编制由大企业主导的“一带一路”粮食物流通道建议 免费阅读 下载全文
  • "一带一路"粮食物流战略在我国粮食安全体系中具有十分重要的地位与作用。宜在既已形成的以北粮南运与进口粮转运为重要特征的长三角、珠三角粮食物流通道等基础上进行进一步整合,以便加快形成国内外产销区密切联动的"一带一路"粮食物流核心通道等。为此,宜高度重视"一带一路"粮食物流通道发展的顶层设计问题,积极编制并实施由各大粮食企业主导的"一带一路"粮食物流通道规划,大力促进国际性粮食产业园区建设与国内外粮食供应链整合。
  • 全球粮食价格连续4年下跌 免费阅读 下载全文
  • 联合国粮农组织1月7日发表的最新粮食价格指数显示,伴随着全球经济萎缩导致金属和能源等市场价格严重下滑,2015年主要食品类商品的价格迎来连续第4年下跌,平均跌幅与上年相比为19.1%。联合国粮农组织高级经济学家阿布多尔莱萨·阿巴希安说:"供应充足而全球需求低迷,同时美元不断升值,
  • 我国食品行业企业社会责任缺失现状及对策 免费阅读 下载全文
  • 在食品安全事故中,消费者的知情权、公平交易权等多种基本权益往往受到侵害,食品行业的企业社会责任备受关注。通过分析我国食品企业社会责任缺失的主要原因,为我国食品行业完善企业社会责任提出合理化建议。
  • 四川农产品出口对农业经济增长的影响分析——基于凯恩斯模型与VAR模型 免费阅读 下载全文
  • 利用四川1998-2013年的农产品对外贸易数据,首先利用开放条件下的凯恩斯模型测算了农产品出口对农业经济增长的拉动作用;应用向量自回归模型(VAR)分析了农产品对外贸易与农业经济增长的关系,计量结果支持出口导向经济增长假设,农产品出口和农业经济增长存在长期均衡关系,农产品出口单向促进农业经济增长。
  • 河南粮食主产区生态农业发展路径与对策研究 免费阅读 下载全文
  • 河南是我国重要的粮食主产区,肩负着保障国家粮食安全的重要使命。随着农业和农村的经济发展,以往的发展模式跟不上时代的要求,在中原经济区背景下,结合河南粮食主产区农业现状特点,根据河南主产粮区的经验,结合生态农业发展前景,致力探索出构建以农户、企业、销售商、消费者为主体的"四位一体"的发展路径,对促进生态农业的发展给予合理的意见。
  • 中国农业可持续发展面临的挑战与对策 免费阅读 下载全文
  • 可持续农业发展包括农业生产的可持续性、农村经济的可持续性、农业系统的生态环境可持续性和农村社会的可持续性。对我国农业可持续发展的挑战进行深入的研究,指出我国农业可持续发展遇到了农业用水短缺、耕地流失、不适当地使用化肥和农药以及环境退化等许多障碍,并给出了相应的解决对策。
  • 美国农作物保险的发展及其启示 免费阅读 下载全文
  • 美国农业的长期发展得益于农业法案的制度设计和适时调整机制。美国政府为保护和支持农业,依托于农业法案先后实施了农产品补贴政策、价格保险计划、农业生产工业化等一系列举措,极大地促进了农业的发展。以美国2014年农业法案出台为契机,重点探讨了此次农业法案在农作物保险方面所做出的最新政策调整,以期为我国完善相关农业保险政策提供经验借鉴。
  • 胶体金快速定量法检测粮食中玉米赤霉烯酮 免费阅读 下载全文
  • 利用胶体金快速定量法对玉米、小麦和稻谷中玉米赤霉烯酮测定的可行性进行了系统的分析和鉴定。结果表明:该方法线性范围宽5-900μg/kg,相关系数r〉0.99,检出限为5μg/kg,定量限为12μg/kg,符合GB/T 2761-2011关于食品中真菌毒素限量的要求。正确度平均值为101.5%,加标回收率为84.7%-107.2%,日内和日间精密度实验的变异系数在1.1%-14.4%,均符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》附录F对检测方法准确度和精密度的要求。采用配对t检验,与高效液相色谱法测定结果比较,二者无显著差异。
