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名人饮食趣闻


□ 盛仰红

摘 要:

1、1940年,杨斌森与杨松如、张光武在成都浓香茶园商定开办地方小吃快餐馆,在谈到店名时,以“浓香茶园”之“浓”谐音“龙”,以祈吉祥,生意兴“隆”,加之餐馆主要卖抄手,遂以“龙抄手”为店名,并请四川大学向楚教授题匾。


  1、1940年,杨斌森与杨松如、张光武在成都浓香茶园商定开办地方小吃快餐馆,在谈到店名时,以“浓香茶园”之“浓”谐音“龙”,以祈吉祥,生意兴“隆”,加之餐馆主要卖抄手,遂以“龙抄手”为店名,并请四川大学向楚教授题匾。
  2、刘师培在北京大学任教时,有天他一边看书,一边吃馒头蘸酱油,因专心研读,把馒头错蘸在墨盒里,送到嘴里吃,把嘴和脸都涂黑了。他本是不修边幅、衣冠不整,看上去更像是一个活鬼。由此同僚把他和清初朱蘸着银吃粽子同作为笑谈。
  3、新凤霞早年在天桥卖艺,一天要赶好几个场子,有时忙得不卸妆,匆匆上饭铺吃碗米饭,再要个酸辣汤。她后来自己也能制作酸辣汤,有客来亲手做个酸辣汤招待。
  4、吴蕴初上世纪20年代初制作味精。他说之所以取名味精,乃味中精华,简称就是味精。它由植物蛋白质制作,又有鱼肉味,对于吃素食信佛教者最为适宜,盖佛教信仰“西天佛园”珍奇美味天上有,天上庖厨,故作为企业取名“天厨味精厂”。
  5、萧乾晚年精力仍甚充沛。早餐吃两个煮老玉米或一块蒸红薯,再喝一杯宁夏枸杞子和福建桂圆泡制的自制饮料;中午无主食,只需一盘素油烹青菜,因夜晚工作,晚饭将馄饨、饺子、面条主食经常调换。肉食每天控制在一两以下,常吃鱼。
  6、老中医关幼波常说:“喜欢吃什么就吃什么,药食同源,不要强迫自己去吃本不喜欢吃的。像牛奶,我就从来不喝。身体健康的人,只要注意在饮食上有节制,吃洁净无污染的食物就行了。”
  7、单士元不饮酒,不吃辣,但爱吃肉。他说自己养生之道是:清晨一趟走,中午一碟肉。所谓“中午一碟肉”,是量要合适,中午比晚上易消化;做肉火候一定要足,把肥肉煮掉,软烂又入味,适合老年人口味。
  8、鲁迅常吃的点心以油炸为多,他因有胃病,用热油炸过的食品吞服,能减轻胃部疼痛。在北京时他就常吃朱安夫人制作的饼,那是用白薯切片,裹上鸡蛋、面粉下锅油炸,炸得的薯片又热又焦,香甜可口。由是后人称之为“鲁迅饼”。 ......(暂无全文信息,请到维普官网检索)
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