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桃子健康食谱


□ 高山

摘 要:

桃子营养丰富,药用价值也很高,但每年只有不长的一段时间可以享用鲜桃。生食鲜桃固然美味,如果把鲜桃加工成菜肴、点心,变换一下口味,也是不错的选择。这里就介绍几款简单易学的桃子食谱。

  高山

  桃子营养丰富,药用价值也很高,但每年只有不长的一段时间可以享用鲜桃。生食鲜桃固然美味,如果把鲜桃加工成菜肴、点心,变换一下口味,也是不错的选择。这里就介绍几款简单易学的桃子食谱。

  桃糕

  原料:水蜜桃1 000 g,白砂糖250 g,琼脂粉15 g,清水500 ml。

  做法:1. 将水蜜桃用清水冲洗,去皮,去桃核,桃肉捣成泥。

  2. 加入白砂糖、琼脂粉和清水,缓慢加热并搅拌,直至琼脂粉完全溶解。

  3. 趁热倒入方形模具内,晾凉后即冻结成形(放入冰箱中冷藏一下,效果更好)。

  4. 将冻结的桃糕倒扣入盘中,用刀切成理想的大小和形状即成。

  特点:晶莹明亮,香甜爽滑。可做席间凉菜或饭后甜点。

  蜂蜜桃汁饮

  原料:蜂蜜20 ml,鲜桃1个,温水适量。

  做法:1. 鲜桃去皮、去核后压榨成汁。

  2. 加入蜂蜜和适量温开水即成。

  特点:清馨芬郁,入口甘沁。每日饮用1~2次,每次100 ml,可缓解急性胃炎。

  脆桃西瓜杯

  原料:约1 000 g左右西瓜1个,脆桃2个,香蕉2根,李子8个。

  做法:1. 西瓜从中间切开,挖出瓜瓤,去籽另放,所剩瓜皮即为西瓜杯。

  2. 将脆桃去毛洗净,去核,切小片。

  3. 香蕉去皮切片。

  4. 李子洗净,去核,切片。

  5. 将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合,加入白糖搅匀,分装入两个西瓜杯中,置冰箱冷藏后即成。

  特点:色彩斑斓,冰爽宜人。可消暑清热、生津止渴。

  桃果酱

  原料:鲜桃4个,桑葚250 g,白糖250 g,松子仁、核桃仁、黑芝麻各100 g,清水500 ml。

  做法:1. 鲜桃去皮、去核后倒入锅中。

  2. 锅中加入洗净的桑葚,另加白糖及清水。

  3. 煮沸后用文火熬至糊状。

  4. 放入松子仁、核桃仁、黑芝麻,再煮沸约10 min关火,待温即成。

  特点:果香扑鼻,酸甜可口。可养血润燥通便。

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