  • 饲料中镉含量的测量不确定度评定 免费阅读 下载全文
  • 分析石墨炉原子吸收光谱法测定饲料中镉含量不确定度各个分量,对其测量不确定度进行合理评定,结果表明:饲料样品中镉含量为0.052 mg/kg时,其扩展不确定度为0.0035 mg/kg(k=2),校准过程和测试过程随机效应是引入不确定度的主要原因。
  • HS-SPME-GC/MS技术检测莲子酒中的挥发性成分 免费阅读 下载全文
  • 应用顶空固相微萃取与气质联用技术(HS-SPME-GC/MS)检测了莲子酒中的挥发性风味化合物,并对其风味物质进行了分析,结果表明:莲子酒中共鉴定出挥发性风味化合物42种,包括醇类6种、酯类22种、酸类7种、醛类4种、烷烃类2种、酚类1种,其中醇类、酯类、酸类、醛类是莲子酒中鉴定出的主要挥发性风味物质。
  • 玉米籽粒压缩特性的实验研究 免费阅读 下载全文
  • 使用Brookfield质构仪对津北288玉米籽粒短轴方向进行了压缩试验,测定并计算出玉米籽粒的压缩特性,分析了含水率对玉米籽粒压缩特性的影响,给出了玉米籽粒的破坏力、破坏能、破坏应变、表观接触弹性模量、破坏应力与含水率关系模型。实验及计算结果表明:随着含水率的增加,玉米籽粒的破坏力、破坏能、表观接触弹性模量、破坏应力减小,然而破坏应变增大。
  • 不同氧气浓度下印度谷螟卵和幼虫的死亡情况观察 免费阅读 下载全文
  • 采用充氮降氧的方法观察2%和5%氧气浓度下印度谷螟卵和幼虫的死亡情况。结果表明,2%和5%氧气含量的气体环境对卵均有杀灭作用;2%氧气环境对幼虫发育影响严重;5%氧气含量对低龄幼虫和高龄幼虫的发育影响差别较大,低龄幼虫蛹化率不到30%,高龄幼虫蛹化率达85%,且在蛹期及蛹的羽化率方面也有显著性差异。
  • 华南高温高湿地区小麦储藏试验 免费阅读 下载全文
  • 在华南高温高湿地区,综合运用环流熏蒸、机械通风、隔热保冷、夏季控温等储藏技术,基本能将小麦的全仓平均粮温控制在25℃以下,延缓小麦品质劣变,确保小麦储存安全、品质良好。
  • 麦麸膳食纤维对面包品质的影响 免费阅读 下载全文
  • 研究了麦麸的不同添加量对面包烘焙得率、比容、感官评价的影响,选取0%、3%、6%、9%和12%等5个麦麸膳食纤维添加量,分析麦麸对面包品质的影响,探讨麦麸作为面包焙烤添加剂的可行性。结果显示,当麦麸添加量为6%时,面包的综合品质最佳。
  • 纯绿豆面条的制作工艺研究 免费阅读 下载全文
  • 为得出不含小麦粉的高品质纯绿豆面条,以纯绿豆粉和谷朊粉为原料,通过改变谷朊粉含量、和面水温、微波处理时间等条件,探究这些单因素对纯绿豆面条断条率、蒸煮损失率的影响。以面条感官品质为指标,通过正交试验确定了纯绿豆面条的最佳制取工艺条件为:添加谷朊粉含量15%、和面水温30℃、微波去腥时间3 min,此法研制的纯绿豆面条既具有普通挂面的特点,又有营养保健功能。
  • 蛋清粉为壁材的姜黄素微胶囊的制备 免费阅读 下载全文
  • 以姜黄素为芯材、蛋清粉为壁材,通过乳化、均质、喷雾干燥制备姜黄素微胶囊。以包埋率为评价指标,在单因素基础上进行响应面试验优化制备工艺。确定最佳工艺条件为:芯壁比1∶20,蛋清粉与明胶配比1∶1,乳化剂与芯材质量比2∶1,包埋温度50℃,包埋时间100 min,在此工艺条件下,姜黄素包埋率可达到86.696%。
  • 棉籽饼粕微生物法降棉酚研究 免费阅读 下载全文
  • 筛选了适合棉籽饼固态发酵降棉酚的菌株M57-1,通过初步鉴定该菌为芽孢杆菌属(Bacillus)。通过单因素试验及响应面优化试验,确定了其最适生长条件及其利用该菌制备种子发酵液和固态发酵的最优条件。利用该菌作为种子液培养的发酵时间为18 h,种子液发酵培养基可采用营养肉汤培养基。固态发酵时,固态发酵培养基中的辅料可使用蔗糖渣,棉籽饼与蔗糖渣比例为4∶1,加入棉籽饼与蔗糖渣总质量的77%的水制成。接入至固态发酵培养基中种子发酵液的接种量为3%,发酵温度为36℃,发酵时间为11 d。该菌发酵后棉籽饼中棉酚降解率可达78.96%,起到较好的脱毒效果,为在生产中利用微生物降解棉籽饼中的棉酚提供了一定理论依据与实践基础。
  • 食药监总局要求食用油生产企业建追溯体系 免费阅读 下载全文
  • 1月8日,国家食品药品监督管理总局发布消息称,为强化食用植物油生产监管工作,食药监总局近日下发了《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》。食药监总局相关负责人说,下发意见的目的是通过指导食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系,
  • 水溶性膳食纤维的提取纯化技术及其抗氧化活性研究进展 免费阅读 下载全文
  • 水溶性膳食纤维(SDF)可以作为食品添加剂应用于烘烤食品、饮料、乳制品、肉制品及冰淇淋等食品中。通过综述花生壳和玉米芯中SDF的提取纯化方法及其抗氧化活性研究进展,为进一步开发利用SDF提供参考依据。
  • [综合·资讯]
    如何破解当前粮食“三量齐增”难题
    国家公布2016年稻谷最低收购价格
    智能化粮食烘干设备问世
    农业部:遏制转基因生物违法扩散
    中央提高农业保险补贴 补贴比例将提高7.5%
    国粮局:依法治理国家政策粮食“出库难”
    [粮食安全]
    基于国家粮食安全新战略视角分析我国谷物供需状况(周洲;李光泗)
    “一带一路”粮食物流战略制定与实施——关于编制由大企业主导的“一带一路”粮食物流通道建议(吴志华;吴雯;陈其清)
    全球粮食价格连续4年下跌
    [粮食经济]
    我国食品行业企业社会责任缺失现状及对策(赵颖)
    四川农产品出口对农业经济增长的影响分析——基于凯恩斯模型与VAR模型(张宽;漆雁斌)
    河南粮食主产区生态农业发展路径与对策研究(杨铭;宋贺勤;王冉;韦卓毅)
    [三农关注]
    中国农业可持续发展面临的挑战与对策(孙红霞;孙宏岭)
    美国农作物保险的发展及其启示(刘丹妮;亢霞)
    [检测与标准]
    胶体金快速定量法检测粮食中玉米赤霉烯酮(贾寅;杨宏伟)
    饲料中镉含量的测量不确定度评定(林滉)
    HS-SPME-GC/MS技术检测莲子酒中的挥发性成分(陈甜;袁毅;陈智斌)
    [仓储技术]
    玉米籽粒压缩特性的实验研究(高梦瑶;程绪铎;杜小翠;冯家畅)
    不同氧气浓度下印度谷螟卵和幼虫的死亡情况观察(田琳;王吉腾;张涛;贺培欢;齐艳梅;曹阳)
    华南高温高湿地区小麦储藏试验(杨菲;杨雪花;黄思华)
    [加工技术]
    麦麸膳食纤维对面包品质的影响(彭红梅;何雅蔷)
    纯绿豆面条的制作工艺研究(高维)
    蛋清粉为壁材的姜黄素微胶囊的制备(黄阳;许美玉;黄群;安凤平;滕慧;王艺伟)
    棉籽饼粕微生物法降棉酚研究(叶盛;涂薇;邓放明)
    食药监总局要求食用油生产企业建追溯体系
    水溶性膳食纤维的提取纯化技术及其抗氧化活性研究进展(李正阳;张彩云;童鑫;朱炽雄;蔡锦源)
    《粮食科技与经济》封面

    主管单位:湖南省粮食局

    主办单位:湖南省粮食经济科技学会 中储粮管理总公司湖南分公司

    主  编:杨振和

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